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　　巨峰葡萄是康拜爾與森田尼雜交產生的四倍體葡萄，是目前我國栽培面積最大的鮮食葡萄良種。福安市1985年從福建省農科院引種，至2008年栽培面積達0.24萬hm2，產量4.5萬噸，產值1.98億元，且0.133萬hm2通過省無公害產品產地認證，1.575萬噸鮮果通過農業部無公害產品認證，2005年向國家工商總局申請注冊“福安巨峰”商標。是我國東南沿海最大的巨峰葡萄生產基地，被中國農學會葡萄分會譽為“南國葡萄之鄉”，但從2005年至今，福安巨峰葡萄出現進入轉色期，常大面積裂果，山區晚熟基地的裂果尤為嚴重。經調查，裂果率達10～20%，甚至個別果園達40%以上，影響福安巨峰葡萄的產量品質和效益。

　　1 裂果的癥狀

　　果實進入轉色期后，從果梗至果頂的果皮與果肉縱向開裂，并流出汁液，傳染其它健果，同時誘來大量蒼蠅等昆蟲傳染病菌，嚴重時果園散發出酸臭味。

　　2 裂果的主要原因

　　2.1 品種自身因素 巨峰葡萄是鮮食葡萄品種中易裂果的品種之一，果實進入轉色期后，漿果含糖增加，滲透壓力增大，此時遇暴雨，土壤滲水過多，根系大量吸水，漿果水份驟增，膨壓增大，而果皮伸張性較小，承受不了漿果的壓力而漲裂。

　　2.2 土壤理化性狀退化 福安巨峰葡萄種植園多為耕地，由于多年來，果農偏施化肥，輕施有機肥，土壤有機質下降，普通缺素，保肥保水能力下降，土壤含水量變幅大。據調查土壤有機質含量在1.5%以上，團粒結構好，通透能力強的裂果較輕，有機質含量1.3%以下的裂果較重。

　　2.3 土壤水分失調 巨峰葡萄轉色期（沿海6月下旬，山區7日上旬），也是葡萄根系生長最高峰期。此時夏季高溫，土壤水分蒸發量大，也是巨峰葡萄又一次果實膨大高峰期，土壤水分驟然上升后，根系吸收水分激增，導致果實內外生長失衡，果內細胞膜透性提高，果實細胞膜的完整性受到損傷，果皮承受不住果內的膨大壓力而漲裂。

　　2.4 管理不當 本地果農追肥時習慣全園散施，導致肥料利用率低，根系淺甚至裸露，枝蔓徒長，通風透光不良。據我市的相關資料，土壤肥力中等的成齡葡萄園，每生產100kg葡萄鮮果，需純N1.5kg～2.5kg，P2O51.2kg～2.0kg，K2O1.8kg～3.0kg，N:P:K=1:0.8:1.2。果農成熟期K、Ca不足會便果皮變薄，易產生裂果。樹體抗逆性減弱，加上成熟期，雨水過多，樹體及果實吸收過多的水分、養分，導致果實內外生長不均衡而裂果。

　　3 預防措施

　　3.1 果園覆蓋 果實進入轉色期，在果園畦面鋪草或覆蓋地膜保水保溫（果實成熟期土壤含水量保持在65%~75%）,干旱天氣畦面定期澆水，遇上大雨及時排除，使根系平衡吸收水分。

　　3.2 合理留梢、控制產量 水平連架棚，行距2.0m～4.0m，株柜1.0m～2.0m，每666.7m2栽植150～200株，1m2架面留梢數控制在6～7枝，666.7m2留梢量4000～4300枝，蔓果比1:0.8~1:1，留穗3800～4000穗，每穗35～40粒，666.7m2產量1250～1500kg，并適時夏剪，果穗以上副梢留1-2片葉反復摘心，營養枝留15片葉，摘心絕后，以保持架面通風透光，保持果實健壯生長。

　　3.3 增施有機肥 據調查果園土壤有機質含量1.5%以上的裂果較少，而有機質含量1%以下的裂果較重。增施有機肥，能滿足果實膨大期對多種養分的需求，葡萄采果后，在植株兩旁開溝條施，666.7m2施商品有機肥400～500kg，或發酵腐熟的廄肥，禽畜糞便1000～2000kg，沼渣2000～2500kg，以改善土壤物理性狀，增加土壤保肥保水能力，為葡萄生長提供平衡的養分需求。

　　3.4 適時施肥 成年巨峰葡萄一年一般施肥5次，3月上旬施催芽肥，缺鋅、鎂、土壤，666.7m2加入農用硫酸鋅3～4kg、鎂10～15kg以速效氮、磷為主，5月中旬施膨果肥，氮、磷、鉀配合。葡萄素有“鉀質作物”之稱，尤其果實成熟期需鉀量最大，6月中下旬施著色肥以鉀肥為主，8月中下旬施采果肥，以氮肥為主。11月中上旬結合深翻施基肥，以有機肥為主配合磷、鉀、鈣、硼，占全年施肥量50～60%。但巨峰葡萄對硼、鈣較為敏感，缺硼、鈣易產生裂果，在防治病蟲害時適時適量加入美國普樂康公司生產的21%高硼，27%高鈣，對預防裂果效果良好。

　　3.5 慎用膨大劑 少數果農為了片面追求大果，隨意使用奇寶（赤霉素），砒效隆等膨大劑而加劇裂果，據筆者2007年在福安市曉陽鎮的果園調查，由于使用了膨大劑，裂果達47%，整個果園散發熏人的酸臭味，1534 m2巨峰葡萄只收入2000多元。

　　3.6 其他措施 及時蔬果，葡萄封穗期采用21×31cm白色葡萄專用套袋套果穗，預防葡萄白粉病，防止果皮碰傷對預防裂果也有一定效果。