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    洋蔥為二年生或多年生草本植物，是我國主栽的蔬菜品種之一，我國已成為洋蔥主要栽培國家，印度、美國、日本是另外三個主要栽培國。其食法多樣，營養全面，既能生吃，又可炒食，還是烹飪菜肴的重要調味蔬菜。

    1洋蔥生長習性

    洋蔥原產于大陸性氣候區，適應性強，屬長日照作物，對生長環境、生長條件要求不十分嚴格。洋蔥具有耐寒、不耐高溫，喜濕不耐旱，喜肥不耐貧瘠，不耐強光，根系淺，吸水能力弱等生長特點。

    1.1溫度。洋蔥耐寒不耐高溫，對溫度條件適應性較強，適宜生長的溫度為13～26℃。生長期不同，所需溫度也有所不同。適宜種子發芽的溫度為15～20℃，3～5℃情況下可緩慢發芽，溫度較低，會影響種子的生理機能，阻礙發芽。溫度過高種子不發芽；幼苗抗寒性強，適宜幼苗生長的溫度為12～20℃，幼苗可耐短時間?D6～7℃的低溫；鱗莖膨大階段適宜生長的溫度為20～26℃，當溫度低于15℃，鱗莖膨大受阻。當溫度高于26℃則會出現生長衰退，進入休眠。

    1.2水分。洋蔥根系淺，喜濕不耐旱，吸水能力弱，喜較高的土壤濕度。播種后，幼苗破出土前后，根、葉生長緩慢，要保持土壤處于濕潤狀態。營養生長、鱗莖膨大階段，是決定產量的關鍵期，此期生長迅速，要滿足土壤水分充足。空氣相對濕度60～70%，濕度過大易導致病害發生。反之，相對濕度過低，則會嚴重影響鱗莖膨大，造成減產減質減效。收獲前12周要控制澆水量，確保鱗莖加速成熟，防止鱗莖開裂。

    1.3土壤。洋蔥喜肥不耐貧瘠，對土壤環境適應性較強，適宜在土層疏松且深厚、養分充足、通透性好、保水保肥力強、PH 6～8的中性沙質壤土種植，較低的空氣濕度，較高的土壤濕度，能獲得理想的收益。一般每生產1000kg蔥頭需吸收氮2kg、磷0.8kg、鉀2.2kg三大主肥之外，還需要施加適量的鈣、硼、鎂、錳、鋅等微量元素，對優質增產效果顯著。

    1.4光照。洋蔥屬長日照作物，對光照條件的要求要高于葉菜類和根莖類蔬菜。生長過程中適宜中等光照條件，才能滿足花芽分化、營養生長、鱗莖形成的需要。若日照不足，則會嚴重影響洋蔥的產量和質量。高溫長日照時進入休眠期。適宜的日照條件，能有效促進鱗莖的形成與成熟，實現優質增產，增加收益。

    2需肥特點

    洋蔥為喜肥作物，其葉片是同化器官，鱗莖是貯藏器官。苗期根莖生長緩慢，需肥量不多。進入營養生長期、鱗莖膨大期時，吸肥量迅速增加，養分逐漸向蔥頭集中，需肥量依次為鉀、氮、鈣、磷。10cm土層溫度穩定在10～15℃時，根系吸收養分能力開始增強，吸收養分數量增多增大。在滿足氮磷鉀肥供應的同時，還要適時適量的施加鈣、鎂、硼等微肥，才能滿足洋蔥優質穩產增產。

    3施肥技術

    3.1底肥。整地翻耕、精細耙平耙細，施足底肥，底肥要施勻施足施透，避免偏施、少施、漏施。可畝施充分腐熟的農家有機肥800～1000kg，過磷酸鈣28～30kg，硫酸鉀14～15kg，將三種肥料充分混勻融合，結合整地施入底肥，底肥宜施撒在耕地的中上層，利于根系吸收。

    3.2追肥

    3.2.1苗肥。苗肥可結合澆水同步進行。定植后5～6天，畝施充分腐熟的農家有機肥600～800kg，或硫酸銨10kg，兌水800kg，五氧化二磷60～80kg，均勻施撒。如土壤酸性偏大，適量施撒草木灰400～500kg，調節土壤性能，利于洋蔥生長。

    3.2.2莖葉肥。緩苗后，為促進莖葉和營養器官的生長，要適時適量的追肥。結合中耕、松土、除草，可畝追硫酸銨10kg，加水800kg，或氮肥40～50kg。

    3.2.3膨大肥。莖葉膨大期是決定洋蔥產量的關鍵時期，因此要及時追肥補肥。此階段一般追肥2～3次。可畝施硫酸銨10kg，硫酸鉀5kg，加水800kg，或充分腐熟的50%人糞尿800kg，結合中耕除草施勻。需要注意的是要掌握追肥的最佳時機，追肥過早易造成地上部葉子貪青徒長，影響鱗莖膨大；追肥過晚，則會造成養分不足，影響鱗莖迅速膨大，推遲成熟期，影響產量。

    3.2.4微肥。微肥對洋蔥產量也起到至關重要的作用。缺磷會出現植株矮小葉數稀少、生長不良；缺鉀時葉脈間易出現枯死斑；缺硼易造成葉片失綠、畸形；缺鈣易出現球莖心腐；缺鎂易出現肌腐和根腐。

    總之，要充分了解洋蔥的生長習性、需肥特點，加以科學管理，才能獲得理想的收益。