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    冰葡萄和葡萄的區別有哪些？冰葡萄種植方法有哪些？很多朋友對于冰葡萄并不是非常清楚，也不了解其與常見的葡萄有什么區別。本文將為大家介紹冰葡萄和葡萄的區別，并為大家總結了關于冰葡萄種植方法的相關技術知識，供大家參考。

    冰葡萄和葡萄的區別

    冰葡萄就是經過秋天的完全成熟推遲到冬季，并需要室外溫度達到-8℃以下自然脫水、風干。葡萄在春、夏、秋的季節里并不能成為冰葡萄，即便是在冬季，也不是所有的葡萄都可以稱為冰葡萄的，只有那些在寒冷的冬季——室外自然溫度低于-8℃，且持續低于這個溫度一段時間，葡萄水分減少，糖分濃度提高，同時葡萄原有物理形態發生明顯改變，滿足這樣的條件的葡萄方可稱為冰葡萄。

    冰葡萄與其它葡萄的根本區別在于采摘時間和采收期內自然環境與葡萄品種的差異。冰葡萄一般是在寒冷的冰雪冬季的1月份前后，而其它葡萄都是在氣溫較高的夏季或氣溫清爽的秋季完成采收。葡萄在夏秋季節成熟不難，但要葡萄堅持到冬季采收，估計沒有幾種葡萄能在成熟后挺到冬季，多數情況下成熟不采收的葡萄都會發霉爛掉，到了冬季就無果可收了。只有那些含糖量極高、果實非常飽滿、果皮厚重、抗寒性極強的葡萄才有可能順利挺過整個秋季，而承接它們的冬季必須只夠寒冷而漫長才能讓葡萄得意繼續保留。低溫不僅僅是繼續提高葡萄糖分的手段，更是延長葡萄生命的方法，否則葡萄會因為過于成熟而被大自然吃掉，那樣的話我們得到的只是殘渣而不是冰葡萄。不是所有的葡萄都以稱為冰葡萄的，只有那些在自然條件下順利挺過秋天和冬天的葡萄才可以稱為冰葡萄。冰葡萄只是葡萄大家庭當中很少的一部分成員，她來至于葡萄，成名于寒冷地帶的冬季。

    冰葡萄種植方法

    1、產地條件

    應選擇無污染和生態環境條件良好的地區作為冰葡萄生產基地。遠離工礦區和公路干線，避開工業和城市污染源，大氣、水質、土壤條件均符合無公害產地環境條件。

    2、苗木選擇

    苗木側根數6條以上，側根長20cm以上，側根基部粗度0.2cm以上。側根分布均勻，有較多須根。蔓基部粗度0.7 cm以上，4～5節芽眼飽滿、健壯。砧木高度25 cm以上，接口完全愈合，無機械損傷。苗木無根瘤蚜、美國白蛾等檢疫對象，無根頭癌腫病等。

    3、建園

    栽植前整平土地，挖定植溝，一般深60～80 cm，施足底肥，灌水沉實，栽后灌水、覆地膜、封眼，成活率在90%以上。及時補苗，保證果園整齊度。株行距為50～100 cm×300～400 cm，保苗2 490～6 660株/h㎡。

    4、田間管理

    4.1肥水管理

    以施有機肥為主，無機肥為輔。在新梢停止生長后進行深耕，深耕20～30 cm，溝施腐熟優質農家肥60~75 t/h㎡。生長期根據冰葡萄長勢情況進行適當追肥。在葡萄行、株間進行多次中耕除草，經常保持土壤疏松和無雜草狀態，園內清潔、病蟲害少。除分別灌1次萌芽水和封凍水外，生長期果園含水量低于田間持水量60%時要及時灌水，宜采用滴灌、滲灌等節水灌溉技術，雨季注意排水，水源不足的果園應注意保墑、保水。

    4.2樹形和架式

    結合短梢修剪，在龍干的背上或兩側每隔20～30 cm著生1～2個短梢結果母枝，龍干的數量必須適當，視其栽培密度而定，培養成獨龍干或雙龍干。棚架架高一般為2 m左右，順行方向在支柱頂拉承重鋼筋或承重橫桿，架面每隔50 cm順行向縱向拉1道鐵線。修剪方法分為短梢修剪（3個芽以下）、中梢修剪（4～7個芽）、長梢修剪（7個芽以上）。龍干形樹形的修剪，在主蔓上每隔1m選留3個結果母枝，每結果母枝上留2個短梢或1中1短結果母枝，共6個結果母枝。

    4.3新梢管理

    4.3.1抹芽。新梢長到5～10 cm之前，抹去距地面50 cm之內的已有芽，架面上一芽眼發出2個以上新梢的，選留1個有花序、健壯、方位好的新梢，其余的抹去；抹去過密的芽，使枝蔓上30 cm左右有1個壯芽。此外，樹勢強的抹芽宜晚，抹芽數量要多，以便集中營養供給留下的新梢加速生長；短梢修剪要少抹芽，長梢修剪要多抹芽。

    4.3.2 定梢。新梢長到15～20cm時，可以看出新梢上花序的有無、好壞。留枝的標準：留10～12個/㎡，最多不超過15個/㎡。定枝時留有10%左右的余地，以防人為損傷。

    4.3.3摘心。一是新梢摘心。于花前將新梢的尖端剪掉，以暫緩和與花序對貯存營養的爭奪，使貯存養分更多地轉向花序。新梢摘心應根據不同的枝類、目的、作用而采用不同的方法。二是結果新梢摘心。在開花前3～5 d或初花期，摘除小于正常葉1/3的幼葉嫩梢。三是營養新梢摘心。營養新梢即不帶花序的新梢，摘心時間可與結果新梢相同或稍遲，留10～12片葉摘心，可根據架面實際情況，旺枝長留，弱枝短留，空處長留。四是主蔓延長梢摘心。用于繼續擴大樹冠的主蔓延長梢，可根據當年預計的冬剪長度和生長期的長短適當延緩摘心，摘去3～4片梢尖幼葉。

    4.4副梢處理

    4.4.1結果枝上的副梢處理。幼齡結果樹：頂端1～2個副梢留3～5片葉反復摘心，果穗以下副梢全部抹掉，其余留1～2片葉反復摘心。成齡樹：頂端1～2個副梢留4～6片葉摘心，其余副梢從基部抹去，頂端產生的二次、三次副梢，只留前端1個副梢1片葉反復摘心。果穗下的副梢全部抹除，果穗以上的副梢留1～2片葉反復摘心，最頂端副梢留3～4片葉反復摘心。

    4.4.2營養枝上的副梢處理。營養枝上的副梢只能用來培養結果母枝和壓條繁育。可采用結果新梢上的副梢處理的第2種方法處理。

    4.5花果管理

    4.5.1調整結果量。為保證冰葡萄品質，冰葡萄產量不得超過19.5 t/h㎡。

    4.5.2疏花果。對于花序太多、落果重的樹，一般在花前15d左右疏花果。留花序的標準：穗重0.25kg左右的結果新梢留2個花序，中庸枝留1個花序，細弱枝不留花序。

    4.5.3果穗整形。花蕾在小穗上完全分離時去穗尖，長度為穗長的1/5～1/4，去掉分化不良的副穗歧肩，在果實長到黃豆粒大小時用小剪子剪去小粒，調整穗重在350 g左右。

    4.5.4剪枝打葉。在7月上旬至9月進行，主要是在果實著色前，剪去過長的新梢，去掉基部的黃葉、老葉，使架下地面上有篩眼大小的光眼。

    4.5.5套袋。套袋在果穗整形后立即進行，套袋前噴施1次殺菌劑防治白腐病等病害。套袋可減輕病蟲危害，減少裂果，防止藥劑污染。

    4.6病蟲害防治

    用80%大生M45可濕性粉劑600倍液噴霧防治黑痘病。用80%大生M45可濕性粉劑600倍液噴霧或10%世高水分散粒劑500倍液噴霧防治白腐病。用68.75%易保水分散粒劑1 000倍液噴霧防治炭疽病。在防治白腐病、炭疽病時兼治房枯病。用52.5%抑快凈水分散粒劑2 000倍液噴霧防治霜霉病。葡萄主要蟲害有綠盲蝽、透翅蛾、二斑葉蟬等，當蟲害發生時用10%吡蟲啉可濕性粉劑噴霧防治。

    5、果實采收、分級

    果實采收時間決定漿果品質，應在果實充分成熟，達到品種固有的顏色，且需成熟果實自然失水1/3，要求可溶性固形物達24%以上，酸低于0.7%、無病蟲危害。釀制冰葡萄酒原料采收宜在氣溫穩定在-8 ℃以下48 h之后，早晨日出之前帶冰采收[7]。

    6、防寒

    果實采收后及時進行冬季修剪，之后進行防寒，根椐歷年地溫穩定在-5℃的土層作為防寒厚度，距根樁50 cm處覆蓋2倍厚度的泥土。