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    有機(jī)肥越來越火是有道理的，政策一個接一個一一。近期我國有機(jī)肥相關(guān)政策：2015.03：化肥使用量零增長行動實施、2016.01：有機(jī)肥、生物有機(jī)肥新標(biāo)準(zhǔn)實施、2016.09：有機(jī)肥中抗生素殘留檢測方法國家標(biāo)準(zhǔn)公布、2016:05：土十條公布、2017:02：果菜茶有機(jī)肥替代化肥方案。

    不過，打擊抗生素超標(biāo)有機(jī)肥是大勢所趨，行業(yè)監(jiān)管也日趨嚴(yán)厲。

    首個有機(jī)肥抗生素殘留檢測方法國家標(biāo)準(zhǔn)《有機(jī)肥料中土霉素、四環(huán)素、金霉素與強(qiáng)力霉素的含量測定高效液相色譜法》將于今年3月1日正式實施。

    日前，農(nóng)業(yè)部全文下發(fā)《2017年動物源細(xì)菌耐藥性監(jiān)測計劃》（下稱“計劃”），將對國內(nèi)雞、豬養(yǎng)殖場定點抽樣，開展監(jiān)測行動，涉及養(yǎng)殖業(yè)用到的29種抗生素。

    監(jiān)測在前，監(jiān)管在后。此次監(jiān)測計劃的實施，對畜禽糞便類有機(jī)肥的安全監(jiān)控和市場規(guī)范是利好消息。

    監(jiān)測計劃涉及到的29種抗生素：

    細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性是濫用抗生素導(dǎo)致的惡果。畜禽養(yǎng)殖由于長期大量使用抗生素，各類病原菌耐藥性加劇。而以畜禽糞便為原料制成的有機(jī)肥用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，已成為當(dāng)前農(nóng)田土壤抗生素污染、重金屬超標(biāo)、病蟲害滋生的重要來源之一。

    禽畜糞便導(dǎo)致農(nóng)田抗生素污染

    畜禽糞便含有豐富的有機(jī)質(zhì)以及氮磷鉀等養(yǎng)分，作為一種優(yōu)良的土壤改良劑被長期施用于農(nóng)田。然而，隨著抗生素被大量應(yīng)用于養(yǎng)殖業(yè)，危害隨之而來。

    統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，畜禽（主要是雞、豬）養(yǎng)殖中的抗生素使用量超過了總使用量的50 %，常作為獸藥或飼料添加劑，用于畜禽的疾病治療、生長促進(jìn)等。值得注意的是，抗生素在畜禽體內(nèi)并沒有被完全吸收代謝，而是隨糞便排出體外，有的直接以污水的形式進(jìn)入環(huán)境，另外一部分通過制成有機(jī)肥的形式，施用到農(nóng)田土壤。

    然而，現(xiàn)有技術(shù)難以有效做到對畜禽糞便的無害化處理。目前，雖然通過堆肥技術(shù)能夠降解畜禽糞便中部分殘留的抗生素，但由于抗生素種類多，降解所需要的條件不同，效果并不盡如人意。

    同時，畜禽糞便體量大，處理效率較低。中國農(nóng)資流通協(xié)會有機(jī)肥分會統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，目前畜禽糞便的高效處理率僅有30.1%，大部分畜禽糞便不經(jīng)過處理直接用于農(nóng)田施肥，導(dǎo)致土壤抗生素污染。

    抗生素殘留帶來的后果不容忽視。長期大量濫用抗生素，不但導(dǎo)致細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性，而且具備耐藥基因的病菌可通過環(huán)境、食用動物的肉制品等方式傳播至人體，有的演變成“超級細(xì)菌”。

    現(xiàn)有有機(jī)肥標(biāo)準(zhǔn)仍有缺陷

    維護(hù)農(nóng)產(chǎn)品安全，加強(qiáng)有機(jī)肥生產(chǎn)源頭上的監(jiān)管是大勢所趨。

    2016年1月1日，新修改后的有機(jī)肥料和生物有機(jī)肥產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)NY525-2012《有機(jī)肥料》、NY884-2012《生物有機(jī)肥》開始實施。新標(biāo)準(zhǔn)和舊標(biāo)準(zhǔn)在重金屬限量指標(biāo)、有機(jī)質(zhì)等質(zhì)量分?jǐn)?shù)和酸堿度、有機(jī)質(zhì)含量測定方法等方面均發(fā)生了較大變化，但對抗生素殘留檢測標(biāo)準(zhǔn)、含量指標(biāo)卻無要求。

    隨后在當(dāng)年9月，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會公布了中國首個有機(jī)肥抗生素殘留檢測方法國家標(biāo)準(zhǔn)《有機(jī)肥料中土霉素、四環(huán)素、金霉素與強(qiáng)力霉素的含量測定高效液相色譜法》。雖然標(biāo)準(zhǔn)一定程度可以倒逼有機(jī)肥生產(chǎn)技術(shù)的改進(jìn)，但該標(biāo)準(zhǔn)只是抗生素檢測方法標(biāo)準(zhǔn)，仍缺少對有機(jī)肥中抗生素含量的限量指標(biāo)范圍。

    農(nóng)田重金屬污染不可忽視

    除了抗生素外，重金屬（銅、鋅等）不僅可以作為動物生長所必須的養(yǎng)分，而且能起到防治疾病、提高飼料效率、促進(jìn)動物生長等作用，因此也被廣泛應(yīng)用于飼料添加劑中。

    全國首次土壤污染狀況調(diào)查公報結(jié)果顯示，全國土壤環(huán)境狀況總體不容樂觀，耕地土壤點位超標(biāo)率更是高達(dá)最19.4%。鎘、汞、砷、銅、鉛、鉻、鋅、鎳等重金屬是土壤中主要的無機(jī)污染物。

    從新實施的NY525-2012《有機(jī)肥料》、NY884-2012《生物有機(jī)肥》來看，標(biāo)準(zhǔn)修改了產(chǎn)品中重金屬（砷、鎘、鉛、鉻、汞）限量指標(biāo)，但尚無銅、鋅的限量指標(biāo)。如果含有重金屬的有機(jī)肥施用到農(nóng)田中，雖然量不大，但仍會在土壤中產(chǎn)生富集效應(yīng)。

    通常情況下，進(jìn)入土壤的重金屬首先會危害微生物，不適應(yīng)重金屬環(huán)境的微生物數(shù)量會逐漸降低，從而影響土壤質(zhì)量。重金屬也會在土壤-水-植物系統(tǒng)中積累轉(zhuǎn)化，并最終通過食物鏈對人體健康造成威脅。