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    荔枝是中國嶺南佳果，色、香、味皆美，馳名中外，有“果王”之稱。果圓形，味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經；果肉具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效；核具有理氣、散結、止痛的功效；可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時有補腦健身、開胃益脾、促進食欲之功效。采后果實極易褐變腐爛，病原菌侵染是其褐變腐爛的主要原因之一，而荔枝酸腐菌又是其主要病原菌之一。

    1 病原菌

    荔枝酸腐病的病原菌是荔枝酸腐菌，屬半知菌類真菌。該病菌的營養菌絲、分生孢子梗和分生孢子區別不明顯。分生孢子梗極短，無色，形狀不一，有圓形、橢圓形和卵圓形。分生孢子有菌絲斷裂而成，初生時孢子相連如念珠，兩孢子相連處有短頸，分生孢子無色透明。

    2 發病癥狀

    該病多危害成熟果實，多從蒂部開始發病。病部初呈褐色，后逐漸變為暗褐色并迅速擴大直至全果變褐腐爛。外殼硬化，暗褐色，內部果肉腐化，有酸臭味并有酸水流出。病部長滿白色霉（病菌的分生孢子）。荔枝酸腐病易與霜疫霉病混淆，其與霜疫霉病的區別是，該病只危害成熟果實，且不像霜疫霉病病果可以見到明顯的病斑。一般發生于荔枝椿象危害嚴重的果園，以及貯藏一定時間后的成熟果。霉層呈粉狀，而不是白霜狀。

    3 發病特點

    荔枝酸腐病菌是一種寄生性很弱的病原菌。落到荔枝果實上的分生孢子吸水萌發后只能由傷口侵入到果內，因此，被荔枝蝽象、果蛀蒂蟲等害蟲為害或受到機械損傷的成熟果實容易感染該病。病菌侵入到果內吸取養分，同時分泌酶分解熟果的薄壁組織，致使果肉敗壞，不能食用。

    病原菌在土壤、爛果中越冬，次年荔枝果實成熟時，分生孢子借風雨傳播侵染果實發病，并大量產生孢子，再次侵染其他果實。入侵時通過裂果、蟲傷口侵染發病，可借風雨或昆蟲傳播。儲藏和運輸期間，健果與病果接觸也可感病。

    4 防治研究

    荔枝果園的病蟲害防治很大程度上決定了荔枝的品質，采后的消毒、殺菌、防腐處理實際上只是一種輔助措施。荔枝果實嬌嫩，果皮具有特殊結構，易受機械損傷。因此，在貯運時要注意輕放輕運，盡量避免硬傷和壓傷。成熟時適逢高溫季節，保濕包裝會增加防腐的難度，如果采前防治不力，病菌已入侵而未發病，貯運期在高溫高濕的條件下大量病發。目前對于酸腐病的防治措施主要有農業防治和化學防治。也有報道利用植物提取物來防治該病，如研究植物提取物對柑橘酸腐病菌的抑制效果，發現油茶籽甲醇浸提物對其的抑菌活性最高，亦顯著高于商品化保鮮劑對柑橘酸腐的抑制效果。

    4.1 農業防治

    病菌分生孢子借風雨或昆蟲傳播，采收時的工具也可帶菌傳播。病菌只能從傷口侵入，因此成熟果實被荔枝蝽橡及蒂蛀蟲危害，或采收時果實受傷都容易感染此病。防治荔枝酸腐病，應采取“切斷病鏈，治蟲防病”的主動策略，堅持采取采前噴藥預防與采后果實處理相配合的防治措施，特別是對荔枝蝽象及果蛀蒂蟲等荔枝果實害蟲進行有效防治。一是控制果園濕度。新建果園應選擇土壤疏松、便于排水和向陽的園地。現有果園通過深耕培土和施用有機肥，改善土壤結構，并修畦溝，以利排水。二是清潔果園。采果后結合修剪清除爛果和病果，掃除地面落果和枯枝落葉，集中燒毀。三是加強管理。冬季對荔枝樹要進行松土、施肥、培土，使果樹長勢良好，提高其抗病蟲能力。

    4.2 化學防治

    病害常發地區，應把該病防治工作提前到采收前進行。一是在果實膨大期噴藥防除掛果害蟲，以減少蟲傷口。二是在做好農業防治工作的基礎上，于花蕾期、幼果期和成熟期進行噴藥防治。噴藥次數根據當時天氣（特別是下雨）情況及病害發展情況而定[4-5]。如遇到連續下雨，要搶晴噴藥。在采果前10～15 d掌握果實開始轉色近成熟期噴施70%托布津+75%百菌清（1∶1）1 000～1 500倍液，或30%氧氯化銅800倍液，或50%施保功可濕性粉劑1 000倍液，或69%安克錳鋅+75%百菌清（1∶1）1 500倍液1次。三是果實采收后可用5%硼酸水噴果，或5%硼砂洗果，或者用雙胍鹽1 000～2 000倍液，或抑霉唑+2，4-D（1∶2.5）2 000倍液浸果1～2 min。