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    銀杏渾身是寶，集藥用、食用、材用、環(huán)保、觀賞于一體，自九十年代以來，銀杏產(chǎn)品市場看好，前景廣闊。圍繞銀杏產(chǎn)業(yè)建設(shè)積極開展嫁接、授粉技術(shù)服務(wù)，可取得良好經(jīng)濟和社會效益。

    1 銀杏嫁接技術(shù)

    銀杏又名公孫樹，指公公栽了樹，要等到孫子才能吃到果子。說明銀杏掛果之晚，這也一直是困擾銀杏產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)瓶頸，推行嫁接技術(shù)可有效解決這一難題。據(jù)有關(guān)資料記載，銀杏實生苗一般要25年左右才能結(jié)實，而銀杏嫁接幼苗一般栽植后7～8年即可掛果，嫁接幼樹5～6年便開始掛果，大大提早掛果始期。

    1.1　嫁接方法：銀杏嫁接有枝接和芽接兩種，枝接包括劈接、切接、插接等。劈接法為春、夏、秋銀杏大小砧木嫁接最常用的方法。最適合砧萌穗未萌的較大砧木的嫁接，其方法為：（1）削接穗，接穗上部保留2～3個芽，在底芽下面0．5厘米處正反各削一刀成4～5厘米的雙楔形，入刀口處要陡直，深及接穗直徑的1／4～1／3，并使其上厚下薄，外厚內(nèi)薄，削面平直光滑。（2）砧木處理：按需要的高度，把砧木剪斷，并削平剪口。在樹皮較為光滑的一面通過砧木髓心向下垂直深切，切口深度應(yīng)較接穗削面略長。（3）插接穗：左手緊握砧木，用拇指靠在切口上，右手持穗，將稍厚的一側(cè)（有芽的一面）朝外，較薄的一側(cè)向內(nèi)，對準砧穗的形成層慢慢插入砧木的切口之中。（4）綁扎：接穗和砧木結(jié)合后，用塑料膜扎緊切口，并覆蓋砧木切面。在綁扎時，塑料膜內(nèi)可襯1～2層衛(wèi)生紙保濕。

    1.2　嫁接時間：銀杏嫁接在春季和秋季進行。春季一般以砧木苗萌動到展葉初期，秋季要待新抽枝半木質(zhì)化，8月～9月上旬進行。

    1.3　接穗選擇：接穗的質(zhì)量關(guān)系到嫁接成活率。采穗要選擇樹冠外圍上中部位1～2年生健壯的營養(yǎng)枝條。芽體要飽滿，無病蟲害。春季嫁接成活率很低，冬季采集的接穗要在8℃以下的低溫條件下貯藏。秋季應(yīng)隨采隨用，防止失水。

    1.4　操作要領(lǐng)：不管采用什么嫁接方法，都要抓住“平、準、嚴、緊、快”之五字技術(shù)要領(lǐng)。平：是指嫁接時砧木和接穗的削口要削得平整。要達到平整，一是刀要鋒利，二是操作時手要持穩(wěn)砧木和接穗。準：是指嫁接時砧木和接穗或接芽的形成層（皮）一方或一面一定要對準，否則不能成活。嚴：是指接口要用塑料薄膜包嚴。否則晴天接口會曬干，雨天雨水流進接口，不易成活。緊：是指嫁接部位要綁緊，綁得不緊，砧穗容易錯位，愈合慢，接穗、芽容易死亡。快：是指嫁接動作要快。時間越長，接穗成活率越低。千萬不能將接穗和砧木的切口長久的暴露在空氣中，引起失水或感染病菌。

    1.5　嫁接管理：嫁接后要加強管理，注意及時松綁、除萌、剪砧、支架，促進接穗生長，要注意防止接穗生長比砧木旺盛造成頭重腳輕現(xiàn)象。（1）松綁。春季嫁接一般2～3周，若接穗或芽保持新鮮狀態(tài)或萌發(fā)生長，即是成活的象征。秋季嫁接一般10～15天芽片保持綠色，葉柄變黃色并用手一碰即落，說明嫁接已成活。春季嫁接成活后，接口愈合生長增粗時應(yīng)及時解除綁扎物。如不及時松綁就抑制了綁扎部位枝干加粗，形成“卡脖”現(xiàn)象。秋季嫁接當(dāng)年不能松綁，待第二年春季枝干生長期松綁。（2）除萌。嫁接成活后要適時除萌。接穗或接芽發(fā)芽長出一至二葉時進行。如不及時除萌，必將消耗大量養(yǎng)分、水分，影響接穗、接芽生長。（3）剪砧。是指芽接成活后剪除接口上部生長的砧木。采用扭砧的辦法。扭砧，既控制養(yǎng)分浪費，也加快穗芽養(yǎng)分的吸收。扭砧只是扭斷砧的木質(zhì)部，而砧木的皮不斷的起“抽水機”作用。（4）立支架。在新梢生長10厘米后，及時用木桿或竹桿支撐主干和新梢，防止風(fēng)折斷新梢。通過枝架可以控制接穗生長中偏冠現(xiàn)象。

    1.6　注意事項：嫁接過程中要注意幾個問題：一是接穗不及時使用要進行臘封，防止失水；二是枝接接穗不能大于砧木，過細枝條及不健狀的芽不宜嫁接；三是過粗的砧木只能采用切接，樹液流動前不能采用插皮接。

    1.7　高枝嫁接：主要采用分層嫁接法，多用于高大的成年銀杏樹或果、材兼用的銀杏樹，以及雄樹上嫁接雌枝條等。此法原則上保留原有樹冠不動，只是在每層大枝上進行改接換頭。

    2 銀杏授粉技術(shù)

    據(jù)上世紀末銀杏資源普查，勝利油田在黃河三角洲地區(qū)引種多種規(guī)格的銀杏苗木40多萬株，新育銀杏苗木400多萬株，1991年引進的銀杏苗木有一部分已經(jīng)連續(xù)兩年果實累累。我國的大型企業(yè)大規(guī)模發(fā)展銀杏這還是第一家，而且在重堿地區(qū)下了極大苦功改良土壤干成的。上世紀90年代東營市、東營河務(wù)局、濟南軍區(qū)黃河三角洲生產(chǎn)基地，都已展開了不同規(guī)模的銀杏栽培和育苗試點工作，從而掀開了黃河三角洲地區(qū)發(fā)展銀杏的歷史新篇章。通過人工輔助授粉，大大提高年均結(jié)實量，克服種子大小年現(xiàn)象。每年春季都組織人員進行人工輔助授粉。據(jù)統(tǒng)計，推廣人工授粉后年均產(chǎn)量增加了2倍，經(jīng)濟效益十分可觀。

    銀杏人工授粉技術(shù)要領(lǐng)：

    2.1　銀杏雌雄株的識別。雄花和雌花的外形明顯有別，著生于短枝上的花象楊柳樹的雄花，象桑椹者，為雄樹；著生于短枝上的花象火柴頭，花滿樹時，似滿樹的火柴頭者為雌樹。

    2.2　雄花粉的采集與處理。選擇生長健壯、無病蟲害的雄樹，當(dāng)雄花序由青綠色轉(zhuǎn)為淡黃色時，采回雄花序。由于各地氣候不同，采集花粉的時間有先后，大約在4月上中旬雄花成熟，采集后用粗麻袋盛裝。裝時每袋不宜過多，更不能用力緊塞。用于掛花枝法授粉的雄花枝，截成50-60厘米長的枝段。有分叉的枝，從分叉上剪斷，可將2-3根叉開輕輕捆在一起，小心放麻袋內(nèi)帶回，若有花粉散開，應(yīng)裝入布袋內(nèi)存放。采集的雄花穗要采用晾曬干燥法或石灰干燥法進行處理。當(dāng)花粉囊散出花粉時，應(yīng)立即用細孔篩過篩，除去花梗、枝條、葉片等雜物。然后將花粉包成5～6克1包的小包，貯藏于干燥處備用。一般4個鮮雄花序就有1克重，每500克鮮雄花序可得凈花粉30克。

    2.3　人工授粉。銀杏人工授粉的方法主要有三種，即噴霧法、掛花枝法、振花粉法。在工作中我們主要采用噴霧法，其方法如下：約用30克花粉，配入2－5％的糖水15—25公斤，充分攪拌，裝入高壓機動噴霧器或手搖噴霧器內(nèi)，然后均勻噴霧。

    2.4　注意事項。（1）適時授粉：當(dāng)銀杏雌花的珠孔有60％以上吐出晶瑩透明的水珠即“性水”時可開始授粉。因此，進入花期后要有專人細心觀察，切莫錯過授粉良機。授粉宜選擇在晴天待露水干后進行。最佳授粉時間為上午9至11時。授粉后第二天應(yīng)檢查成功與否。授上粉的雌花第二天“性水”珠就開始收縮，沒授上粉的雌花繼續(xù)吐露“性水”。若大部分雌花仍有“性水”或授粉后半天內(nèi)又下雨，要進行補授。

    （2）適量授粉：授粉時力求做到樹冠上下、內(nèi)外均勻、全面、適量。一般而言，花多的樹少授，花少的樹多授，青壯年樹多授，衰老樹少授；肥水充足樹勢強的多授，肥力條件差樹勢弱的少授。

    （3）保持雄花粉的生活力：銀杏雄花采集后，應(yīng)及時授粉，否則會降低授粉效果。雄花粉的保存時間最多不要超過3天，兌水噴霧授粉要隨配隨用，不可超過半小時，授粉所用的器械和水要清潔無毒、無堿、無農(nóng)藥，如用噴過農(nóng)藥的噴霧器，必須將盛器、皮管、噴頭等反復(fù)洗凈，防止花粉受害死亡。此外，雄花粉易吸水膨脹破裂而失去生活力，為保持雄花粉生活力，在花粉液中摻加10％的砂糖和0．1％的硼酸，效果顯著。花粉不能用密封容器貯藏，每個容器貯藏花粉不得超過50克。