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    葡萄花序的花朵數量因品種、樹齡和栽培水平不同差異很大，花蕾數從200～1500個不等，大部分花果要在坐果期落掉。合理的花序整理可以極大的減少疏果的工作量，使得果品穗標準化，利于果實包裝，提高商品外觀的整齊度。

    一、葡萄花序整形的主要作用

    ①調控葡萄果穗大小

    正常生產需要50-100個花蕾結果，品種不同果穗大小不一樣，通過花穗整形，可以達到控制穗形大小。日本生產上，商品果穗要求450-500克/穗，我國很多地方葡萄果穗達1公斤以上。

    ②調控花期的一致性

    通過保留穗尖整形，保留的穗尖花期略遲，但開花期相對一致，特別適用無核化處理，利于掌握處理時間，提高無核率。

    ③提高坐果率、增大果實，提高果實品質

    通過整穗起到疏蕾疏花的目的，有利于花期的養分集中，提高坐果率，促進果實生長。

    ④調控果穗形狀

    ⑤減少疏花疏果工作量

    葡萄花序整形，只疏除小穗，操作比較容易，一般進行花序整形后疏花疏果量較少或不需要疏果。

    ⑥有利于果穗的標準化，提高果實質量及商品外觀

    二、花序整形方式

    （1）僅留穗尖式整形（僅留穗尖是葡萄無核化栽培的重要整形方式）

    果穗整齊、美觀，疏果容易，工作量小，套袋容易，果穗病害少。

    花序整形的適宜時期為開花前1周-初花期，一般原則：巨峰、先峰、京亞、翠峰等巨峰系品種留穗尖3.5-4.5cm，8～10段小穗，50-60個花蕾。二倍體和三倍體品種，如魏可、紅高、白羅莎里奧、夏黑等品種一般留穗尖5-6cm。

    （2）巨峰系葡萄品種有核栽培的整穗方法

    去除副穗及以下8～10小穗，保留15～20段，并去除穗尖。

    （3）剪短過長分枝整穗法

    夏黑、巨玫瑰、陽光玫瑰等品種常用此法。見花前2天至見花第3天，花序肩部3～4條較長分枝掐除多余花蕾，留長約1-1.5厘米的花蕾即可，把花序整成圓柱形。花序長短此時不用整理。有副穗的花序，花序展開后及時摘去副穗。

    該方式優缺點：果穗整齊、美觀，果穗病害少，果穗大小適中；操作比留穗尖稍復雜。

    （4）隔二去一分枝整形

    該方式優缺點：簡單實用，果穗大小適中、松散，通風透光好，但果穗中部傷口多，易得病。

    （5）掌狀整形

    剪除果穗中下部，留下分枝呈掌狀該方式缺點：果穗較寬，套袋不方便，果穗中部通透性差，容易擠壓裂果，后期酸腐病嚴重。