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    草甘膦會阻止氨基酸合成，隨后抑制植物生長所必需的蛋白質的合成。在這種情況下，它會讓植物更容易受到土壤中病原體的侵害。

    草甘膦還會充當礦物螯合劑，而鋅、銅、錳等礦物質是多種酶的輔助因子。礦物質被抑制，使得植物也更容易感染疾病。

    如果礦物質與草甘膦在植物體內結合，那么您在食用這些植物后，這些礦物質就不能被您的身體利用。相反，它們會被排出體外，或和草甘膦一起儲存在您的身體內。

    Robert Kremer 博士是《雜草管理原則》一書的合著者，他是一名備受認可的土壤專家，并在密蘇里大學擔任土壤微生物學教授。最近，他從美國農業部退休 (USDA)，此前的 32 年間，他一直任職農業部，是一名德高望重的微生物學家。自 1997 年以來，他一直在開展有關轉基因 (GE) 作物的研究，在這篇采訪中，他指出了轉基因作物和草甘膦如何對土壤生態和生物造成影響。

    Roundup 導致病原體在植物根系堆積

    在轉基因 (GE) 作物出現之前，他的研究項目主要集中在土壤中植物和微生物的相互作用。

    眾所周知，（除了殺滅雜草以外），草甘膦的次要作用機制之一，就是它往往會導致植物被機遇性土壤病原體所感染。

    1996 年左右，當第一種轉基因植物問世之際，Kremer 的團隊決心開展調查，了解如果在轉基因 (GE) 大豆上使用草甘膦，是否會吸引某些土壤病原體，如鐮刀菌。

    雖然素來被人們視為病原體，鐮刀菌屬的幾個物種其實對環境有益，因為它們可以調節土壤中有機物質的分解。

    其他種類則具有機遇性，如果條件適宜，它們會攻擊植物，在這種情況下，它們就搖身一變成為病原菌（具有傳染性）。

    他們發現，在使用 Roundup（其中的活性成分為草甘膦）之后，在當季，大豆和玉米的根系中總是會積累大量鐮刀菌。

    “一旦你知道根系中積累的鐮刀菌的數量，你就會懷疑，如果條件適宜，它們很可能發展成疾病，”Kremer 表示，“結果，在大豆和玉米中，我們發現了四到五個主要的鐮刀菌物種。在化驗的根系樣本中，我們只在 10% 到 20% 的樣本中發現了實際致病病原物種。

    其中一種就是導致大豆猝死綜合征的病因，它會導致植物枯萎，根部腐爛，主要發生在土壤潮濕的環境中。

    但是有趣的是，我們曾以為會持續地在經過草甘膦處理的大豆根部發現這種病原菌，但是在多個生長季節中，這個病原菌從來沒有占據主導地位。

    我們發現的，是很多其他的鐮刀菌，有些可能是致病的，或者在某種條件下致病。

    我們通過這些研究得出的主要結論就是，對于這些大豆物種，基因改造和草甘膦的使用形成了非常有助于鐮刀菌增殖的土壤環境，因而讓疾病有了可趁之機，如果各項條件都適宜的話，便會快速形成疾病。

    原因就在于，疾病形成所需要的接種體已經在根部堆積，如果條件允許，便可能隨時受到感染。而非轉基因大豆則沒有出現這種趨勢。”

    草甘膦如何阻礙植物生長

    正如 Kremer 講到的，草甘膦的主要作用模式，就是阻止氨基酸合成，隨后抑制植物生長所必需的蛋白質的合成。

    還有一種補充的作用模式便是，在這種情況下，它會讓植物更容易受到土壤中的微生物（以及任何一種病原體）的侵害。

    其主要原因就在于，植物需要合成能夠抵御土壤病原體的其他化合物，而在這些化合物中，氨基酸同樣也是不可或缺的基本成分。這樣一來（因為草甘膦抑制氨基酸合成），植物更容易受到土壤中多種微生物的攻擊和感染。

    草甘膦還會充當礦物螯合劑，而對于多種植物和人體酶，鋅、銅、錳等礦物質都是必不可少的輔助因子。

    在植物內部螯合或去除這些礦物質，很大程度上會損害植物的蛋白質合成，因為參與合成的酶需要這些礦物質才能正常工作。這無疑會讓植物面臨各種各樣的威脅。

    草甘膦會對植物產生系統性影響

    這只是問題的一部分

    我們通常認為，草甘膦只不過是一種局部使用的除草劑，但其實我們必須認識到很重要的一點：草甘膦的特性之一，就是一旦它進入植物內部，就會產生系統的影響，它不能像很多其他除草劑一樣被沖洗干凈。

    它會滲透到植物的每一個細胞，尤其是快速生長的細胞。Kremer 解釋道：

    “它會被輸送到植物的各個部位，主要進入植物的生長點，也就是分生組織，而植物最活躍的生長點之一，就是稚嫩的根尖。

    人們為植物噴灑的很多草甘膦，都會貫穿整株植物。它會進入分生組織，以及正在成形的種子。但大量草甘膦都會傳輸到根部，而其中大部分還會穿過根部，進入土壤······

    一旦草甘膦在土壤中釋放······就會接觸土壤溶液中的營養成分，同時螯合或固化這些營養成分，讓它們結合在一起，以致無法被植物所吸收。

    這些營養成分也無法被根周的有益微生物所利用。它們完全無法獲取這種微量營養素。這樣就會產生雙向影響。

    首先會對植物產生影響，因為它無法利用這些基本的營養物質來調節酶的各種反應，這些反應通常需要微量營養素才能進行。

    同時，微生物擁有植物所需的酶，但它們無法完成自身的新陳代謝。”

    一旦與草甘膦結合

    微量營養素也將不能被您的身體吸收

    有趣的是，如果您對轉基因植物進行組織分析，尋找其中的微量營養素，化驗結果可能顯示，其中含有足量的錳和其他礦物質。但是，這種組織分析并不能告訴您，其中有多少錳已經與植物中含有的草甘膦結合，而無法被您的身體所利用。

    此外，如果礦物質與植物中的草甘膦結合，您的身體將無法將其分離，就算食用這些植物，也無法獲得其中的營養物質。相反，這些礦物質會被直接排出體外，或者更糟——它們還可能與草甘膦一起在您的體內堆積。

    而更糟糕的是，草甘膦配方，如Roundup等，同時還含有除草甘膦以外的更多毒素。例如，表面活性化學物質會破壞植物的細胞膜，讓草甘膦等其他化學物質更容易被植物所吸收，因此造成的風險更大。

    免耕農業利用草甘膦進行“雜草清理”的弊端

    春天，一些免耕農民會大量使用 Roundup，他們稱之為“雜草清理”，希望在種植之前清除田野中的所有雜草和植被。免耕本身是一種有益的做法，因為耕耘土壤會大量殺死土壤中的有益微生物，尤其是菌根真菌，同時，耕耘也會導致表土大量流失。但是，以（使用除草劑）這種方式為土壤做清理，從長期來講，顯然存在嚴重的弊端，如果農民不加留意，很可能導致作物無法生長。

    Kremer 解釋道，雜草清理’通常作為免耕土地的預處理方式，如果這樣做，所有植被的根部的微生物數量都將出現急劇變化。也正因為如此，我們經常建議農民等待一周或十天左右，以便讓土壤中大量可能致病的微生物達到高峰，然后逐漸死亡。

    然后，你就可以種植作物，而不必擔心微生物種群失衡，對新作物的幼苗造成威脅。這才是問題所在。我個人知道，一些農民不愿意等待。他們會在清除雜草后立即種植作物，而為此付出的代價，會在隨后通過作物反映出來，因為這種做法確實會影響作物的早期生長。

    您不妨想象一下，這種做法類似于臨床應用抗生素來治療嚴重的疾病。在這種情況下，草甘膦并非用于治療疾病，它只是一個農業生產流程。然而，它會殺死土壤中的微生物，就像抗生素殺死腸道菌群一樣，會產生幾乎相同的副作用。它會降低土壤滋養植物以及抵御害蟲的能力。

    在兩種情況下，殘余活動會持續一段時間，而不只是幾天而已。當然，細菌平衡會開始改善，但仍然會在隨后導致不平衡的微生物種群。而實際上，微生物種群中的很多種成分會因為草甘膦的使用而繁榮生長。鐮刀菌就是其中之一，而它們當中，很多物種都有害無益。

    你可以想象接下來發生的事情，表層土壤中的根部會枯死，或者，會出現不正常的生長，就像我們在葡萄苗中看到的一樣。之后，這些農民會奇怪，為什么會突然出現產量問題。在這樣一些多年生植物系統中，草甘膦的過度使用是一個非常嚴重的問題。”

    轉基因作物導致農藥和其他農業化學品增加

    化學技術產業用來推廣和支持轉基因作物的其中一個依據，便是這些作物可減少農藥的使用。事實上，雜草逐漸能抵御化學物質，反而導致農藥的使用增加。目前，預計有 6000 萬公頃的農田布滿抗草甘膦的超級雜草。

    雖然農民會在種植玉米和大豆之間反復切換，但大部分都是兩種作物的耐 Roundup 版本。換言之，這些作物能夠抵抗為控制雜草而使用的 Roundup。因此，即便種植的作物不同，您依然會年復一年地持續使用 Roundup。通常，您首先會運用 Roundup 進行雜草清理，然后在作物生長季，您還會繼續使用，并且通常還不止一次。

    “他們沒有選擇不能抵抗 Roundup 的不同作物，因為他們的想法是：‘好吧，我們來改造一下作物，以便讓它抵抗其他農藥，以殺死抗 Roundup 的雜草。’是的，我們將擁有可以抵抗至少兩種或三種不同農藥（包括草甘膦）的作物。其他農藥可能是 2,4-二氯苯氧乙酸 (2,4-D) 和麥草畏。這些農藥可以清除抗草甘膦雜草。

    但是我們都知道，對于 2,4-D 和麥草畏，一些雜草同樣可抵御這一類化合物。這些雜草遲早將可以抵抗三種不同的農藥，這只是一個時間的問題。我們都知道，一些雜草甚至能抵抗五種不同的農藥。我有一種不祥的預感，早晚會出現這種問題。”Kremer 表示。

    為抑制與大豆和玉米相關的作物病害，人們也在使用越來越多的化學物質。當第一個轉基因大豆品種出現時，種子并未經過除草劑和殺菌劑處理。現在，您基本上買不到沒有經過至少一種殺蟲劑和殺真菌劑處理的抗 Roundup 種子。因此，農民找不到“干凈”的種子，至少從孟山都公司 (Monsanto) 肯定買不到。這些聚集的化學物質最終會被輸送到植物，然后由牲畜或人類食用。

    為了讓土壤再生

    我們需要新的農業系統

    在 Kremer 看來，在種植轉基因玉米和大豆多年之后，很多農民都注意到產量有所下降，這顯然與孟山都公司的承諾相悖。產量之所以下降，必定與土壤健康水平下降直接相關。

    Kremer 指出：“目前的情況，尤其在農業產業化領域，是使用草甘膦和轉基因[植物]物種，以及在土壤中施加的化學肥料，這些做法減少了土壤中的有機物質，而有機物質又是確保土壤健康的關鍵所在，因為它會對土壤的各種特性造成影響。”

    不難想到，我們的食物中的很多營養物質，尤其是微量營養素水平都在不斷下降。考慮到這些不利影響，越來越多的農民正在積極尋求改變，很多人現在都想恢復到非轉基因作物。這當然是解決方案的一部分，但卻不是全部。土壤必須通過適當的流程，實現主動再生。改用非轉基因種子還遠遠不夠。

    使用覆蓋作物也是解決方案的重要組成部分，因為它有助于培養土壤中的有機物質，打破土壤的密封狀態，實現更好的水和空氣滲透。采用整體畜群管理（Holistic herd management）是另一種重要方法。

    “我認為要解決這個問題，目前還有很多機會，”Kremer 博士指出，“我認識一些農民，他們已經開始行動起來了。如果我們可以在土地上放養食草動物，制造這種營養物質，并增加土壤中的有機物質沉積，長此以往，必將可以恢復和修復這些土壤。最大的問題在于，各種類型的農業之間存在著隔離。

    大部分集中型動物養殖場 (CAFO) 都位于西部，我們會把所有的糧食運到那里。我們將這里的土壤中的營養成分帶走，而西部卻有著大量肥料[這些肥料本應該撒到我們這里的土壤中]······我認為，人們對于使用非轉基因作物飼養的肉類的需求正不斷增長，我相信，我們還將看到更多當地加工商以及當地飼養機構，為我們提供大量食草牛肉和食草豬肉。

    我們可能會看到這個發展趨勢，因為大部分養殖場目前顯然都在使用抗Roundup 的商品玉米和大豆。我覺得，將來的某個時間，我們會見證變化的發生。我們將擁有完整的可持續系統，在這個系統中，牲畜和飼料谷物都在同一個地方飼養或種植。”