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    冰葡萄和葡萄的區(qū)別有哪些？冰葡萄種植方法有哪些？很多朋友對(duì)于冰葡萄并不是非常清楚，也不了解其與常見的葡萄有什么區(qū)別。本文將為大家介紹冰葡萄和葡萄的區(qū)別，并為大家總結(jié)了關(guān)于冰葡萄種植方法的相關(guān)技術(shù)知識(shí)，供大家參考。

    冰葡萄和葡萄的區(qū)別

    冰葡萄就是經(jīng)過秋天的完全成熟推遲到冬季，并需要室外溫度達(dá)到-8℃以下自然脫水、風(fēng)干。葡萄在春、夏、秋的季節(jié)里并不能成為冰葡萄，即便是在冬季，也不是所有的葡萄都可以稱為冰葡萄的，只有那些在寒冷的冬季——室外自然溫度低于-8℃，且持續(xù)低于這個(gè)溫度一段時(shí)間，葡萄水分減少，糖分濃度提高，同時(shí)葡萄原有物理形態(tài)發(fā)生明顯改變，滿足這樣的條件的葡萄方可稱為冰葡萄。

    冰葡萄與其它葡萄的根本區(qū)別在于采摘時(shí)間和采收期內(nèi)自然環(huán)境與葡萄品種的差異。冰葡萄一般是在寒冷的冰雪冬季的1月份前后，而其它葡萄都是在氣溫較高的夏季或氣溫清爽的秋季完成采收。葡萄在夏秋季節(jié)成熟不難，但要葡萄堅(jiān)持到冬季采收，估計(jì)沒有幾種葡萄能在成熟后挺到冬季，多數(shù)情況下成熟不采收的葡萄都會(huì)發(fā)霉?fàn)�掉，到了冬季就無果可收了。只有那些含糖量極高、果實(shí)非常飽滿、果皮厚重、抗寒性極強(qiáng)的葡萄才有可能順利挺過整個(gè)秋季，而承接它們的冬季必須只夠寒冷而漫長(zhǎng)才能讓葡萄得意繼續(xù)保留。低溫不僅僅是繼續(xù)提高葡萄糖分的手段，更是延長(zhǎng)葡萄生命的方法，否則葡萄會(huì)因?yàn)檫^于成熟而被大自然吃掉，那樣的話我們得到的只是殘?jiān)�而不是冰葡萄。不是所有的葡萄都以稱為冰葡萄的，只有那些在自然條件下順利挺過秋天和冬天的葡萄才可以稱為冰葡萄。冰葡萄只是葡萄大家庭當(dāng)中很少的一部分成員，她來至于葡萄，成名于寒冷地帶的冬季。

    冰葡萄種植方法

    1、產(chǎn)地條件

    應(yīng)選擇無污染和生態(tài)環(huán)境條件良好的地區(qū)作為冰葡萄生產(chǎn)基地。遠(yuǎn)離工礦區(qū)和公路干線，避開工業(yè)和城市污染源，大氣、水質(zhì)、土壤條件均符合無公害產(chǎn)地環(huán)境條件。

    2、苗木選擇

    苗木側(cè)根數(shù)6條以上，側(cè)根長(zhǎng)20cm以上，側(cè)根基部粗度0.2cm以上。側(cè)根分布均勻，有較多須根。蔓基部粗度0.7 cm以上，4～5節(jié)芽眼飽滿、健壯。砧木高度25 cm以上，接口完全愈合，無機(jī)械損傷。苗木無根瘤蚜、美國(guó)白蛾等檢疫對(duì)象，無根頭癌腫病等。

    3、建園

    栽植前整平土地，挖定植溝，一般深60～80 cm，施足底肥，灌水沉實(shí)，栽后灌水、覆地膜、封眼，成活率在90%以上。及時(shí)補(bǔ)苗，保證果園整齊度。株行距為50～100 cm×300～400 cm，保苗2 490～6 660株/h㎡。

    4、田間管理

    4.1肥水管理

    以施有機(jī)肥為主，無機(jī)肥為輔。在新梢停止生長(zhǎng)后進(jìn)行深耕，深耕20～30 cm，溝施腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥60~75 t/h㎡。生長(zhǎng)期根據(jù)冰葡萄長(zhǎng)勢(shì)情況進(jìn)行適當(dāng)追肥。在葡萄行、株間進(jìn)行多次中耕除草，經(jīng)常保持土壤疏松和無雜草狀態(tài)，園內(nèi)清潔、病蟲害少。除分別灌1次萌芽水和封凍水外，生長(zhǎng)期果園含水量低于田間持水量60%時(shí)要及時(shí)灌水，宜采用滴灌、滲灌等節(jié)水灌溉技術(shù)，雨季注意排水，水源不足的果園應(yīng)注意保墑、保水。

    4.2樹形和架式

    結(jié)合短梢修剪，在龍干的背上或兩側(cè)每隔20～30 cm著生1～2個(gè)短梢結(jié)果母枝，龍干的數(shù)量必須適當(dāng)，視其栽培密度而定，培養(yǎng)成獨(dú)龍干或雙龍干。棚架架高一般為2 m左右，順行方向在支柱頂拉承重鋼筋或承重橫桿，架面每隔50 cm順行向縱向拉1道鐵線。修剪方法分為短梢修剪（3個(gè)芽以下）、中梢修剪（4～7個(gè)芽）、長(zhǎng)梢修剪（7個(gè)芽以上）。龍干形樹形的修剪，在主蔓上每隔1m選留3個(gè)結(jié)果母枝，每結(jié)果母枝上留2個(gè)短梢或1中1短結(jié)果母枝，共6個(gè)結(jié)果母枝。

    4.3新梢管理

    4.3.1抹芽。新梢長(zhǎng)到5～10 cm之前，抹去距地面50 cm之內(nèi)的已有芽，架面上一芽眼發(fā)出2個(gè)以上新梢的，選留1個(gè)有花序、健壯、方位好的新梢，其余的抹去；抹去過密的芽，使枝蔓上30 cm左右有1個(gè)壯芽。此外，樹勢(shì)強(qiáng)的抹芽宜晚，抹芽數(shù)量要多，以便集中營(yíng)養(yǎng)供給留下的新梢加速生長(zhǎng)；短梢修剪要少抹芽，長(zhǎng)梢修剪要多抹芽。

    4.3.2 定梢。新梢長(zhǎng)到15～20cm時(shí)，可以看出新梢上花序的有無、好壞。留枝的標(biāo)準(zhǔn)：留10～12個(gè)/㎡，最多不超過15個(gè)/㎡。定枝時(shí)留有10%左右的余地，以防人為損傷。

    4.3.3摘心。一是新梢摘心。于花前將新梢的尖端剪掉，以暫緩和與花序?qū)�貯存營(yíng)養(yǎng)的爭(zhēng)奪，使貯存養(yǎng)分更多地轉(zhuǎn)向花序。新梢摘心應(yīng)根據(jù)不同的枝類、目的、作用而采用不同的方法。二是結(jié)果新梢摘心。在開花前3～5 d或初花期，摘除小于正常葉1/3的幼葉嫩梢。三是營(yíng)養(yǎng)新梢摘心。營(yíng)養(yǎng)新梢即不帶花序的新梢，摘心時(shí)間可與結(jié)果新梢相同或稍遲，留10～12片葉摘心，可根據(jù)架面實(shí)際情況，旺枝長(zhǎng)留，弱枝短留，空處長(zhǎng)留。四是主蔓延長(zhǎng)梢摘心。用于繼續(xù)擴(kuò)大樹冠的主蔓延長(zhǎng)梢，可根據(jù)當(dāng)年預(yù)計(jì)的冬剪長(zhǎng)度和生長(zhǎng)期的長(zhǎng)短適當(dāng)延緩摘心，摘去3～4片梢尖幼葉。

    4.4副梢處理

    4.4.1結(jié)果枝上的副梢處理。幼齡結(jié)果樹：頂端1～2個(gè)副梢留3～5片葉反復(fù)摘心，果穗以下副梢全部抹掉，其余留1～2片葉反復(fù)摘心。成齡樹：頂端1～2個(gè)副梢留4～6片葉摘心，其余副梢從基部抹去，頂端產(chǎn)生的二次、三次副梢，只留前端1個(gè)副梢1片葉反復(fù)摘心。果穗下的副梢全部抹除，果穗以上的副梢留1～2片葉反復(fù)摘心，最頂端副梢留3～4片葉反復(fù)摘心。

    4.4.2營(yíng)養(yǎng)枝上的副梢處理。營(yíng)養(yǎng)枝上的副梢只能用來培養(yǎng)結(jié)果母枝和壓條繁育。可采用結(jié)果新梢上的副梢處理的第2種方法處理。

    4.5花果管理

    4.5.1調(diào)整結(jié)果量。為保證冰葡萄品質(zhì)，冰葡萄產(chǎn)量不得超過19.5 t/h㎡。

    4.5.2疏花果。對(duì)于花序太多、落果重的樹，一般在花前15d左右疏花果。留花序的標(biāo)準(zhǔn)：穗重0.25kg左右的結(jié)果新梢留2個(gè)花序，中庸枝留1個(gè)花序，細(xì)弱枝不留花序。

    4.5.3果穗整形。花蕾在小穗上完全分離時(shí)去穗尖，長(zhǎng)度為穗長(zhǎng)的1/5～1/4，去掉分化不良的副穗歧肩，在果實(shí)長(zhǎng)到黃豆粒大小時(shí)用小剪子剪去小粒，調(diào)整穗重在350 g左右。

    4.5.4剪枝打葉。在7月上旬至9月進(jìn)行，主要是在果實(shí)著色前，剪去過長(zhǎng)的新梢，去掉基部的黃葉、老葉，使架下地面上有篩眼大小的光眼。

    4.5.5套袋。套袋在果穗整形后立即進(jìn)行，套袋前噴施1次殺菌劑防治白腐病等病害。套袋可減輕病蟲危害，減少裂果，防止藥劑污染。

    4.6病蟲害防治

    用80%大生M45可濕性粉劑600倍液噴霧防治黑痘病。用80%大生M45可濕性粉劑600倍液噴霧或10%世高水分散粒劑500倍液噴霧防治白腐病。用68.75%易保水分散粒劑1 000倍液噴霧防治炭疽病。在防治白腐病、炭疽病時(shí)兼治房枯病。用52.5%抑快凈水分散粒劑2 000倍液噴霧防治霜霉病。葡萄主要蟲害有綠盲蝽、透翅蛾、二斑葉蟬等，當(dāng)蟲害發(fā)生時(shí)用10%吡蟲啉可濕性粉劑噴霧防治。

    5、果實(shí)采收、分級(jí)

    果實(shí)采收時(shí)間決定漿果品質(zhì)，應(yīng)在果實(shí)充分成熟，達(dá)到品種固有的顏色，且需成熟果實(shí)自然失水1/3，要求可溶性固形物達(dá)24%以上，酸低于0.7%、無病蟲危害。釀制冰葡萄酒原料采收宜在氣溫穩(wěn)定在-8 ℃以下48 h之后，早晨日出之前帶冰采收[7]。

    6、防寒

    果實(shí)采收后及時(shí)進(jìn)行冬季修剪，之后進(jìn)行防寒，根椐歷年地溫穩(wěn)定在-5℃的土層作為防寒厚度，距根樁50 cm處覆蓋2倍厚度的泥土。