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鉀肥全稱鉀素肥料。以鉀為主要養(yǎng)分的肥料，植物體內(nèi)含鉀一般占干物質(zhì)重的0.2%~4.1%，僅次于氮。鉀在植物生長發(fā)育過程中，參與60種以上酶系統(tǒng)的活化，光合作用，同化產(chǎn)物的運(yùn)輸，碳水化合物的代謝和蛋白質(zhì)的合成等過程。

鉀肥的種類有硫酸鉀、氯化鉀、磷酸二氫鉀、硝酸鉀等，草木灰（主要成分是碳酸鉀）。

1.【磷酸二氫鉀】：磷酸二氫鉀是無色四方晶體或白色結(jié)晶性粉末，農(nóng)業(yè)上用作高效磷鉀復(fù)合肥；磷酸二氫鉀產(chǎn)品廣泛適用于各類型經(jīng)濟(jì)作物、糧食、瓜果、蔬菜等幾乎全部類型的作物。如下圖：

2.【氯化鉀】：有效成分含量一般為50-60%，屬生理酸性肥料，可作基肥、追肥和根外追肥。濱海地區(qū)要避免施用，對易患錳害（蘋果粗皮病）的富士、紅星等品種禁止使用。如下圖：

3.【硫酸鉀】：含有效成分一般為50%-52%，是一種適宜各種果樹的良好硫酸鉀復(fù)合肥，可作基肥和追肥施用。如下圖：

4.【草木灰】：含有多種灰分元素，如鉀、鈣、鎂、硫、鐵、硅等。其中，含鉀、鈣最多，磷次之。禾本科木草灰含K2O-8.09%、 P2O5-2.3%、CaO-10.72%。草木灰可作基肥和追肥施用。以早春撒施效果最佳，不僅可滿足果樹生長發(fā)育的需要，還可提高地溫，有利根系生長。草木灰呈堿性，不能與銨態(tài)氮肥混合施用，以免氨的揮發(fā)。如下圖：

作物缺少鉀肥，就會得“軟骨病”，易伏倒，常被病菌害蟲困擾鉀元素常被稱為“品質(zhì)元素”。它對作物產(chǎn)品質(zhì)量的作用主要有：①能促使作物較好地利用氮，增加蛋白質(zhì)的含量，并能促進(jìn)糖分和淀粉的生成；②使核仁、種子、水果和塊莖、塊根增大，形狀和色澤美觀；③提高油料作物的含油量，增加果實(shí)中維生素C的含量；④加速水果、蔬菜和其他作物的成熟，使成熟期趨于一致；⑤增強(qiáng)產(chǎn)品抗碰傷和自然腐爛能力，延長貯運(yùn)期限；⑥增加棉花、麻類作物纖維的強(qiáng)度、長度和細(xì)度，色澤純度。
鉀可以提高作物抗逆性，如抗旱、抗寒、抗倒伏、抗病蟲害侵襲的能力。

作物缺鉀時(shí)通常是老葉和葉緣發(fā)黃，進(jìn)而變褐，焦枯似灼燒狀；葉片上出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)或斑塊，但葉中部、葉脈和近葉脈處仍為綠色。隨著缺鉀程度的加劇，整個(gè)葉片變?yōu)榧t棕色或干枯狀，壞死脫落；根系短而少，易早衰，嚴(yán)重時(shí)腐爛，易倒伏。主要作物的缺鉀癥狀如下所述。
①小麥：植株呈藍(lán)綠色，葉軟弱下披，上、中、下部葉片的葉尖及邊緣枯黃，老葉焦枯。莖稈細(xì)弱、早衰、易倒伏。

②玉米：葉片與莖節(jié)的長度比例失調(diào)，葉片長，莖稈短，老葉尖端及邊緣褐色焦枯，莖稈細(xì)小柔弱，易倒伏。

③馬鈴薯：生長緩慢，節(jié)間短，葉面積縮小，小葉排列緊密，與葉柄形成較小的夾角，葉面粗糙、皺縮并向下卷曲。早期葉片暗綠，以后變黃，再變成棕色，葉色變化由葉尖及邊緣逐漸擴(kuò)展到全葉，下部老葉干枯脫落，塊莖內(nèi)部帶藍(lán)色。

④水稻：苗期葉片綠中帶藍(lán)，老葉軟弱下披，心葉挺直，中下部葉片尖端出現(xiàn)紅褐色組織壞死，葉面有不定型紅褐色斑點(diǎn)。隨后老葉焦枯，早衰．稻叢披散。葉鞘短，葉片相對長，根系發(fā)育顯著受損害，谷粒缺乏光澤，不飽滿。易倒伏和感染葉斑病、赤枯病。

⑤大豆；苗期缺鉀，葉片小，葉色暗綠，缺乏光澤。中后期缺鉀，老葉尖端和邊緣失綠變黃，葉脈間凸起．皺縮，葉片前端向下卷曲，有時(shí)葉柄變棕褐色，根系老化早衰。

⑥棉花：棉花缺鉀初期，葉肉組織褪綠出現(xiàn)黃自色的斑塊。嚴(yán)重缺鉀下部葉片焦枯似灼燒狀，向卜卷曲。棉鈴小，吐絮差，抗病性低，易早衰，產(chǎn)量低，品質(zhì)差。

⑦油菜：葉片的尖端和邊緣開始黃化，沿脈間失綠。有褐色斑塊或局部自色干枯。嚴(yán)重缺鉀時(shí)，葉肉組織呈明顯的灼燒狀，葉緣出現(xiàn)焦枯，隨之凋萎，有的莖稈表面呈現(xiàn)褐色條斑，病斑繼續(xù)發(fā)展，使整個(gè)植株枯萎死亡。

⑧大白菜：從下部葉緣變褐枯死，逐漸向內(nèi)側(cè)或上部葉片發(fā)展，下部葉片枯萎，抗軟腐病及霜霉病的能力下降。

⑨番茄：老葉葉緣卷曲，脈間失綠，有此失綠區(qū)出現(xiàn)邊緣為褐色的小枯斑，以后老葉脫落，莖變粗，木質(zhì)化，根細(xì)弱。果實(shí)著色不勻，背部常綠色不褪，稱“綠背病”。

⑩黃瓜：植株矮化，節(jié)間短，葉片小。葉呈青銅色，葉緣漸變黃綠色，主脈下陷。后期脈間失綠嚴(yán)重，并向葉片中部擴(kuò)展，隨后葉片枯死。癥狀從植株基部向頂部發(fā)展，老葉受害最重。果實(shí)發(fā)育不良，易產(chǎn)生“大肚瓜”。

⑾蘋果：新生枝條的中下部葉片，葉緣初呈暗紫色，而后焦枯，皺縮和卷曲。嚴(yán)重時(shí)幾乎整株葉片呈明顯的紅褐色，卷曲十枯，焦灼感顯著。

⑿桃：新梢中部葉片變皺卷曲，隨后壞死，癥狀葉片發(fā)展為裂痕、開裂，呈淡紅或紫紅色，小枝纖細(xì)，花芽少。

⒀葡萄：葉片黃色，有褐斑、壞死。褐斑可能脫落并穿孔，以后葉片變脆，果實(shí)成熟不一致。

⒁梨：葉片呈邊緣壞死或深褐色灼傷，小枝生長很弱。

并不是所有種類的蔬菜都需要大量的鉀肥和鈣，鉀能促進(jìn)植株莖稈健壯，改善果實(shí)品質(zhì)，增強(qiáng)植株抗寒能力，提高果實(shí)的糖分和維生素C的含量。鉀肥對于像土豆，紅薯，芋頭之類的地下塊莖，塊根蔬菜有很大的幫助，因?yàn)殁浤艽龠M(jìn)淀粉的產(chǎn)生和積累。煙草、芹菜、桃樹、李樹、架豆、香蕉、白菜等都是需鉀較多的作物，施鉀肥可以增產(chǎn)并改善產(chǎn)品品質(zhì)。

過量施用鉀肥也有害處：
1、不僅會浪費(fèi)寶貴的資源，而且會造成作物對鈣、鎂等陽離子的吸收量下降，造成葉菜“腐心病”、蘋果“苦痘病”等，
2、會造成土壤環(huán)境污染，及水體污染；
3、會削弱莊稼生產(chǎn)能力。

建議鉀肥施用時(shí)要多咨詢專業(yè)的技術(shù)人員。