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　　肥料是蔬菜生長不可缺少的營養來源。要使大白菜高產抓好水分和肥料的管理非常重要，尤其是白菜包心期施用鉀肥，因為包心期的大白菜如果磷、鉀供應不足，就不會結球，而且恰當的增加鉀肥有利于大白菜包心和抗病性能。

　　在蔬菜生產中，往往忽視鉀肥的施用。適宜的施鉀量一般為每畝用硫酸鉀16公斤。施用方法最好分基肥和追肥兩次施用：基肥在定植時施于穴底，追肥是在蓮座期結束蹲苗后，結合追施氮肥和灌水一起進行。