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    種植菠菜應選擇耐熱力強，生長迅速，耐抽薹，抗病、產量高和品質好的品種。

    確定適宜播期 播種期可安排在計劃上市以前50余天。同時要盡可能安排在最高溫來臨以前播種，使幼苗生長一段時間后再進入高溫期，才有利于獲得較高產量。

    浸種催芽 菠菜播種前必須低溫浸種催芽。其方法是：用井水浸泡24～30小時，用紗布包好，吊在水井中離水面20厘米左右處，每天將紗布包沉入水中將種子淘洗1次，2～3天后即可發芽。也可將浸過的種子，攤在室內陰涼處催芽，注意翻動并保持一定的水分，經5～6天也可出芽。或將浸過的種子，放在15℃～20℃下催芽，3～4天即可出芽。

    整地施肥播種

    菠菜的施肥分基肥和追肥兩種方式：

    一、施足基肥

    秋菠菜每畝施有機肥4000-5000公斤，過磷酸鈣25-30公斤，深翻地20-25厘米，做高畦或平畦。越冬菠菜選擇土層深厚、土質肥沃、腐殖質含量高、保肥蓄水性能好的土壤，還應比其他季節多施有機肥，每畝可撒施腐熟有機肥5000公斤，過磷酸鈣25-30公斤，深翻地20-25厘米，使土肥充分混勻，疏松土壤，促進幼苗出土和根系發育，基肥充足，幼苗生長健壯，是蔬菜安全越冬的關鍵。春菠菜播種早，可于上年整地施肥，每畝施腐熟有機肥4000-5000公斤，深翻20-25厘米，耙平做畦，當早春土壤化凍7-10厘米深時即可播種。以選擇中性黏質土壤為宜，可用堆肥和化肥混合物撒施做底肥。每畝施堆肥3000-4000公斤，過磷酸鈣30-35公斤，硫酸銨20-25公斤，硫酸鉀10-15公斤，深翻地20-25厘米，耙平做畦。

    二、適時追肥

    秋菠菜幼苗出土后，長到4-5片真葉時，應分期追施2-3次速效性氮肥。每畝順水追施硫酸銨20-25公斤，或尿素10-12公斤，促進葉片加厚生長，增加產量，提高品質。

    越冬菠菜在冬季需進行長時間的休眠，所以要注意施肥。生產1000公斤菠菜需純氮1.6公斤、五氧化二磷0.83公斤、氧化鉀1.8公斤。越冬之前，菠菜幼苗高10cm左右，需根據生長情況，追施1次越冬肥，應施氮肥10～15公斤、磷肥10～15公斤。越冬之前一定要澆1次封凍水，以防冬季死苗。翌年春天，應及時追肥，可施氮肥20～25公斤、磷鉀肥15～20公斤。也可用0.3%的葉面肥進行葉面噴施。早春生長期30-40天，當菠菜葉片發綠，心葉開始生長，可澆1次小水。菠菜進入旺盛生長期后，應及時追肥，結合澆水每畝施硫酸銨10-15公斤。此期供給充足的肥水，能延遲抽薹，提高產量，改善品質。

    春菠菜在生育初期，一般不需施肥水，以利于吸收土壤中的營養物質。到生育中后期，吸收肥水量加大，每畝可順水追施硫酸銨15-20公斤。由于春菠菜生長期短，氮肥充足可使葉片生長旺盛，延遲抽薹期。夏菠菜正處高溫季節播種，出現2-3片真葉后，追1-2次速效氮肥，每畝可施硫酸銨10-15公斤。

    菠菜追肥切忌把化肥撒在心葉里，以免造成燒苗，每次追肥應結合澆水，使化肥能盡快發揮作用，菠菜實現高產高效。

    淺耕耙，做成1.1米寬的平畦（含埂），畦面必須平整，畦不可太長，以15米左右為宜。上午10點前，下午4點后，用濕播法播種。即先澆水，待水滲下去后，撒播種子，覆蓋1.5～2厘米細土。為保證足夠的苗數，每667平方米播種量可增加到8～10公斤。播種后用作物秸稈覆蓋畦面，降溫保濕，防大雨沖刷，保證苗齊苗勻。出苗后于傍晚或早上揭去覆蓋物。

    出苗后，對出苗過密的地方要進行間苗。

    澆水：第一次澆水，水流要緩，水量要小，以免泥漿將子葉浸泡后引起死苗。一般5～7天澆1次水，經常保持土壤濕潤，以降低地溫。澆水時間要放在清晨或傍晚，要澆井水，不澆坑塘水及河水。

    防治病蟲害：夏菠菜主要病害有猝倒病、霜霉病、炭疽病、病毒病。猝倒病防治方法：菠菜出苗后，可用綠亨1號3000倍，或克菌1500倍液噴灑地面和植株。如發病較重，可用72.2%普力克600倍液加68.75%杜幫易保1000倍液噴霧。霜霉病防治方法：可噴72%錳鋅霜脲600倍，或58%甲霜靈可濕性粉劑500倍液，或64%殺毒礬錳鋅可濕性粉劑500倍液，或40%乙磷鋁可濕性粉劑200倍液，隔7天交替連噴2次。炭疽病防治方法：用70%甲基托布津1000倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑600倍液，或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液，隔7天交替連噴2～3次。最好根據不同藥劑特性復配防治。病毒病防治方法：及早消滅蚜蟲，減少傳染病毒機會，可噴毒蝎子2000倍或毖那克1000倍液加吡蟲啉殺滅蚜蟲。對潛葉蠅害蟲，可噴菜保姆500～1000倍，貝代1000倍液，或90%敵百蟲晶體1000倍液防治。