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    有機肥料是指含有大量有機物質的肥料。有機肥料俗稱農家肥料。它是農村中利用各種有機物質就地取材，就地積制的各種自然肥料，有機肥料資源是農業(yè)、畜牧業(yè)生產的副產品，農業(yè)畜牧業(yè)越發(fā)展，有機肥料資源就越豐富。有機肥料就是過去、當前和將來都是我國農業(yè)生產中最重要的肥源。隨著我國經濟的不斷發(fā)展，城鄉(xiāng)居民生活水平的普遍提高，廣大人民群眾開始關注農副產品的質量和安全問題。因農副產品的質量安全關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，關系到政府和國家形象。 所以 ，人們從開始只是要求新鮮的綠色食品，發(fā)展到現在追求回歸自然，崇尚天然和無公害有機食品。目前，黨和國家都非常重視農業(yè)，出臺了許多優(yōu)惠政策，極大地調動了農民種田積極性，因此，如何提高農作物產量和質量，引導農民科學施肥，顯得尤為重要。

    一、有機肥料在農業(yè)生產中的作用

    1.提供作物生長發(fā)育所需的養(yǎng)分

    有機肥是我國農業(yè)的“傳家寶”。它含有農作物所需的各種營養(yǎng)元素，如氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵以及各種微量元素，還有胡敏酸、生長刺激素和維生素等，是一種肥效穩(wěn)而長，有后勁的完全肥料。有機質的礦質化作用是作物養(yǎng)分的主要來源，施用有機肥料能全面增加土壤中的有效養(yǎng)分，所以能營養(yǎng)作物，提高產量。

    2.改良土壤，培肥地力

    有機肥料中含有大量的有機質，是土壤中有機質的重要來源，能改良土壤，提高土壤肥力，變瘦土為肥土，變壞土為好土。因為，土壤有機質經過微生物和物理化學的作用，形成腐殖質，促進土壤水穩(wěn)性團粒結構的形成，使黏性土變得疏松易耕，沙性土變得有結構。這樣，旱地由于土壤結構的改善，土壤透水性和持水性增強，容易接納和保蓄雨水，不易受干旱威脅；鹽堿地由于降底地面蒸發(fā)，控制鹽分上升，防止鹽堿危害作物生長，水田也不會板結。總之，土壤結構改善后，使土壤中空氣和水分的比例相對地協(xié)調起來，有利于作物根系的生長發(fā)育和養(yǎng)分的吸收。腐殖質有吸附土壤溶液中多種離子的能力，像倉庫一樣把土壤中速效養(yǎng)分儲存起來，避免了速效養(yǎng)分的流失，提高了土壤保蓄養(yǎng)分的能力。此外，有機肥中所含豐富的有機質也加強了土壤微生物的活性，釋放出大量二氧化碳和產生有機酸等物質。增加土壤空氣中二氧化碳的濃度，能進一步滿足作物光合作用的需要。有機酸等物質的產生，又能使土壤中原來難溶性的無機鹽類加速轉化，變?yōu)樽魑镆子谖�收的養(yǎng)分，提高了土壤原有養(yǎng)分的有效性。

    3.物盡其利，多種效果

    有機肥料具有一物多用，一用多效的特點。例如，綠肥和餅肥大多是豬的好飼料，應先作飼料再作肥料，這樣既可發(fā)展畜牧業(yè)，又可利用家蓄糞尿作肥料，一舉多得，農牧兩利。

    綜上所述，施用有機肥料不但可以提供作物所需的營養(yǎng)元素，還能改善土壤理化性狀，熟化土壤，培肥地力，增進肥力，提高土壤保肥保水及供肥供水的能力。改善土壤生態(tài)環(huán)境，消除或減輕使用化肥、農藥、除草劑等對土壤的污染，從而達到提高產量、改善品質的作用。此外，隨著土壤中有機質的增加，土壤色澤變深，有利于旱春土溫上升，對早春作物的發(fā)芽出苗有利。有機肥料在農業(yè)生產中的作用是多方面的，更是農業(yè)生產發(fā)展必須的物質基礎。

    二、有機肥資源及種類

    我國有機肥資源很多，并且隨著農業(yè)畜牧業(yè)的發(fā)展，有機肥的資源越來越豐富。目前有機肥最主要是畜禽糞尿與植物秸稈，同時還有綠肥，餅粕、草木灰、污泥、生活垃圾與污水、熏土、農副產品加工下腳料等等。據調查，目前使用的有機肥有14類100多種。

    1.動物糞類

    人糞尿是一項重要有機肥源。平均每個成年人每年糞尿量約800kg折含氮素45kg磷素1.37kg鉀素1.67kg若人糞收集利用率按60%、人尿按30%計算，9億農村人口每年可積攢人糞尿1600億kg。據調查，我國豬存欄量約34億頭，牛近1億頭，馬騾驢2800萬匹，這些家畜排泄物數量大，養(yǎng)分豐富，是我國農村最大的有機肥資源，其提供的養(yǎng)分含量占農村有機肥料總量的70%左右。

    2.農作物秸稈

    農作物秸稈是很重要的有機肥來源，其養(yǎng)分豐富，來源廣，數量多，可直接還田，也是堆漚肥和家畜填圈的重要原料。我國主要農作物秸稈每年總生成量平均為4億多t，按稻草還田率30%，麥草還田率45%，玉米秸稈還田率20%計算，每年可用作有機肥料秸稈就有1.3億多t，約可提供氮素66萬t，磷素40萬t，鉀素10.6萬t。

    3.商品有機肥

    商品有機肥是經過無害化處理的有機肥，含鹽分較少，不容易使土壤鹽化，出苗整齊，生根快；含量穩(wěn)定，能夠保證足夠的養(yǎng)分，且不易燒苗燒根。

    三、有機肥的肥效特點

    1.增加土壤有機質含量

    施用有機肥料重要的作用就是增加了土壤的有機質。有機質的含量雖然只占耕層土壤總量的百分之幾，但它是土壤的核心成分，是土壤肥力的主要物質基礎。有機肥料對土壤的結構、土壤中的養(yǎng)分、能量、酶、水分、通氣和微生物活性等有十分重要的影響。

    2.養(yǎng)分持效期長

    有機肥料含有植物需要的大量營養(yǎng)成分，對植物的養(yǎng)分供給比較平緩持久，有很長的后效。有機肥料還含有多種微量元素。由于有機肥料中各種營養(yǎng)元素比較完全，而且這些物質完全是無毒、無害、無污染的自然物質，這就為高產、優(yōu)質、無污染的綠色食品提供了必要條件。有機肥料含有多種糖類，施用有機肥料可增加土壤中的各種糖類，在有機物的降解下放出大量能量，為土壤微生物的生長、發(fā)育、繁殖活動提供能源。

    3.提高土壤酶的活性

    畜禽糞便中帶有動物消化道分泌的各種活性酶，以及微生物產生的各種酶。施用有機肥料可大大提高土壤的酶活性，有利于提高土壤的吸收性能、緩沖性能和抗逆性能。施用有機肥料可增加土壤團粒結構，改善土壤的物理、生化特性，提高了土壤保水、保肥和透氣性能，為植物生長創(chuàng)造良好的土壤環(huán)境。

    4.減少污染

    有機肥在土壤中分解，轉化形成各種腐殖酸物質，能促進植物體內的酶活性、物質的合成、運輸和積累。腐殖酸是一種高分子物質，陽離子代換量高，具有很好的絡合吸附性能，對重金屬離子有很好的絡合吸附作用，能有效地減輕重金屬離子對作物的毒害，并阻止其進入植株體內，這對生產無污染、安全、衛(wèi)生的綠色食品十分有利。

    5.有機肥存在的問題

    有機肥料存在著養(yǎng)分含量低，不易分解，不能及時滿足作物高產的要求。傳統(tǒng)有機肥的積制和使用也很不方便、人畜禽糞便、垃圾等有機廢物又是一類、臟、爛、臭物質，其中含有許多病原微生物，或混入一些毒物、有害重金屬等，是重要的污染源。

    四、有機肥料在肥料結構中的地位

    有機肥料中的氮磷鉀等養(yǎng)分只是有機肥中很小但很重要的一部分，有機肥料絕大部分是有機質。有機質是衡量土壤肥力的重要標志，即使將來氮磷鉀養(yǎng)分主要靠化肥來提供，但有機肥料在改良土壤，培肥地力等方面仍將發(fā)揮重大作用。