| 最近，一條名為打蠟蘋(píng)果會(huì)致癌的消息在網(wǎng)絡(luò)上流傳，該消息稱(chēng)蘋(píng)果表皮上被人為打上的蠟有毒，不僅會(huì)危害人們的健康，還會(huì)導(dǎo)致癌癥。真的是這樣嗎?
對(duì)此，有專(zhuān)家表示，蘋(píng)果表面上有一層薄薄的蠟是正常情況，給水果打蠟是國(guó)際上允許的保鮮方法，我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》也允許給新鮮水果表面打蠟，但必須使用規(guī)定的食用蠟，適量添加。而使用規(guī)定的食用蠟給蘋(píng)果打蠟，還能起到防腐防蟲(chóng)的效果。
據(jù)了解，我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》是允許給新鮮水果表面打蠟，但必須使用規(guī)定的食用蠟，根據(jù)生產(chǎn)需要適量添加。但也有一些不法商販會(huì)用工業(yè)石蠟給水果打蠟，甚至還會(huì)添加色素增加水果的色澤。
我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》允許給水果打蠟的是食用蠟，它的成分是動(dòng)物膠或植物膠，無(wú)毒性。經(jīng)常買(mǎi)水果會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在水果打蠟的其實(shí)并不少見(jiàn)，基本為柑橘類(lèi)和蘋(píng)果類(lèi)，因?yàn)榇蜻^(guò)蠟的水果賣(mài)相比較好，也比普通水果更便于保存。
但同時(shí)，也要提醒大家，工業(yè)蠟成本低，有一些不法人員會(huì)使用工業(yè)蠟代替食用蠟，或者為了讓水果更美觀(guān)而在蠟品中添加色素。其實(shí)也可以來(lái)鑒別注意的，如果水果表面上涂的是工業(yè)蠟，水果皮上涂層會(huì)厚一些。也可以用紙巾來(lái)擦拭水果表皮，如果擦出來(lái)紙巾上有一層淡淡的紅色，就有可能使用的是工業(yè)蠟，這種水果最好不要買(mǎi)。而且這些蠟都不溶于水，僅僅只是用水清洗是無(wú)法徹底清除掉的，所以建議在購(gòu)買(mǎi)食用時(shí)最好還是將打過(guò)蠟的表皮去了再吃。 |
