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　　柿樹屬于柿科柿屬，樹體高大，樹姿開張。柿樹不但可以美化環(huán)境，而且果實色澤艷麗、味美多汁、營養(yǎng)豐富。柿樹的品種主要是澀柿和甜柿兩大類。柿樹雖然易栽植、好管理，但是在其整形修剪和病害防治等方面還需要注意很多細節(jié)。

　　一、整形與修剪

　　1．整形。選擇哪種樹形依樹勢的強弱、品種等具體情況而定。澀柿品種長勢較旺，中心干明顯，多采用疏散分層的樹形；而甜柿多采用自然開心形或者是延遲自然圓頭形。兩種開心形主要區(qū)別在于3個主枝不在同一年定形。延遲開心形在3年內(nèi)選留主枝。對于干性更弱的樹勢開張品種，還可以采用自然開心形。其具體做法是：在主干上方錯落培養(yǎng)3～5個主干枝，斜著向外，然后主干枝再分生2～3個側(cè)枝。

　　2．幼樹期修剪。定干。定植后第一年一般不剪截定干，任其自然抽生枝條，第二年根據(jù)品種特性和枝條生長情況，選留中干和主枝。

　　中干和主側(cè)枝的修剪。中干一般生長較強，為防止其生長過高，應(yīng)剪去全長的1／4或1／3，去掉壯芽。中干達第二層高度時，夏季要摘心或冬季應(yīng)短截，以促發(fā)強壯分枝做第二層主枝。

　　其主側(cè)枝一般不短截，為平衡骨干枝的生長，對強主側(cè)枝可剪去一部分，以減緩生長勢。在其開始結(jié)果后，為促發(fā)分枝、防止結(jié)果部位外移，可選壯芽留30厘米左右短截。可根據(jù)具體情況適當短截部分中骨干枝以外的枝條，疏除重疊、交又、密擠枝及內(nèi)膛萌發(fā)的徒長枝，以利通風(fēng)透光；短截部分中庸發(fā)育枝及弱枝，促生分枝，培養(yǎng)結(jié)果枝組。

　　3．盛果期修剪。結(jié)果枝的修剪。柿樹以壯枝結(jié)果為主，結(jié)果枝越粗壯，坐果數(shù)也越多，應(yīng)注意保留。結(jié)果園枝密聚一起時，應(yīng)進行疏剪，去弱留壯，保持一定距離。過多的結(jié)果園枝可短截，做預(yù)備枝。對過密的結(jié)果園枝，除適當疏去一部分外，還要適當短截一部分，以供來年抽生結(jié)果園枝，防止出現(xiàn)大小年。如果枝下有較好的發(fā)育枝或落花落果枝，可逐年向下更新縮剪。

　　發(fā)育枝的修剪。將內(nèi)膛或大枝上著生的細弱發(fā)育枝疏去，以利通風(fēng)透光，減少養(yǎng)分消耗；對健壯發(fā)育枝，如部位適當又有空間，可適當短截(留20 30厘米)，以促生分枝，培養(yǎng)枝組；生長中庸的發(fā)育枝極易轉(zhuǎn)化為結(jié)果園枝，可甩放不剪。

　　更新枝的修剪。對于徒長更新枝除過密者適當疏除外，一般應(yīng)改造利用，并有計劃有目的促發(fā)更新枝。改造方法一般對其適度短截，促其抽生結(jié)果園枝。此外，對于一部分二年生枝段下部生長細弱的枝群及密擠枝、交叉枝、叢生枝、病蟲枯枝要疏去，以利通風(fēng)透光。

　　骨架枝的調(diào)整。結(jié)果盛期后的骨干枝，前端極易下垂。對于彎曲下垂的大枝，在彎曲部位常能發(fā)出生機旺盛的新枝，可縮去下垂部分，抬高角度，但不可一次回縮過多。

　　4．衰老期更新修剪。樹勢極端衰弱，枯枝逐年增加，只開花而不坐果，產(chǎn)量極低時，應(yīng)進行更新復(fù)壯，促其重新形成樹冠，恢復(fù)樹勢，延長結(jié)果年限輪換更新。在全樹各主枝中，每年選一部分大枝回縮，2～4年完成。一般可在5～7年生留枝回縮8～10厘米粗的部位鋸斷，先縮直立枝，后縮平生枝。

　　全樹更新。在一年內(nèi)將全樹各主枝都在5～7年生部位鋸除，刺繳發(fā)生新枝，夏季及時抹芽和疏枝，培養(yǎng)新的結(jié)果部位。

　　二、病害防治

　　1．角斑病。主要為害葉片和果蒂。防治方法：先除病葉、病蒂，消除病源；花后20天左右噴：400～600倍波爾多液，共2～3次，每15～20天噴一次。

　　2．柿炭疽病。此病病原主要在枝梢病斑中越冬，也可在病果、葉痕和芽中越冬。多于6月發(fā)病，雨季為發(fā)病盛期。防治方法：一是清除病梢、病葉，集中深埋或燒掉。二是噴藥防治：發(fā)芽前噴5波美度的石硫合劑1次。6月上旬、7月中旬、8月上旬各噴1次多量式300倍的波爾多液。

　　3．柿瘋病。病樹春天發(fā)芽晚，推遲10～15天，發(fā)芽展葉不整齊，出現(xiàn)大量徒長枝，徒長枝生長不充實，易受凍害死亡，從而再次刺激第二年大量萌生徒長枝。這種惡性循環(huán)會削弱樹勢。防治方法：加強水肥管理，深翻土層，增施有機肥料，松土保墑，合理修剪，增強樹勢，提高抗寒能力；適時噴藥防治角斑病和圓斑病，防止早期落葉；保護樹體防止機械損傷和害蟲危害造成傷口。