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    關(guān)于植物激素和調(diào)節(jié)劑，對其涵義和價值，人們往往有各種誤解，比如，很多外行的人常常是調(diào)節(jié)劑和植物激素混淆不清，甚至視之為食品安全的“猛虎”。農(nóng)業(yè)行業(yè)中也有不少的人，認(rèn)為凡是人工化學(xué)合成的類似于植物激素生理功能的產(chǎn)品，就是調(diào)節(jié)劑。

    調(diào)節(jié)劑可不一定就是化學(xué)合成的，也有相當(dāng)一部分是從植物或其它生物中提取出來的。比如赤霉素。并且，作為調(diào)節(jié)劑，赤霉素也是我們目前之所以能夠吃到外觀漂亮口感美味的無籽葡萄的功臣之一。可以說，如果沒有赤霉素調(diào)節(jié)劑的廣泛使用，我們今天還得吃葡萄吐葡萄籽。許多葡萄品種之所以長出的果實沒有籽是因為不能正常受精造成的，但自然條件下，沒有籽的果實往往是長不大的。合理使用赤霉素，這些無籽的果實就可以長得很大也很好吃。

    關(guān)于赤霉素的發(fā)現(xiàn)，相必很多人都有所了解。在十九世紀(jì)后期，日本人Hori證實了引起水稻幼苗長得又細(xì)又高嚴(yán)重減產(chǎn)的一種病害，是因為一種真菌侵染后造成的。后來，松田建一（Kenkichi Sawada），在研究這種日本人叫做Bakanae的病害時，發(fā)現(xiàn)和這種真菌產(chǎn)生的刺激性物質(zhì)有關(guān)，并在1912年寫了一篇論文。Bakanae的意思是，傻子（foolish），也就是現(xiàn)在我們所知道的水稻惡苗病，其病原菌是一種鐮刀菌。

    1926年，松田建一的同事，黑澤英一（Eiichi Kurosawa).證實了這一推測。黑澤英一把這種真菌的無菌培養(yǎng)液施用在其它非水稻植物上，也出現(xiàn)了同樣的癥狀。這篇論文發(fā)表后，刺激了更多的日本科學(xué)家投入到相關(guān)的研究。

    1935年，日本東京大學(xué)的農(nóng)業(yè)化學(xué)教授，菽田（Teijiro Yabuta），第一個從這種真菌中分離得到了具有高活性的純樣本物質(zhì)，并把它叫做， gibberellin，赤霉素。緊接著，1938年又有幾位日本科學(xué)家分離出兩種晶體，分別叫做gibberellin A 和 gibberellin B，也就是赤霉素A和赤霉素B。

    二次世界大戰(zhàn)結(jié)束以后，關(guān)于赤霉素的這些研究成果引起了英美科學(xué)家的關(guān)注，英、美、日三國的科學(xué)家們繼續(xù)在相關(guān)課題中進行研究。

    日本人 Nobutaka Takahashi 和 Saburo Tamura發(fā)現(xiàn)，赤霉素A實際上是三種化合物的混合物，這三種化合物是，gibberellin A1, gibberellin A2 和 gibberellin A3，即，赤霉素A1（GA1）、赤霉素A2（GA2）、赤霉素A3（GA3）。我們現(xiàn)在看到的各種赤霉素GA1到赤霉素GAn系列，都是按照這種發(fā)現(xiàn)時序來命名的。這種編號僅僅是為了記錄方便而已，相鄰編號的化合物之間并沒有暗示它們在代謝上有什么必然關(guān)系。

    緊接著，美國人和英國人也分離出一種化合物，叫做赤霉酸，并且證實它和日本人分離出來的GA3是同一種化合物。

    后來，世界各國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，赤霉素的種類很多，在各種低等的和高等的植物中、多種細(xì)菌和真菌中都有赤霉素的存在，甚至同一種植物體內(nèi)也有好幾種赤霉素存在。目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)并命名的赤霉素已經(jīng)達到了125種。

    現(xiàn)在，市場上的赤霉素商品，成分標(biāo)注是赤霉酸。很多人并不理解赤霉素和赤霉酸這兩個名字之間的區(qū)別。

    赤霉素是對所有具體化合物成分，也就是赤霉酸的統(tǒng)稱。相當(dāng)于，河北省有冀北、冀南、冀東等區(qū)域一樣的意思。

    小結(jié)一下：

    赤霉素，是一類首先在感染了惡苗病的水稻上發(fā)現(xiàn)的，但后來在很多植物種類的體內(nèi)、細(xì)菌和真菌細(xì)胞內(nèi)也都發(fā)現(xiàn)了赤霉素；

    赤霉素有很多種，目前發(fā)現(xiàn)了125種，為了方便記錄，赤霉素以GAn,或GBn作為每一種赤霉素的編號；

    赤霉素中的具體一種化合物成分，叫赤霉酸，比如目前生產(chǎn)中使用最多的出霉素是GA3赤霉酸；

    對了，盡管赤霉素可以使無籽葡萄果粒變得更大，但只要是合理使用，且赤霉酸產(chǎn)品也是合格的，對人體健康是沒有害處的。單就赤霉酸來說，它可不是化學(xué)合成的，且國家對赤霉酸產(chǎn)品都有嚴(yán)格的安全性指標(biāo)限制。