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　　香椿別名很多，如椿甜樹、椿陽樹、椿榮樹、紅椿、豬椿、椿芽等，香椿芽菜含有17種氨基酸和多種維生素及微量元素，香椿的根、莖、葉富含顯著藥效的化學(xué)成分和芳香物質(zhì)，在食品、醫(yī)藥保健等行業(yè)具有廣泛的用途，國內(nèi)香椿主要分布黃淮流域，種植香椿已有一千多年歷史，適宜的氣候可形成優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。香椿為我國特產(chǎn)，中國是惟一把香椿作為蔬菜食用和出口的國家，在皖、豫、魯、冀、陜5省中尤以河南種植香椿的條件得天獨(dú)厚，香椿資源豐富。我們充分利用本地得天獨(dú)厚的自然條件和地域優(yōu)勢，結(jié)合我院林科所試驗(yàn)田及周邊地區(qū)適宜于有機(jī)農(nóng)業(yè)開發(fā)的有利條件，對(duì)香椿種植生產(chǎn)的有機(jī)化進(jìn)行了探索。通過實(shí)踐我們發(fā)現(xiàn)，在有機(jī)香椿的種植中，關(guān)鍵是嚴(yán)格按照有機(jī)食品的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)防治病、蟲、草害。

　　1 土壤

　　(1)使土壤具有較高生物活性．土壤保持良好的生物活性是土壤形成和保持良好結(jié)構(gòu)及肥力的關(guān)鍵．實(shí)踐證明，只要嚴(yán)格按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，在整個(gè)有機(jī)種植過程中做到禁止使用化肥、農(nóng)藥及人工合成的除草劑、殺菌劑、殺蟲劑等，就能較好地保護(hù)士壤的結(jié)構(gòu)、肥力和特性，使土壤生態(tài)系統(tǒng)具有較高的生物活性，保持生態(tài)平衡．(2)土壤太陽能(熱)消毒．太陽照射可以消滅土壤中的雜草種子，殺死絕大部分的病原體和蟲卵，起到防治病、蟲、草害的作用．同時(shí)，太陽的輻射熱還可以改變土壤的理化性質(zhì)，使其釋放出大量利于作物生長的元素；可以使不怕熱的有機(jī)體較快增民和轉(zhuǎn)化，增加土壤有機(jī)質(zhì)和腐殖質(zhì)的含量，使土壤形成和保持良好的結(jié)構(gòu)和肥力．具體方法是：將土壤深耕(50 cm 左右)翻勻，上蓋一層稻草，澆透水后覆蓋薄膜，處理時(shí)間為2個(gè)月．(3)床土消毒．對(duì)于育苗的苗床土，可以用草木灰噴霧(草木灰和水1：5混合，浸泡24 h后過濾，用濾液噴霧)或用硫磺熏蒸的辦法消毒，也能起到較好的消毒和滅菌效果．2 品種選擇和種子處理在品種選擇上應(yīng)選用適應(yīng)當(dāng)?shù)貤l件，具有抗病蟲害和雜草侵害或耐病蟲害和雜草侵害的品種，也可以結(jié)合當(dāng)?shù)貤l件自己培育。

　　對(duì)于種子的處理應(yīng)注意：① 選擇利用經(jīng)過技術(shù)培育的無病毒種苗；② 對(duì)種子進(jìn)行滅菌，用55。C溫水溫湯浸種或?qū)ΨN子干熱消毒(在60。C環(huán)境中干熱處理種子3~4 h)；③ 嚴(yán)禁病株進(jìn)入林地，以防變叉感染．其中選擇利用組織培養(yǎng)技術(shù)培育的無病毒種苗，在以后的生長中滋生病蟲害的情況最少，效果最好。

　　3 日常栽培管理

　　在種植的日常管理上應(yīng)盡量兼顧以下幾個(gè)方面：

　　① 種植時(shí)間的安排—— 適時(shí)播種、盡量早播，這樣可有效控制有害動(dòng)、植物的出現(xiàn)；② 苗圃周圍種植蓖麻；③ 合適的輪作制度(間作、套作)；④ 香椿勿與臭椿接近，避免與易染病蟲的植物接近；⑤ 合理灌水、排水，嚴(yán)防積水；⑥ 及時(shí)中耕，及早鋤草；⑦ 加強(qiáng)通風(fēng)和光照；⑧ 避免凍害，避免機(jī)械損傷。

    4 物理防治

　　物理防治主要指盡可能利用光、熱、聲音、人力、機(jī)械等方法進(jìn)行防治．例如：用黑光燈、防蟲網(wǎng)、粘著帶、音頻發(fā)生器誘殺成蟲；清除立體枯木和零星病株；摘除蟲繭和蟲卵，刮除病斑，剪除病部，銷毀帶病落葉；用可以生物降解的材料覆蓋，以及割草、放牧、火焰噴射除草、機(jī)械耕作除草等。

　　5 生物防治

　　在有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，防治病、蟲、草害發(fā)生最為理想的辦法就是生物防治．因?yàn)樯�物防治既不破壞環(huán)境，又不污染環(huán)境，同時(shí)能最有效地保護(hù)生物多樣性和生態(tài)系統(tǒng)多樣性。目前，由于受大環(huán)境的影響，在相對(duì)較小的環(huán)境進(jìn)行生物防治尚有很多困難，效果不很理想，現(xiàn)在使用的生物防治技術(shù)主要有：① 引入和繁殖害蟲的天敵和寄生者，以蟲治蟲；② 利用微生物農(nóng)藥(如細(xì)菌農(nóng)藥、真菌農(nóng)藥和病毒農(nóng)藥)進(jìn)行防治；③ 利用農(nóng)用抗生素(指微生物新陳代謝過程中產(chǎn)生的活性物質(zhì))進(jìn)行防治；④ 利用生化農(nóng)藥(指那些自然界中存在的生物化學(xué)物質(zhì)經(jīng)人工或從自然界生物源中分離或派生出來的化合物)進(jìn)行防治；⑤ 擴(kuò)大和保護(hù)害蟲天敵和寄生者的棲息地；⑥ 保護(hù)害蟲的天敵，如黑小蜂、赤眼蜂、小繭蜂、姬蜂、大紅瓢蟲、虎甲、麗蚜小蜂、草蛉、螳螂、花椿、瓢蟲、捕食性螨等。