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    近幾年來雙孢蘑菇褐腐病已造成危害，并呈大面積發生的趨勢，病害發生的菇房一般產量減收10％～25％，重者減收50％～60％，甚至絕收。為此，本文將雙孢蘑菇褐腐病發生規律及綜合防治技術介紹如下，供廣大食用菌工作者和菇農朋友們參考。

    病原菌

    雙孢蘑菇褐腐病又名疣孢霉病、濕泡病、水泡病。病原物為有害疣孢霉，也叫菌蓋疣孢霉(Mycogone pemiciosa Magnus)，屬真菌門半知菌亞門絲孢綱絲孢目叢梗孢科疣孢霉屬。主要危害雙孢蘑菇、草菇等。分生孢子卵形，無色，大小為(9～20)×(5～8)μm，厚垣孢子單生，雙細胞，上細胞球形，壁厚有瘤，(18～20)×17μm；下細胞壁薄，無色，(10～14)×(9～12)μm，分生孢子梗直立，呈輪枝狀。

    癥狀

    有害疣孢霉的分生孢子和厚垣孢子只感染雙孢蘑菇子實體，不感染菌絲體，在雙孢蘑菇各個發育時期被侵染，其癥狀不同。雙孢蘑菇在子實體分化前侵染，可形成白色棉狀菌團，分不清菇蓋與菇柄，切開其剖面可見菌柄中空，柄基部膨大。如在雙孢蘑菇菌柄和菌蓋分化后侵染，菌柄伸長變成褐色，常常只感染菌柄的一側和菌褶的一個角落，受侵菌褶上有白色的菌絲生長物覆蓋。當雙孢蘑菇子實體生長末期受侵染，病菇上出現透明的暗褐色液滴，并伴有腐敗的臭味，最后病菇壞死且呈濕腐狀。

    發生情況

    有害疣孢霉是一種土壤真菌，廣泛分布于表土層2～9cm處。通常以厚垣孢子狀態存在，具有一年以上的生活能力，且在土內2～3cm處萌發率最高，病殘體上的孢子無論室內、室外均可越冬。因此，周圍的土壤和廢棄物是此病的主要侵染源。在雙孢蘑菇栽培中，有害疣霉菌主要是隨覆土傳入菇房，其次是隨人、昆蟲以及風帶入，當孢子落在正在生長的雙孢蘑菇上時，蘑菇菌絲能刺激孢子萌發，即可構成發病。在菇房內，噴水、灌水、人為操作和工具是促使其傳播蔓延的主要途徑。出菇時，如菇房內空氣不流通，濕度大，且長時間處于18℃以上，最易發病，10℃以下時較少發病。

    防治方法

    有害疣孢霉的分生孢子比較脆弱，易被高溫和化學藥劑殺死，但藥劑必須直接接觸病菌孢子。

    嚴格菇房消毒。菇房四周的環境要做到無積水，無雜菌，無蟲害滋生，栽培廢料應遠離菇房作肥料或深埋。栽培床架要先用5％的石灰水浸洗干凈，再在烈日下曝曬消毒，收藏備用。在培養料進房前，必須對空菇房進行嚴格消毒，每111m2菇床用40％甲醛2kg密閉熏蒸48h，消毒備用。

    培養料二次發酵。培養料前發酵結束，趁熱進房后進行二次發酵，并快速將料溫升至60℃，保持6～8h，因有害疣孢霉在50℃時1h即死亡。通過巴氏滅菌可有效殺滅培養料和空間的所有病蟲害。達到完全滅菌目的。在培養料冷卻前2天，每111m2栽培面積菇房用40％甲醛2kg進行熏蒸消毒，增加殺菌效果。

    嚴格覆土消毒。有害疣孢霉主要通過土壤傳播，故覆土消毒是控制該病發生的有效途徑。一是要選擇無污染的土作覆土原料，要取30cm以下的深層土，并經曝曬殺菌。二是每111m2面積的覆土拌入40％甲醛2.5kg，用塑料薄膜覆蓋，密閉熏蒸48h，然后揭膜通風，待甲醛充分揮發后才可使用。三是結合調節覆土含水量，用50％多菌靈500倍液在覆土前對覆土再消毒一次。

    適時播種和覆土。高溫高濕是褐腐病發生和蔓延的重要條件，播種、覆土早，氣溫高，加上菇房濕度大，很易發病。根據本地實際，播種期以9月上旬為宜，覆土以10月5～10日為佳，不應隨意提早播種。其他地區要求根據各地的氣候條件以出菇階段菇房溫度在17℃以下作為安排生產依據。

    用藥預防，清潔用水。菇床在覆土后10天左右，結合噴施結菇水，按每平方米用50％多菌靈500倍液0.5 kg的藥液量噴施菇床1次進行預防。針對雙孢蘑菇栽培過程中噴水次數多、時間長、用水不清潔很易引起菇床感染的情況，強調用水一定要清潔。

    加強管理，合理調節菇房環境。覆土后，要調節好溫度、濕度、空氣三者的關系，當菌絲開始結菇時，如菇房溫度超過17℃，則要增加菇房的通氣性，推遲結菇。出菇后，菇房溫度應控制在13～16℃，如遇到高溫天氣，菇房溫度超過17℃，則要加大菇房的通氣量，降低菇房的空氣濕度，防止菇房長時間處在高溫、高濕的環境，這是預防蘑菇褐腐病發生的有效手段。

    化學防治。菇床上出現病菇，應及時在發病部位撒上石灰粉，挖取病菇及病菇周圍的培養料與泥土，將其深埋或者焚燒，同時用50％多菌靈500倍液噴施床面防止蔓延。發病重時，菇房立即停止噴水，打開門窗，加大通風，降低空氣濕度，摘除病菇，并用50％多菌靈500倍液每隔5天重噴一次，直至正常出菇，再行噴水，并注意以后每潮菇高峰后用上述藥液噴灑一次。據有關資料介紹，多菌靈和特克多對有害疣孢霉有強烈的殺滅作用，而對雙孢蘑菇菌絲影響很小，是當前比較理想的防治藥劑。