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　　靈芝屬擔(dān)子菌亞門多孔菌目，靈芝菌科靈芝屬，別名赤芝、菌靈芝、仙草等。我國野生靈芝在各省區(qū)均有分布，主要產(chǎn)地在黃河流域以南。靈芝是名貴的中藥材，古代被稱作神草，歷代醫(yī)書中記載靈芝具有益心養(yǎng)氣、益肺氣、安神補(bǔ)肝、堅(jiān)筋骨、利于關(guān)節(jié)、治耳聾等多種功能。靈芝的生長發(fā)育經(jīng)歷從孢子、單核菌絲、雙核菌絲、子實(shí)體到孢子的過程。在適宜的條件下，靈芝的擔(dān)孢子開始萌發(fā)生成單核菌絲，兩種不同極的單核菌絲通過質(zhì)配形成雙核菌絲。雙核菌絲潔白粗壯，生長到一定階段再通過特化、聚集、密結(jié)而形成子實(shí)體。子實(shí)體成熟后從菌蓋下的子實(shí)層內(nèi)散發(fā)出孢子，從而開始新的發(fā)育周期。無公害靈芝室內(nèi)袋栽是以采集靈芝孢子粉為主要目的，將品質(zhì)控制在源頭。配方以天然雜木屑為主，環(huán)境選擇室內(nèi)栽培，無需用藥防地下蟲害，杜絕農(nóng)藥污染，確保了產(chǎn)品質(zhì)量。

　　1. 選擇栽培季節(jié)

　　室內(nèi)袋料栽培靈芝一般來說，對生產(chǎn)季節(jié)的要求并不嚴(yán)格，但是為了多產(chǎn)孢子粉，靈芝菌絲生長發(fā)育溫度以25攝氏度左右為宜；子實(shí)體原基的形成和子實(shí)體的生長發(fā)育溫度為25~28攝氏度，有利于促進(jìn)子實(shí)體成熟和孢子粉的釋放靈芝一般以春栽為主，以5~10月份利用自然溫度栽培最為適宜；秋栽靈芝產(chǎn)量低，子實(shí)體小，孢子粉的釋放量少。

　　2.原料選擇

　　室內(nèi)靈芝袋料栽培可選擇的原料有：木屑、玉米粉麩皮、玉米芯、豆粕、玉米稈、花生稈、甘蔗渣等。

　　3.工藝流程

　　室內(nèi)靈芝袋料栽培的工藝流程為：備料—拌料—裝袋—滅菌—接種—上架培養(yǎng)—出芝管理—采收孢子粉—子實(shí)體。

　　4.栽培室的選建

　　室內(nèi)袋料栽培靈芝主要以采集孢子粉為目的，所以栽培室的周圍環(huán)境衛(wèi)生條件要求清潔 用水方便 交通方便；栽培室內(nèi)墻壁光潔，有水泥地面，能較好地保持溫濕度；能通風(fēng)換氣，并有散射光照條件。

　　5.菌種生產(chǎn)

　　5. 1 可供選擇的母種培養(yǎng)基

　　(1)以馬鈴薯為主：馬鈴薯200g(煮沸20min取汁)、葡萄糖20g、磷酸二氫鉀3g、硫酸鎂2g、維生素B1 10~20mg瓊脂18~20g、水1000 ml、pH自然。

　　(2)以麥麩或玉米粉為主：麥麩或玉米粉100g、磷酸二氫鉀2g、硫酸鎂2g、蛋白胨1g、維生素B1 10~20mg、瓊脂18~20g、水1 000 ml、pH自然。

　　5. 2 母種的生產(chǎn)

　　采用上述配方配制培養(yǎng)基，裝入試管高壓滅菌，1.5MPa的壓力滅菌30min，擺好斜面，冷卻后在無菌條件下接種母種 應(yīng)選擇生長旺盛。菌齡較短 菌絲層尚未出現(xiàn)色素分泌物的靈芝試管用于轉(zhuǎn)管較合適。菌齡較長的已產(chǎn)生韌質(zhì)菌皮，不易鉤取轉(zhuǎn)管。一般鉤取小菌塊放入另一支試管斜面培養(yǎng)基中央即可。如果希望菌絲盡快長滿試管，可在斜面的近端及遠(yuǎn)端各接入一菌絲塊。接種后的試管置于25恒溫箱或溫室中避光培養(yǎng)，前3d應(yīng)每天對光檢查試管中是否被污染，棄去污染管；3 d后隔天檢查即可。當(dāng)菌絲長滿斜面即可使用。生產(chǎn)靈芝菌種時，一支試管可接種4~5瓶靈芝原種，一般1 000ml培養(yǎng)基可作試管斜面120支左右。

　　5. 3 原種與栽培種的生產(chǎn)

　　原種又稱為二級種，栽培種又稱為三級種。

　　5. 3. 1 原種與栽培種常用培養(yǎng)基 (1)麥粒99% 石膏1%，含水65%左右 (2)雜木屑78% 麩皮20% 石膏1% 黃豆粉1%。

　　5. 3. 2 原種與栽培種的生產(chǎn) (1)將小麥粒過篩去雜物、蟲蛀等，用清水洗凈小麥，用水浸泡10~12h，然后煮沸20 min撈出，濾干水分加石膏，拌均后裝瓶，高壓滅菌，1. 5MPa的壓力，溫度121~126 滅菌1.52 h，冷卻到30攝氏度以下進(jìn)行接種 (2)選闊葉樹 不霉變的木屑，與麥麩及其他輔料充分拌勻加水，每100kg干料加水120~140 kg，使培養(yǎng)料的含水量達(dá)到65%左右 裝瓶至瓶肩處，在料中心扎一錐形孔，封口 高壓滅菌，冷卻到30攝氏度以下進(jìn)行接種在無菌條件下接種，一支試管可接4~5瓶原種，每瓶原種可接40 50瓶栽培種，接種后置于2~5 溫度下培養(yǎng) 每瓶栽培種可擴(kuò)接生產(chǎn)栽培袋，塑料袋規(guī)格為17cm*33cm*0.05cm，共50袋。

　　6.培養(yǎng)料配方

　　室內(nèi)袋料栽培靈芝可用各種纖維材料，只要不含有害菌絲生長的物質(zhì)即可。但不同的原料對靈芝的產(chǎn)量和質(zhì)量有較大影響，如棉籽殼栽培的靈芝雖有產(chǎn)量高的特點(diǎn)，但品質(zhì)一般較差，很難達(dá)到出口的標(biāo)準(zhǔn)。在實(shí)際生產(chǎn)中，既要考慮原料與產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)系，又要考慮到所用原料必須有充足的來源，根據(jù)原料的性質(zhì)進(jìn)行合理的配制，使之達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)目的。櫟樹、苦櫧、米櫧、樺木、樟樹、楓木、枹木等材質(zhì)致密的木屑，加入玉米粉、玉米稈、玉米芯栽培靈芝產(chǎn)量高，質(zhì)量好。下面介紹以木屑為主原料的3條經(jīng)驗(yàn)配方：

　　配方一：木屑78%、玉米粉10%、麩皮10%、蔗糖1%石膏1%。

　　配方二：木屑60%、玉米芯18%、麩皮20%、碳酸鈣1%、石膏1%。

　　配方三：木屑63%、玉米稈15%、甘蔗糖20%、黃豆粉1%、石膏1%。

　　7.拌料裝袋

　　先把玉米芯提前1 2 d預(yù)濕，在生產(chǎn)前將木屑拌濕，使其充分吸水軟化，然后把麩皮 玉米粉拌入，石膏 蔗糖溶于水后再拌入料中 料水比例大約為11.5左右，含水量為65% 在栽培過程中如果培養(yǎng)基含水量偏低，子實(shí)體生長后期由于水分供應(yīng)不足會影響孢子的繼續(xù)分化，造成孢子減產(chǎn)，所以要特別注意培養(yǎng)基的含水量。

　　裝袋時要松緊適度，將料面壓實(shí)，一般選用17cm*33cm*0.05cm規(guī)格的聚丙烯或聚乙烯薄膜袋 每袋裝干料0.5kg左右，袋口用繩子扎緊或套上套圈，塞上棉花。

　　8.滅菌與接種

　　將裝好的菌袋裝進(jìn)周轉(zhuǎn)筐，排放在常壓滅菌灶內(nèi)，在100攝氏度下維持15~18h，自然悶灶4~6h后出灶，進(jìn)入冷卻室，冷卻到30攝氏度以下接種。接種在無菌室或接種箱內(nèi)進(jìn)行，接種時先挑出菌種瓶內(nèi)纖維化靈芝菌絲，一瓶栽培種可接栽培袋50袋。

　　9.發(fā)菌管理

　　將接種后的栽培袋排放在發(fā)菌出芝室的床架上，菌袋的擺放密度一定要空隙適宜，以利于空氣流通和菌絲生長，創(chuàng)造適合靈芝菌絲生長的溫度、濕度、通風(fēng)、光照等良好的環(huán)境條件。接種后到菌絲走滿料面之前，室溫控制在22~25攝氏度，溫度過高則易被雜菌污染。菌絲封住料面后，將溫度提高到25~28攝氏度，以加快菌絲生長，發(fā)菌室相對濕度應(yīng)保持在60%~70%。發(fā)菌階段長時間處于高濕環(huán)境中，會導(dǎo)致雜菌的污染和蔓延。培養(yǎng)室的空氣應(yīng)保持新鮮，氣溫高于22時，每天早晚開門窗通風(fēng)1次，每次12 h；氣溫低于22時，每隔1d通風(fēng)2~3h。通風(fēng)時要防止室溫出現(xiàn)劇烈波動，否則會刺激子實(shí)體原基過早分化。發(fā)菌室要保持低光照環(huán)境，過分強(qiáng)烈的光照會降低菌絲生長速度，在發(fā)菌階段要采取避光措施 一般接種后10d菌絲可走滿料面，并向料內(nèi)深入生長，30~35d子實(shí)體原基即可形成。

　　10.出芝管理

　　菌絲發(fā)滿后，當(dāng)出現(xiàn)白色突起狀原基向袋口隆起1.52 cm，料面菌絲和袋壁菌絲部分轉(zhuǎn)色并纖維化時，將袋口過長部分塑料剪去，袋口不要全部打開，留直徑2cm大小的通氣孔開始出芝管理 增加光照度，控制室溫在25~28攝氏度。此時菌絲對濕度十分敏感，室內(nèi)相對濕度要提高到90%~95%，每天用超聲波霧化器加濕4~6次，每次30 min，確保達(dá)到出芝要求的相對濕度 若空氣相對濕度過低，原基表面容易纖維化，以后難以長大。

　　11.孢子粉和子實(shí)體的采收

　　靈芝是好氧性真菌，只有保持栽培室內(nèi)的空氣新鮮，才能使靈芝子實(shí)體正常生長 如果空氣中二氧化碳濃度增高到0.1%，子實(shí)體生成鹿角狀的畸形芝就多，嚴(yán)重影響孢子粉的產(chǎn)量。子實(shí)體生長后期將進(jìn)入孢子釋放階段，要適時套袋，過早過晚均不利。如果在子實(shí)體邊緣的白色生長圈尚未完全消失時套袋，不僅影響子實(shí)體向外生長造成畸形，也會導(dǎo)致菌管僵化、閉塞，使子實(shí)體不能釋放孢子，造成減產(chǎn)。套袋過晚，又易造成大量孢子粉散失掉。套袋最佳時間應(yīng)選擇子實(shí)體的白色邊緣完全消失后，一般用紙制袋，成熟1個套上1個，套到菌袋肩部，用皮筋扎緊，防止孢子粉向外飛散 栽培室應(yīng)控制最佳溫度24 ，空氣相對濕度要保持在85%左右，加強(qiáng)通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣新鮮，防止二氧化碳濃度增高 從套袋到孢子粉的采收大約需1個月左右。采收時要先取下紙袋，用毛刷將袋肩及紙袋內(nèi)的孢子粉輕輕刷入器皿內(nèi)，然后再把子實(shí)體用刀割下 一般每袋收5~6g孢子粉，高產(chǎn)時可達(dá)10g以上，子實(shí)體的產(chǎn)20~40g.

　　12.病蟲害防治

　　靈芝在栽培過程中會發(fā)生雜菌和害蟲為害，影響靈芝的產(chǎn)量，嚴(yán)重時會導(dǎo)致栽培失敗。因此，在生產(chǎn)過程中要努力把雜菌和害蟲的為害減少到最低程度，采用科學(xué)的栽培與管理技術(shù)，減少藥物防治，真正做到以預(yù)防為主、藥物防治為輔。

　　12. 1 病害防治

　　為害靈芝的雜菌種類有很多，從制種到栽培都有雜菌為害。要注意周圍環(huán)境，搞好衛(wèi)生，杜絕雜菌侵染的機(jī)會在栽培過程中如果發(fā)生綠霉、曲霉等雜菌污染，應(yīng)及時通風(fēng)，降低栽培場地的溫度，控制在25攝氏度以下。同時用石灰水涂擦患處，可抑制綠霉菌的生長。適當(dāng)降低空氣相對濕度，有利于抑制霉菌生長 生產(chǎn)菌種時培養(yǎng)必須徹底消毒滅菌，接種時要嚴(yán)格按照無菌操作規(guī)程進(jìn)行，發(fā)現(xiàn)污染及時處理。

　　12. 2 蟲害防治

　　靈芝的蟲害主要有菌蚊 菌蠅 造橋蟲 蟋蟀等，為害其菌絲或子實(shí)體，直接造成減產(chǎn)，降低商品價值。同時傷口極易感染雜菌，造成并發(fā)病害，導(dǎo)致更大損失。防治措施：搞好栽培場地周圍的環(huán)境衛(wèi)生，減少蟲源；栽培場地要嚴(yán)格消毒，防止菌蚊 菌蠅的繁殖；可用燈光誘殺成蟲；發(fā)生蟲害時要停止噴水，使培養(yǎng)料干躁，使幼蟲停止生長，直至干死幼蟲。

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