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　　有機農業、有機農產品種植，相信您并不陌生。目前，市面上的有機農產品不僅比普通農產品售價高，而且用戶反饋其口感也更好，沒有化肥農藥味，在普通消費者眼中，有機農產品可謂是放心可靠的安全食品。然而，有些有機農產品生產的背后竟也存在很多“貓膩”，使用化肥和農藥生產出來的農產品也一樣可以口感鮮美。近日，筆者在我國中部某省的X縣走訪考察時，探到一些關于有機生產的“內情”。

　　X縣：中國有機農業大縣，自古就種植果蔬，農產品不僅銷往全國各地，同時也銷往海外。該縣在近年創新的走出了自己的有機種植模式，具有一定影響力。近日，一位當地負責人就帶著筆者走訪一些有機種植戶。該負責人介紹，X縣有機示范戶完全不使用化肥、農藥，全部是畜禽糞便，主要是雞粉和秸稈，結合一些生物菌、植物誘導劑、植物修復素，可以讓作物高產，而且口感好，品質佳，早上市，收益好。吃著負責人拿來的西紅柿，筆者感覺確實還可以，決定跟隨該負責人去示范戶的田里看一看。

　　有機農業：是指在生產中完全或基本不用人工合成的肥料、農藥、生長調節劑和畜禽飼料添加劑，而采用有機肥滿足作物營養需求的種植業，或采用有機飼料滿足畜禽營養需求的養殖業。

　　來到農戶大棚，紅色的櫻桃番茄成串的掛著，幾位農戶正在采摘。筆者上前詢問產量情況和施肥情況，戶主表示，完全都是雞糞有機肥，期間會噴施一些其他的有機物質，沒有化學合成的，更別談化肥和農藥。戶主的棚子有7分地，年產櫻桃番茄約2萬斤，最高售價可到5元/斤，平均售價也在3元/斤，據戶主介紹，拉到銷區這些番茄可以賣到8~10元/斤。

　　真的不用化肥和農藥么？筆者繞著大棚走了一圈。在棚子周圍發現了散落的農藥袋子和水溶肥袋子。周圍都是大棚，沒有別的作物，大棚間種植著一些小麥，難道是小麥用的農藥和化肥?

　　暫且我們把這些袋子認為是農戶用在小麥上的。那么下面被塞在麥地里這個包裝袋，難道現在小麥也要用膨果壯根肥了?

　　帶著種種的疑問，筆者避開領路的負責人，走到一處大棚外，找到一個農戶，貌似找到了答案。

　　筆者：大叔，咱這都不用化肥、農藥嗎?

　　農戶：不用!

　　筆者：那咱這棚里有病害嗎?

　　農戶：怎么可能沒有，灰霉病，白粉病，也不少咧!

　　筆者：那出現病害怎么辦?

　　農戶：噴東西，噴點有機物質，配合點粉粉!

　　筆者：什么粉粉?

　　農戶：就農資店給的粉粉，瞅，地上那袋袋。

　　筆者一看，分明就是一個農藥袋子。

　　筆者：那咱這也是有機生產么?

　　農戶：那是，咱們都是用雞糞，和秸稈堆漚的。

　　筆者：是生產好的，還是自己制作?

　　農戶：自己捂出來的。

　　筆者：那大家都這么做嗎?我看有水溶肥，是不是也在用?

　　農戶：都差不多，多少會沖一些。保證產量。

　　至此，筆者心里有了一些答案。

　　還有一個讓筆者迷惑的是，在多個大棚里都看到了可樂瓶子。

　　農戶告訴記者，不僅噴可樂，還要噴牛奶。筆者雖然此前有聽說過，草莓灌牛奶的，現在番茄也要噴可樂和牛奶嗎?筆者表示驚呆了。

　　帶著筆者來的負責人，給筆者上了一課。可樂是碳酸飲料，里面含有大量的碳酸氫根，可以釋放二氧化碳，解決作物碳饑餓，提高作物光合作用，提高品質和產量。噴牛奶，是直接為作物補充蛋白質，讓作物生長更強壯。有機生產不能用化學物質，所以，就從天然的物質入手。

　　可樂噴作物，不是新鮮事兒，在印度，農民就發明了用可樂當殺蟲劑。可樂在揮發時，是會釋放二氧化碳，因此，對此筆者不做評判。而通過噴牛奶，給作物葉片補充蛋白質，筆者表示理解不了。此前的牛奶草莓，農戶用牛奶灌溉，種出的草莓有牛奶的味道，所以售價也是翻倍。牛奶主要成分是水和蛋白質，但蛋白質不能被直接吸收的，只有被分解后，以氮素形式被吸收，而且作物也不會產生牛奶味。所謂有牛奶味的草莓，是在收獲時，灌牛奶，再加上大棚高溫悶，給草莓加上了牛奶味。所以，用牛奶補充蛋白質的做法，顯然是不科學的。或許，有一定作用，但目前來說沒有論證。

　　看出筆者的一些疑惑，負責人又向筆者出示了一份技術專利，具體的名稱此處不透露，吸引筆者的是，該專利頒發推廣單位竟然是歐洲專利局，而且辦公單位在美國。筆者火速搜索了一下，歐洲專利局主要是服務歐盟國家，而且主體在慕尼黑和海牙。中國的技術，在歐洲推廣，有些難以理解。

　　至此，筆者也結束了有機農業產區之旅。其實可以感覺到，有機也許只是為了滿足市場、消費者的心里需求，在有機的背后，還是有化肥、農藥的支撐。讓筆者收獲最大的其實不是發現這些有機假象，而是使用化學、農藥，同樣可以生產出口感好、品質佳，消費者歡迎的農產品。

　　化肥、農藥壞在哪里?筆者分析，這是舊賬。在早期，農民認識到化肥和農藥的增產抗病效果時，盲目追求產量，過量使用，造成一系列環境問題，尤其是土壤問題，才會出現了蔬菜不可口，帶著農藥味的情況。而現如今，農戶已經意識到了這些問題，重視了有機肥在生產中的作用，同時逐步減少化肥和農藥的用量，使其回到一個合理的數值，這樣生產出的農產品又回到了原來的味道。但市場和消費者的觀念，將帶“化”的產品一律否定，只認有機，才造成一些地區，不得不打有機的旗號來擴銷路，搶市場。

　　X縣的做法，筆者認為雖有一些問題，但重視有機肥的使用，重視土壤改良，恢復生態環境，減少化肥、農藥，這與國家政策相符，也值得學習。

　　通過X縣有機生產事件，筆者認為，市場和消費者，應該了解到，化肥和農藥并不是農業生產的惡魔，而是功臣，保證了農業生產滿足市場消費需求，農民合理使用有機肥、化肥、農藥生產出的產品，可以放心購買，也應該享受應有的市場價格，看品質，不論出身。

　　再者，筆者認為，通過有機生產幫農民增收可取，但是更可取的依靠農業技術，指導農民合理施肥，科學用藥，科學防治，通過技術手段增產增收，同時改善品質。