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　　頂壇花椒(Zanthoxylum planispinum vat．dintanensis)為我國竹葉椒類群的一個新變種，是位于貴州西南部貞豐縣北盤江鎮頂壇及其周邊相近地理氣候區特有的高效經濟植物品種，長期生長于怪石立林、熱輻射較強、干旱少土的特殊氣候環境，因主產于貴州省貞豐縣北盤江鎮的頂壇片區．且創建了喀斯特石漠化治理與農村經濟建設協調發展的“頂壇模式”而聞名[2-~1。該品種顆粒均勻，其芳香油含量是四川紅椒的近1O倍，V 含量是四川紅椒的近4倍，V 含量略低于四川紅椒，油分豐富、食味香麻、品質優良，被譽為“貴州第一麻”，長期熱銷于四川、重慶、湖南、湖北、廣東、廣西等10余省(市、區)，具有很強的市場競爭力 。頂壇花椒比較適合雨量偏少、光照充足、熱量條件較好的喀斯特低熱河谷地區推廣種植。其核心產區已有栽培面積約4 500 hm2，輻射帶動周邊地理氣候環境相近的關嶺、鎮寧、興義、興仁、安龍、冊亨、望謨、羅甸等縣、市發展種植1 萬hrn一以上。年產干椒1萬t以上。年產值達5億元以上，平均產值3．O萬～4．5萬元，hm2。但隨著栽種面積的擴大和栽培年限的延長。品種特性退化，特別是部分栽培新區立地環境改變，栽培管理粗放，配套技術不足。病蟲危害逐年加重，影響了頂壇花椒的產量及效益。為此，特將頂壇花椒的特征特性及配套栽培技術簡介如下，以供椒農推廣應用參考。

　　1 品種特征特性

　　1．1 植物學特征

　　頂壇花椒為蕓香科花椒屬的一種常綠灌木或小喬木．與竹葉椒原變種的不同點在于葉片的葉軸及小葉光滑無刺，莖枝多銳刺，枝具皮刺，紅褐色，皮刺基部多寬扁。一般株高3 4 m，高者達5 m以上，植株高度與栽培環境及土壤水肥關系密切；葉片為奇數羽狀復葉互生，通常為披針形或披針狀橢圓形，邊緣有不規則之琉離小鈍齒，齒凹處常有一油腺。一般具小葉5-9片，少數3片或11片，小葉在葉柄上對生，長4—9 13m，寬1．5—2．5 cm，翼葉明顯，頂端中央l片小葉最大，基部1對小葉最小。葉面稍粗糙，上面深綠色，背面黃綠色，光滑無毛，主脈在葉上面下凹，側脈不明顯，在葉背面中脈明顯隆起，側脈纖細；聚傘狀圓錐狀圓錐花序，花序長短不一，腋生或同時生于側枝之頂，花單性，單被，有小花20～40朵。其中雄花5—7朵，花絲細長。花被6—8片，卵狀三角形，頂端鈍尖，長1．0—1．5 mm；明顯超出退化雌蕊，花藥圓點狀。雌蕊凸起，頂端微裂成彎曲的柱狀。雌蕊有心皮2個，背部近頂側各有1個油點，花柱斜向背面彎曲；果實球形，成熟時外果皮常為橄欖綠色，干后紫褐色，果皮表面具瘤狀突起的腺體。果徑4～5 am，干后開裂，內果皮淡綠色；種子直徑2～3mm，種皮黑色，角質，有光澤。

　　1．2 生物學特性

　　頂壇花椒由于長期適應特殊自然氣候環境，是一個喜光、耐熱、抗旱、怕凍的品種，無論在形態上，還是在生理、生態學特性上，都表現出一定的特殊性。特別受當地熱輻射影響明顯，并且在核心產區也只有沿河兩岸海拔800 m以下地區品質最佳，這是頂壇花椒品質優良的重要因素。因此，頂壇花椒特別適合貴州喀斯特干熱河谷區的自然氣候環境。一般以海拔1 000m以下。年均溫17～20。c，年降雨量800—1 300mm．年極端最低溫2℃以上，年日照1 600 h以上，無霜或少霜的地區推廣種植，在年降雨量600咖以下或l 500 mm以上的地區栽培品質較差。

　　頂壇花椒采用實生苗定植第3～4年初花試果，花期3—4月，成熟期9—10月，開花期若遇長期的陰雨或嚴重干旱天氣，均會造成大量落花落果，第5年進入盛產期，第9～10年開始逐步衰退直至枯死，經濟壽命期一般為5~6年，椒園在定植10年后視栽培管理情況需及時更新改造或輪作。

　　頂壇花椒根系分布范圍較窄，入土較淺，多在60～80 em土層內。土層深厚，則根系強大，地上部生長健壯，椒果產量高，品質好；土層淺薄，根系分布淺，難以忍耐嚴重干旱。花椒根系耐水性很差，土壤含水量過高會嚴重影響花椒的生長與結果。種植園應選擇在山坡中下部的陽坡或半陽坡。

　　2 頂壇花椒栽培技術

　　2．1 育苗

　　2．1．1 選種采種。應根據頂壇花椒品種的典型特征，到原產地的頂壇片區選種采種，宜選植株生長健壯、果粒大、品質好、無病蟲害的9葉椒。育苗用種必須待果實變為橄欖綠或略帶褐色。讓花椒種子充分成熟后方可采收作種。

　　2．1．2 種子處理。將用作種子的果實曬干后去除果皮，留下黑色種子，需把種子與沙子混合揉搓，破壞種子外膜。播種前用50二左右的熱水浸泡2 h。再用洗衣粉洗去種子皮上的油質和蠟質，最后用清水浸種10h左右，洗凈即可播種。

　　2．1．3 苗床地選擇與整地。宜選擇交通方便、背風向陽、土層深厚肥沃、排水良好的砂壤土作育苗圃。苗床地需清除前茬殘枝敗葉及石塊后深耕翻犁，為方便拔草和搭小拱棚，做成寬1 m、長6—10m的廂面。苗床地施農家肥30t／hrn 作底肥。挖翻整平后用多菌靈600～800倍液澆透即可。

　　2．1．4 播種。將處理好的種子按1 m 用種8 g左右拌細土進行來回撒播，力求播撒均勻，覆土厚2 cm左右，再適當澆淋水讓床面濕潤，然后搭拱蓋膜促進保溫保濕。

　　2．1．5 苗床管理。出苗后遇高溫天氣要注意逐步通風降溫和保濕，隨時拔除雜草。當幼苗長到3 cm時開始間苗，苗間距離10 cm左右。可在苗高15 cm左右施化肥150k m 促進生長，在苗高35 cm左右施肥225 kg／l1m ，隨時拔除雜草。

　　視天氣和病蟲害情況及時澆水噴藥防治病蟲害，逐步選擇陰雨天或晚間分批揭去覆蓋膜煉苗。當年苗高50 cm左右，時可根據天氣情況出圃定植。

　　2．2 移苗定植

　　2．2．1 種植密度。頂壇花椒株型中等偏披散，種植密度應根據當地的地形地勢、氣候特點、土壤肥力和栽培管理水平決定，一般采用2．0mx3．0ITI或3．0mx3．5m的株行距，喀斯特地區則根據地形特點和凸出的怪石空間拓展情況而定，宜栽則栽，原則是坡度大則株行距適當減小，坡度小則株行距適當加大；土壤肥沃則株行距加大，土壤瘠薄則株行距減小。

　　2．2．2 整地、施肥。一般定植穴規格以寬50—60 cm。深50 cm為宜，口寬底平。每穴施農家肥10 kg、過磷酸鈣0．1加．2 ，肥料要與回填土充分拌勻。

　　2．2．3 定植時間及方法。頂壇花椒的定植時間主要根據苗木生長和各地的氣候情況而定，可分為春植、夏植、秋植，以氣候溫和、降雨豐富、土壤與空氣濕度都較大的季節栽植為好。在南、北盤江低熱河谷的冬、春干旱氣候地區，宜選6月中上旬或9～ 10月定植。春季雨水較多的年份，最好是早春花椒苗發芽前20～30 d栽植。

　　頂壇花椒定植應做到穴大底平、深挖淺栽、重施底肥、熟土填穴、根展苗直、定根水足。這樣才能充分利用地力，促進早期生長發育，達到早產豐產、穩產優質、持續采收、延長經濟壽命期的目的。夏秋季栽植椒苗，應剪去一部分嫩梢、嫩葉，以減少水分蒸發，提高定植成活率。在運輸途中應對帶葉苗木進行妥善的包裝處理，如用稻草包根后，再將幼苗根部裝于塑料袋中保濕。

　　2．2．4 定植。花椒定植前最好將根系在加入APT生根粉的水中浸泡30 rain，再取出定植，以利于產生新根。栽植時按照“一埋二提三踏實”的栽植方法，先填熟土，后覆生土，提苗舒根后，輕輕踏實，覆土均勻。

　　2．3 椒園管理

　　2．3．1 中耕除草。結合中耕松土和追肥。花椒每年需人工除草3次，主要在5—10月。盛產期的椒園可采取化學除草。

　　宜選雜草萌新芽至2～3片葉時噴除草劑，用20％百草枯水劑1 500 mL／hm 對水150～225 kg／hm2均勻噴霧，切忌讓風將藥劑吹到椒苗上。3 d后雜草自然逐步枯死。

　　2．3．2 施肥。花椒施肥以有機肥為主，可混施磷肥和三元復合肥。按椒樹需肥規律N：P：K=I：I：5，分樹齡合理追肥。宜分別在需肥營養高峰期(5月下旬)追1次肥，追施45％氮磷鉀復合肥750kg／hmz，雨前施用效果最好，可增強樹勢；有機肥以9月花椒采收后施用為好。幼樹多用環狀、半環狀溝施入法，即以樹干為中心，在樹冠外圍挖環狀溝施肥，溝寬2O一50 cm、深20～30 cln：成齡樹多用穴施或放射溝施入法，即在樹冠下距樹干1 m左右處向外挖放射溝5～7條，在溝內施肥；密植樹多用撒施法，即將肥均勻撒于地上，然后深翻20 cm左右將肥料蓋上。花椒對化肥敏感，化肥應離主干50 cm以上。

　　2．3．3 修剪。根據定植時期，幼樹苗高達80～100 cm左右進行定干。定干高度以50 cm為好，利于促生分枝，培養結果枝組。花椒修剪以冬剪為主，除對主干、主枝、側枝的外長枝進行中短截外，對其余枝條應輕剪長放，并開張其分枝角度約50o。萌芽后，要注意新梢的長勢和合理的伸展方位與角度。當其新梢長度約達50 cm時，進行摘心，促其分生枝條，以利于樹冠的加速形成和枝組的選留。進入結果期的花椒樹冠應保持層次清楚和通風透光，枝組分布均勻合理、維持樹勢和枝組長勢健壯。每年對主枝和側枝的枝頭進行短截或回縮，保持枝頭50。。枝組間要交替更新，在枝組內輕剪發育枝，緩放中庸結果枝，疏除過旺和細弱的發育枝。樹冠內骨干枝上無發展空間的背上直立枝要疏除，有發展空間的重短截，以降低枝位，培養成背上小枝組。疏除細弱的枝條和過密的枝條。保留下來的枝條，要緩放中庸樹，軟化強旺樹，短截復壯衰老樹，使樹冠內枝組健壯、長勢均衡、互不干擾，有利于通風透光、積累養分、充實花芽、管理和采收方便。

　　2．4 病蟲害防治

　　椒園的蟲害主要有蚜蟲、介殼蟲、鳳蝶、紅蜘蛛等，病害主要有花椒銹病、流膠病、葉斑病、煤煙病等。可采取以下綜合措施防治：一是結合冬剪及時清理園地的落葉、病枝等，集中燒毀，保持樹冠及園地的清潔通透性；二是春季芽體膨大時噴3～5。隴石硫合劑溶液；三是春季萌芽后，利用黑光燈誘殺金龜子等趨光性越冬成蟲：四是根據各類病蟲害發生規律，適時噴藥防治，噴灑65％代森錳鋅可濕性粉劑500倍液。

　　防治花椒銹病，于發病前(6—7月)噴灑萎銹靈400倍液，發病期(7—8月)噴灑l5％粉銹寧可濕性粉劑1 000倍液；防治花椒干腐病(流膠病)，于每年4—5月及采椒后，用50％甲基托布津500倍液或用80％抗菌素(402)1 000倍液先后噴樹干2～3次。除此之外，每年11月到翌年2月．用生石灰5．0 kg+硫磺0．5 kg+水20．0 kg制成涂白劑，均勻地涂抹距地面1 m內的樹干，鏟除枝條上的越冬病原菌。

　　2．5 采收

　　花椒的成熟時間與夏收作物基本同期，而且花椒成熟后應在7 d左右采收完畢，否則造成落果和影響品質而減收。宜選擇陰天，避開雨天采摘。采收時應注意將鮮果放在陰涼通風處，不宜在陽光下曝曬，以保持果實的風味和顏色。干椒應裝在嚴密的塑料袋內，袋口要扎緊，以防花椒味流失或串味。當椒果全部開裂，用細竹竿輕敲果實，使種子與果皮分離，再用篩子將種子和果皮分開即可。