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    番木瓜屬多年生常綠大型草本植物，是我國名優水果，主要在廣東、廣西、福建、海南、云南和臺灣等熱帶、亞熱帶地區經濟栽培。番木瓜含有豐富的維生素A、C和B及糖類，具有美容保健作用，又含有具強烈抗癌活性的木瓜堿和幫助消化、治療胃病的木瓜蛋白酶等，因而倍受大眾青睞，發展前景廣闊。現將其高產優質栽培技術總結如下：

    1、選用良種，培育壯苗

    選用良種，培育壯苗是高產優質的基礎。品種宜選用經選育的抗病力強、產量高的臺灣番木瓜良種“臺農二號”、“紅妃”等。種子于11月上中旬播種。播種前用多菌靈或托布津500倍液浸種消毒20min左右，洗凈，放入0.8%～1%小蘇打液的50℃水中浸自冷卻，約24h撈出洗凈待播，小蘇打可促進發芽。待種皮裂開見白的時候用營養缽育苗。育苗土應選擇充分腐熟，富含有腐殖質，無病床土。育苗宜在溫室大棚內進行或在12月霜凍前搭小拱棚加蓋薄膜保溫越冬。因番木瓜的生長溫度范圍為5℃～35℃，棚內溫度以20℃～25℃為好，不應低于5℃或高于35℃。播種后要經常保持土壤濕潤，當幼苗長出2～3片真葉時，適當減少水分，防止徒長或感染病害。抽出4～5片真葉后開始施薄肥，每10天左右施1次，用0.2%～0.3%磷酸二氫鉀或尿素噴施。幼苗5片真葉后抗寒能力已逐步增強，可開始逐步練苗。

    2、園地建立，適時定植

    選擇土壤肥沃疏松、富含有機質，避風向陽、通風透氣、排灌良好的地塊，并做好排灌系統設施建設，達到保水、保土、保肥，旱澇保收。

    整地施足基肥，每666.7m2施腐熟土雜肥或塘泥3t～5t，拌混均勻后整成高40～60cm，寬2m的高畦。在3月底至4月中旬，選擇天氣晴朗的早晨或傍晚定植，行株距2.5m × 1.8m，每定植穴種植2～3株種子苗，現花后及時拔除非兩性株，提高果實商品率；若選用番木瓜組培苗，則每營養袋內定植一株兩性株。移栽時，先在畦面挖穴至適當深寬，將營養袋放入穴內，然后小心剝除塑料袋，填平穴土后澆足定根水。栽植不可太深，以免基部腐爛。沿海風較大，要降低其高度，可在定植后株高35～40cm開紿將其順風拉斜，使主干與地面成450角，來增強其抗風力。

    3、科學田管，調控水肥

    植后2～3個月內進行中耕除草培土，以消除露根現象，防止水土流失，同時保持土壤保肥保水能力。

    番木瓜植株高大，產量高，需肥量大，因此要注意肥料的勤施巧施。追肥位置應施放在樹冠外緣，即滴水線以外，而葉面肥最好在陰天或傍晚時噴施。

    促生肥：定植后10～15天開始薄施促生肥，間隔10～15天，以速效氮肥為主，可用0.3%～0.5%濃度的尿素葉面肥噴施或尿素環施且由薄施到多施，濃度由稀至濃。

    促花肥：一般于24～26片葉現蕾前后（定植后45～50天，即6～7月進入生殖生長前后）要及時施重肥，供花芽形成需要，仍以氮肥為主，適當增施磷、鉀肥，每株施尿素50克、復合肥25克、鉀肥25克。另外，缺硼地區還應葉面噴施0.5%硼砂或每株根施3～5g硼砂，以防瘤腫病發生。

    壯果肥：進入盛花座果期，為滿足基部果實發育和頂部開花座果的需要，8月上中旬開始每月重施肥一次。定果后，有機肥與無機肥結合施用，增施磷鉀肥，少施氮肥，在果皮呈淺綠色時及時葉面噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀，有利于提高果實品質。

    番木瓜根淺，不耐干旱，而根部浸水超過24d即會腐爛，因此，水分的調控至關重要。旱季應經常灌水，保持土壤濕潤，一般每月灌水1次～2次，畦溝浸水不超過1d，土壤含水量控制在大持水量的70%左右。臺風季節應及時做好加固植株等防風措施。

    4、抹芽疏果，防治病蟲

    幼齡樹葉腋間的腋芽，會消耗水分和養分，延遲開花結果，妨礙通氣透光，所以應在晴天及早摘除。結果期間應隨時將授粉不良、形狀不整的以及過分擁擠和發生病蟲害的果實摘除，株留果15～25個，以利養分集中供應，提高單果的質量和品質。

    番木瓜主要的病蟲害有炭疽病、花葉病、蚜蟲、紅蜘蛛和桔小蠅實蠅。病害可用50%多菌靈500倍或托布津1000倍液防治，防病主要是選擇抗病品種，花葉病要切斷病毒傳播媒介（主要是蚜蟲），及時拔除染病植株，穴位可用生石灰灑入穴位消毒，清理果園，減少病源，或采取輪作制；蚜蟲、紅蜘蛛危害葉片可用阿維菌素殺蟲殺螨劑噴灑防治。桔小實蠅危害果實，用性誘劑殺死雄蟲，減少與雌蟲的交配機會，從而減少蟲源。

    5、適時采收，采后處理

    番木瓜由開花到成熟，短則110天，長則達210天， 如過早收，果實難熟且風味不達最佳；過熟采收則不耐貯藏和運輸。采收標準是根據果實皮色的變化來測定果實成熟度。果實成熟過程中果皮顏色的變化：粉綠→濃綠→綠→淺綠→黃綠→出現黃色條斑→黃色擴大但果肉很硬→黃色果肉變軟。而果皮出現黃色條斑直到全果變黃這段時間內都可以采收，但從貯藏運輸角度來考慮，最好在果皮出現黃色條斑且果皮未變軟時采收，此時番木瓜還保持固有風味，且果皮堅實，利于運輸。但采摘時要小心操作，因成熟果實果皮薄、質軟容易碰傷、影響商品質量。

    將鮮果用清水洗凈，晾干，然后用0.1特克多浸果3分鐘，可起防腐作用。最后用牛皮紙或報紙包好放入紙箱中待運。