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    山東臨沭縣的一家化肥廠正經(jīng)歷一段艱難時光。生產(chǎn)車間空無一人，玻璃破碎，機(jī)器生銹，袋裝的化肥散亂堆放。縣里曾經(jīng)的上百家化肥廠，如今只剩一小部分存活。10年前，幾乎每家化肥廠門口都有等待取貨的經(jīng)銷商，拉貨的車隊排出幾公里遠(yuǎn)。

    全中國的化肥廠都必須面對這樣的現(xiàn)實：這個農(nóng)業(yè)大國已經(jīng)在努力減“肥”。

    “生產(chǎn)線空在那兒，一些企業(yè)只能轉(zhuǎn)型和出口。”農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心副研究員金書秦說。2015年，中國提出“化肥零增長”的目標(biāo)：2015年到2019年，逐步將化肥使用量年增長率控制在1%以內(nèi)；力爭到2020年，主要農(nóng)作物化肥使用量實現(xiàn)零增長。

    2017年年末，農(nóng)業(yè)部傳出消息，這個目標(biāo)提前3年實現(xiàn)了。農(nóng)藥使用量已連續(xù)3年負(fù)增長，化肥使用量實現(xiàn)零增長。“這是農(nóng)業(yè)的一次轉(zhuǎn)折。”金書秦這樣評價。

    來個村干部，穿條化肥褲。前面是“日本”，后面是“尿素”

    “合成氨的發(fā)明，養(yǎng)活了世界一半人。”崔振嶺說。化肥起源于歐洲，是工業(yè)革命的產(chǎn)物。化肥的施用讓歐洲人口成倍增長，一舉成為世界經(jīng)濟(jì)中心。鑒于化肥對人類文明的重大貢獻(xiàn)，合成氨技術(shù)發(fā)明者獲得過諾貝爾化學(xué)獎。

    上世紀(jì)70年代，美國總統(tǒng)尼克松訪華時簽署的第一份商業(yè)協(xié)議，是引入中國13套世界最大規(guī)模的合成氨裝置。鄧小平回訪的最大訂單，是從美國購買尿素和磷酸二銨，二者都是肥料。

    中國工程院院士張福鎖說，化肥養(yǎng)分濃度高，勁兒大，降低了勞動強(qiáng)度。化肥中的養(yǎng)分是傳統(tǒng)有機(jī)肥的10倍以上。一畝農(nóng)田10公斤的氮素供應(yīng)只需要25公斤左右尿素，一個勞動力徒手半天就可以完成運輸和施用。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)需要許多人花費幾個月的時間。

    張福鎖目前擔(dān)任了東北和黃淮海地區(qū)玉米化肥減量增效試點工作的首席專家，東北和黃淮海地區(qū)的玉米化肥減量增效是“化肥零增長”三個試點之一。

    曾經(jīng)，中國鼓足勁兒實現(xiàn)化肥的增長。化肥剛剛進(jìn)入中國時，正處在改革開放前后，工業(yè)基礎(chǔ)薄弱，化肥生產(chǎn)又依賴工業(yè)體系，在上世紀(jì)80年代以前，中國化學(xué)工業(yè)投資的40%、優(yōu)質(zhì)無煙塊煤的50%、進(jìn)口天然氣的30%、進(jìn)口硫資源的60%以上都用于化肥生產(chǎn)。國家還為大中型化肥廠修建了專用鐵路線、輸電線路、鐵路和碼頭倉庫等。化肥成為一種戰(zhàn)略資源，一度舉全國之力生產(chǎn)。

    當(dāng)時的人們穿化肥袋子改制的褲子，很多產(chǎn)自日本，棉綢，不吸水，印字很難洗掉。一句流行的順口溜是：“來個村干部，穿條化肥褲。前面是‘日本’，后面是‘尿素’。”

    后來，中國的科學(xué)家自主創(chuàng)新了現(xiàn)代化的工業(yè)氮肥體系。1990年，中國超過蘇聯(lián)成為全球最大的氮肥生產(chǎn)國，2005年中國磷肥產(chǎn)量超過美國成為世界第一。

    “我們的化肥這么快地發(fā)展，在全世界都是奇跡，其中，政策永遠(yuǎn)是第一位的，使勁鼓勵。”崔振嶺說。

    這些對化肥業(yè)的鼓勵措施，在每年中央“一號文件”中提到的，包括免征增值稅、運輸補(bǔ)貼和電價優(yōu)惠。

    農(nóng)村墻頭上最常出現(xiàn)的是化肥的廣告。在中央氣象臺《天氣預(yù)報》中，30多個播報地區(qū)的畫面里，最多時有20個是化肥的廣告。“廠商花了很多錢，說明這個很重要。”崔振嶺說。

    把耕地看作銀行，存糧于地

    2015年，中國成為全球化肥用量最高的國家，是全球平均用量的3.4倍、非洲的27倍。

    遼闊的大地被化肥喂“飽”，直至不得不減“肥”。

    “化肥是糧食的糧食，本身是一種養(yǎng)分，無毒無害，提供作物生長需要的蛋白質(zhì)和氨基酸。”崔振嶺說，適量使用化肥，可以讓果更香、瓜更甜。但作物吸收過多，就跟人“三高”、發(fā)胖一樣，抵抗力下降，“作物倒伏，產(chǎn)量會下降，病蟲害增加，農(nóng)藥加重，品質(zhì)也會下降。”多余的養(yǎng)分吸收不了，排到水中，進(jìn)入地下，污染地下水，通過徑流，污染河川，形成面源污染，富營養(yǎng)化和溫室效應(yīng)的形成過程中，都有化肥里的元素。

    金書秦開玩笑稱自己“常在糞坑里行走”，在農(nóng)村見過很多“污染揪心帶”：農(nóng)村的河邊往往最臟，農(nóng)藥和化肥的袋子漂著，垃圾也在河邊燒掉，“生態(tài)系統(tǒng)局部崩潰，魚蝦不可能活了”。

    “減‘肥’最直接的目標(biāo)是改善環(huán)境。”化肥零增長被視為農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型和綠色發(fā)展勢必要選擇的道路，為了健康，必須要“瘦”下來。

    “‘化肥零增長’提出之后，我們專門測算過，從哪里開始減。”金書秦說，“發(fā)現(xiàn)玉米、果蔬是用化肥大戶。”這是化肥減量的“主戰(zhàn)場”之一。

    據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計，2003年以來，玉米種植面積增加1.84億畝，占糧食面積增量的97%。“產(chǎn)量、庫存量和進(jìn)口量都在增長。”金書秦說，“這是很不正常的現(xiàn)象，說明很多玉米進(jìn)了庫存。”

    邊進(jìn)口邊積壓庫存，好糧入庫而差糧入市。有農(nóng)業(yè)研究者認(rèn)為，原因在于進(jìn)口玉米比國內(nèi)玉米便宜，國內(nèi)國際價格“倒掛”。

    過去，中國的玉米種植主要分布在“鐮刀彎”區(qū)域，由東北向華北、西南、西北延伸，狀如鐮刀彎，成噸成噸的化肥撒向這片土地。現(xiàn)在，掛在北方農(nóng)村窗前屋后的玉米不再增長，它可能失去“作物之王”的桂冠，政策引向種植大豆、雜糧。

    2016年，玉米產(chǎn)量在保證糧食安全的背景下，實現(xiàn)12年來首次下降。“我們有勇氣，也有底氣提下降。”金書秦表示，根據(jù)農(nóng)業(yè)部的規(guī)劃，到2020年要減掉5000萬畝玉米種植面積。

    “之前玉米臨時收儲價取消，價錢跌了很多，市場逼你不去種了。”金書秦說。“兩只大手”都在調(diào)節(jié)種植結(jié)構(gòu)。

    另一項“化肥零增長”的試點——測土配方施肥試點也在推進(jìn)。這項技術(shù)是為土壤“體檢”，因地制宜施肥。張福鎖說，測土配方施肥數(shù)十萬個試驗證明，精確施肥可以實現(xiàn)每畝糧食作物減肥5公斤、增產(chǎn)5%~8%、增收100元的效果，而果菜茶等經(jīng)濟(jì)作物可以每畝減肥20~90公斤、增產(chǎn)10%~20%，增收超過2000元。

    “以前我們追求的是產(chǎn)量，只能漲，像工資一樣，降一塊錢也不行，化肥是保證產(chǎn)量的重要因素，因此使用量也在一直漲。”金書秦說，“現(xiàn)在是保產(chǎn)能，注重耕地的質(zhì)量等級，把耕地看作銀行，存糧于地。”

    他把“化肥零增長”比作開車，先踩剎車，剎住了才能掛倒擋，最終要負(fù)增長。

    在農(nóng)場隨便挖一鐵鍬，都能看到蚯蚓

    北京的農(nóng)業(yè)從業(yè)者石嫣現(xiàn)在追求的是種地不用化肥。

    她是清華大學(xué)人文與社會科學(xué)學(xué)院博士后，讀書時公費在美國“洋插隊”務(wù)農(nóng)，畢業(yè)后當(dāng)了一名新農(nóng)民，在北京順義種了300畝地，雇傭了50個工作人員，為大約800個家庭提供蔬菜和水果。

    她還與三里屯的外資企業(yè)合作，在北京的高樓大廈上建起一塊塊綠地，只用有機(jī)肥，客戶多是城市中產(chǎn)階層。“化肥用多了，食物會發(fā)澀，一吃就能吃出來。”

    在村里，如果向村民打聽她的農(nóng)場名字，不一定有人知道，但如果找一群“種地的大學(xué)生”，村民立馬反應(yīng)過來是找她。

    村民一開始不理解她，不用化肥，“你們傻嗎？”

    幾年下來，她的產(chǎn)量有所減少，但地力正在恢復(fù)，“在農(nóng)場隨便挖一鐵鍬，都能看到蚯蚓。”

    兩年前，她開始注意到“北京市推有機(jī)肥”，政府發(fā)放補(bǔ)貼，每噸600元的有機(jī)肥，只需要支付120元。

    她拿到一張“生態(tài)卡”，用它可以直接購買補(bǔ)貼后的有機(jī)肥和生物制劑。“這是‘化肥零增長’之后，最明顯的感受。”她說。

    世紀(jì)之初鼓勵化肥產(chǎn)業(yè)的那些補(bǔ)貼，在逐漸取消，財政的支持流向有機(jī)肥。

    2017年，農(nóng)業(yè)部選定了100個縣，用有機(jī)肥替代化肥，每個縣給1000萬元的補(bǔ)助資金。

    農(nóng)業(yè)部部長韓長賦表示，2018年將繼續(xù)擴(kuò)大范圍，再選擇100個果菜茶生產(chǎn)大縣推進(jìn)試點。

    這是保證“化肥零增長”的一大措施。對于化肥廠來說，如果不及時調(diào)整方向，國內(nèi)市場的好日子可能已經(jīng)到頭了。