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　　觀賞辣椒為茄科辣椒屬一年生草本植物，是一種以觀賞為主的蔬菜品種。由于其株型矮小，適合盆栽，果形漂亮，果色鮮艷，具較高的觀賞和藝術價值，深受廣大市民和觀光游客歡迎，具有廣闊的市場開發前景。特別適合城郊種植，供旅游參觀及出售，是發展觀光旅游農業的主栽品種。2000年我所開始引進喝彩、好時、五彩、七彩、紅鷹、紅果、迷你鷹、吉慶果、黃果、歡樂、紫玉、陽光、紫炎、小鷹、象牙等幾十個觀賞辣椒品種，經3年的種植試驗，取得了成功。

　　1 特征特性

　　(1)五彩椒：植株高約20—25era，果實由球形、長形、錐形三種果形混合，顏色多樣，五彩繽紛。株型優美，適合盆栽。(2)好時椒：一二年生草本植物，在熱帶為全年生長，喜溫暖干旱氣候，果實約有粟米大小，紅果集中在植株頂部。適合密植，每盆種3株會是很美的盆栽。(3)喝彩椒：一二年生草本植物，喜溫暖、干燥氣候，早熟，生長迅速，耐熱耐濕，果實圓形，果色由米黃轉金黃至亮紅。(4)吉慶果椒：多年生，小灌木，葉濃綠，分枝多，花小，心狀，白色，果實圓形，未成熟呈綠色，不久轉黃色一橙色一紅色，為冬季觀果盆栽。(5)紅果椒：植株高約60-70em，紅色圓錐形果，果長約5cm，果面具光澤。直立性結果，具有很好的觀賞價值。適合于盆栽，是良好的觀果花材。(6)紅鷹椒：植株高約15-35em，開展度45-60em。果實細長，向上直立生長，長3．5-5．5cm，橫徑0．5-1era，單果重-lOg。果實成熟由乳白、紫、黃、橙轉為紅色。果實奇異。顏色艷麗。具有很好的觀賞價值。(7)小鷹椒：矮性，株型茂盛，橫展性佳。果實細長似小蠟燭，長約3,-4cm，成熟時果色由淺綠轉橙色、紅色。果實直立性，突出於植株頂端。最具觀賞價值，適合盆栽觀果。(8)迷你鷹椒：矮性，株高約15-25em，開展度45-50em，株型緊密。果實圓形，向上直立生長，長0．5-1．5cm，橫徑O．5一lcm。果實成熟由乳白、紫、黃、橙轉為紅色，單果重2—6g。(9)歡樂椒：高約20cm，生長快速，豐產。櫻桃型小果，果實成熟時果色由乳黃轉橙、鮮紅色，耐熱、耐濕，栽培容易。(1 0)黃果椒：高約60-70 cm。大型黃色圓錐形果，其他植株性狀與紅果椒相似，適合做觀果花材用。

　　(11)紫玉椒：矮性，高約30cm，植株緊密，基部分枝性強，株型佳。小圓球形果，果長約lcm，果實成熟時果色由濃綠轉紫再轉紅色，適合盆栽觀果。(1 2)陽光椒：矮性，株高約15-25em，開展度45—50cm。果實圓錐形，向上直立生長，果實成熟由乳白、紫、黃、橙轉為緋紅色。果實長2-3em，橫徑0．5-1em，單果重2-1og，早熟，播種至初收需9o天，可延續采收150—200天。是一種觀賞食用兩用型的蔬菜。(13)紫炎椒：矮性，高約20cm。圓錐形果，果長約3cm，結果多，果實成熟時果色由綠、紫轉紅色，觀賞期長，適合盆栽觀果。以上13個觀賞辣椒品種對環境條件的要求是：喜溫，怕霜凍，忌高溫。果實發育適溫為25-28'：12。屬短日照植物，對光照要求不嚴，但光照不足會延遲結果并降低結果率。高溫干旱、強光直射易發生果實日灼或落果，結果期要求空氣干燥，雨水多則授粉不良。

　　2 保護地栽培技術

　　2．1 播種育苗 觀賞辣椒保護地栽培，春播為1O一12月中旬，秋播為7月中旬。辣椒種子在5O一55cI=的溫水中浸種15分鐘，取出用清水浸種3-4小時，撈起后用干凈的濕布包好，置于25-30'：12的溫度下催芽，或利用爐灶的余溫進行催芽，待種子露白時即可播種。早春苗床注意防寒。秋播時需蓋遮陽網遮蔭，以降溫度。當幼苗長至17-20cm，具有6-8片真葉時可定植。

　　2．2 定植 作為觀賞用的辣椒，通常采用槽式基質栽培或盆栽。槽式基質栽培是利用紅磚砌成簡易栽培槽，槽底部鋪有薄膜，把槽內基質與土壤隔開。槽寬50cm，單行種植，定植株行距為30—40cm。盆栽則每盆定植1株健壯苗。栽培基質可用客土、煤渣、蔗渣、鋸末屑、珍珠巖、泥炭等原材料按一定比例組成混合基質，如8份客土加2份腐熟豬糞再加1份礱糠灰，6份蔗渣加4份煤渣(體積比)等。倘若土栽，應避免同茄科作物連作，并采用深溝高畦栽培，一般畦高25cm左右，畦寬1．3-1．6m(連溝)，雙行種植。

　　2．3 田間管理(1)溫度管理：觀賞辣椒屬喜溫、喜肥、喜水作物，但不耐高溫和濃肥。最怕水多。定植后，早春要蓋小拱棚，上加蓋無紡布進行保溫；秋栽注意降溫、保濕，以防感染病毒病。(2)肥水管理：定植前要施足基肥，采用基質栽培的可在每立方米混合基質中加入8-10kg消毒雞糞，另加入lkg餅肥和2kg復合肥。定植2O天后每隔15天左右每株每次施10g消毒雞糞即可，同時每天用清水灌溉，保持基質濕潤。部分觀賞辣椒品種植株較高，分枝多，栽培過程中應用短竹扎穩主干，修剪側枝，促進通風透光，提高坐果率。(3)防治病蟲害：觀賞辣椒的主要病害有病毒病、炭疽病等。蟲害主要有蚜蟲、螨類和白粉虱等。病毒病發病初期可選用病毒A防治，炭疽病選用5O％甲基托布津、百菌清或乙磷鋁防治。蚜蟲、螨類和白粉虱等蟲害選用辛硫磷或殺蟲素或除蟲菊酯類藥劑防治，確保紅椒上無蟲眼。(4)采收：觀賞辣椒一般以觀賞為主，亦可食用，要根據各自需要決定采收時期。如果是用于觀賞的，可采收多余及成熟的辣椒，以保持植株旺盛生長，延長觀賞期。如果是食用或加工用的，可根據自己的用途，依各時期的不同顏色及成熟度進行采收。