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    土壤有機質含量通常是衡量和影響土壤肥力高低的重要指標,也是恢復和保持土壤健康的重要基礎。

    由于連年大量和不合理使用化肥，加之有機肥、微生物菌肥投入不足，導致國內大部分土壤有機質含量過低，引起生產上時常出現“瓜不甜、菜不香、果無味”等問題。一般情況下，適合農作物健康生長理想土壤干重的有機質含量在2%-5%，而目前，我國相當一部分土壤有機質含量在0.8%-1.5％左右，這在一定情度上影響了我國農產品的質量。

    為適應消費者日益增加的對農產品高質量和安全性的需求，廣大農業專家和生產者清楚的認識到，土壤有機質含量已經成為當前遏制我國農產品質量提升的主要瓶頸問題，因此，大幅度的增加土壤有機質，恢復和保持土壤健康已經勢在必行。

    你最該了解的土壤有機質！

    多年來,由于我國耕地資源嚴重不足，農業一直在走過度耕作過度種植的路線，嚴重依賴化肥、農藥的投入，長此以往，這種不合理的耕種模式與施肥習慣導致土壤超負荷產出，嚴重透支，深深傷害了土壤的耕作層，造成土壤酸化、有機質下降、灌溉水位下降，地力在衰退等諸多問題……

    如果不及時控制土壤的惡化速度，數年后，我們的土地將無法正常種植！如何使我們的土壤更健康，現在就需要從長期大量補充土壤有機質開始！

    土壤有機質缺乏是土壤萬病之源

    幾千年來的原始農耕，每年或多或少施入農家肥，土壤有機質豐富，產量雖然不高，但很穩定。從上世紀四十年代開始，隨著世界化學工業的興起、化學肥料問世并逐步得到大面積使用，糧食產量也逐年增高，到八十年代，小麥畝產達到千斤以上，產量創新高。這使人們對化肥的使用產生了極大的依賴性，誤以為化學肥料的效力無限，多施就能多收，離了化肥就不行。

    另外，國家政策和媒體輿論導向也促使了化肥的大面積使用。

    但近幾年，人們逐漸發現化肥使用量越來越大，而效益卻越來越差，投入產出比越來越低。與此同時，化肥的殘留及毒副作用，雖然不大，但日積月累，通過近半個世紀在土壤中累積現在已到了土壤無法承受的臨界線，各種問題不斷產生，板結、透氣性差、土壤酸化、土傳病害大量發生，各種果樹生理病害及元素失衡引發的病變日趨嚴重。

    我們對土壤施入的有機質消耗殆盡，“土壤病”日益嚴重；土壤中中微量元素含量及有效性降低，導致作物缺素癥；有機質不足，土壤微生物缺少了“糧食”，數量和活性降低，破壞了土壤微生態平衡，相當一部分土壤處于“亞健康”和不健康狀態，土壤有機質缺乏已經成為土壤的萬病之源。

    土壤有機質的增加越來越引起大家關注。

    提升有機質的重要性

    土壤有機質是指土壤中來源于生命的物質，它主要來源于植物、動物及微生物殘體，不同土壤的有機質含量有很大差別，高的可達30%以上（如泥炭土、一些森林土壤等），低的不足0.5%（如一些沙漠土和砂質土壤）。

    土壤有機質是土壤的重要組成部分，是衡量土壤肥力高低的重要指標，有機質的缺失直接影響作物的品質與產量，也影響土壤可持續性的產出。歸納起來，有以下8個作用：

    1．土壤有機質就被稱為“土壤的肌肉”，它幾乎含有作物和微生物所需要的各種營養元素；

    2．補充有機質，使得土壤團粒結構良好，土壤疏松透氣，有利于作物扎根，提高土壤保肥能力和對酸堿緩沖性能；

    3．土壤有機質是土壤中磷、硫、鈣、鎂以及微量元素的重要來源，保證作物吸收和正常的生長發育；

    4．有機質是微生物生存必備，優化土壤微生態環境，保持地溫等；

    5．有機質含有植物生長發育所需要的各種營養元素，提升提讓肥力，減少作物缺素癥。土壤有機質分解所產生的二氧化碳，可以供給綠色植物進行光合作用的需要；

    6．有機質中的胡敏酸可以增強植物呼吸，提高細胞膜的滲透性，增強對營養物質的吸收，另有機質中的維生素和一些激素能促進植物的生長發育；

    7．有機質可以提高土壤保水保肥性能，增加土壤的緩沖性，加速鹽堿地的脫鹽，降低紅壤中活性鋁和游離鐵的為害；

    8．土壤有機質供應土壤微生物所需的能量和養分，微生物的活動和繁殖離不開土壤有機質。

    不難看出，如果土壤中的有機質含量多，其土壤肥力水平就高。這樣的土壤作物生長才有保障，高產才有保障。若是有機質含量較少或貧乏的土壤，情況則就相反，有機質缺乏，則作物生長緩慢、化肥利用率低，產量低而不穩，作物抗逆性差！

    因此，我們應該想方設法的提高土壤有機質含量，只有這樣才能充分發揮肥料的最大效益實現作物增產品質提升，農民增收。

    增加有機質的方法

    提升土壤有機質的方法有很多種，既要考慮土壤產能的長期利益，更要顧及當前農產品市場多變且窗口期短的特征。青島滋百農集團副總裁閆士斌表示，增加土壤有機質的途徑很多種，歸納起來有四個途徑：一是秸稈還田和覆蓋有機物；二是地表種草；三是種養結合；四是大量使用有機肥。

    在當前有機質逐年下降的情況下，最快速增加有機質的途徑就是增施有機肥了。

    補充有機肥

    增施有機肥、生物有機肥、有機無機復混肥、復合微生物肥等土壤含碳有機化合物的肥料來保持土壤的良好結構，增強土壤保肥供肥保水和緩沖能力，同時增加生物菌還能改良土壤的微生物環境，提高肥料的利用率。

    在施用有機肥時，由于價格混亂，再加上國家標準在某些方面要求也不嚴謹，給種植戶造成一些困惑。種植戶在選擇有機肥的時候，不能只比較價格，還要關注有機肥的有機質來源，因為有機質來源對有機肥效果及安全性影響很大。

    山東嘉農生物工程有限公司總經理安旭峰提醒種植戶，要選擇大廠家品牌有機肥，因為現在有些有機肥原料來源可能有問題，很容易造成重金屬或抗生素等第二次污染，如果使用農家肥作為有機肥，一定也要將農家肥進行徹底腐熟。

    實際上，增加土壤有機質是一件非常難的事情，需要長期大量投入有機肥，按理想化來算，一畝地667平方，耕作層按照30厘米，1.4克/立方厘米，依照目前國家商品有機肥的標準，水分小于等于30%，有機質大于等于45%來計算：一畝地耕作層重量：667×0.3×1.4=280噸。一噸商品有機肥含有機質：1×（1-30%）×45%=0.32噸，280×（0.01÷0.32）=8.75噸，也就是說在微生物不分解沒有任何損失的情況下，一畝地一噸要用8.75噸才能提高一個有機質。（注：計算標準不一，結論或有不同。）

    當然，這是理想狀態下的情況，投入有機肥是一項長期的、循序漸進的過程。就像北京世紀阿姆斯生物技術有限公司常務副總陳敏余說的那樣，增加土壤有機質來不得半點忽悠，不存在所謂高科技施用幾百斤就能提高土壤有機質1%的可能。

    秸稈還田、綠肥還田

    秸稈還田是指將作物收獲后將秸稈切碎，不經堆腐直接翻入土壤。秸稈還田不僅節省勞力和運輸，還促進土壤結構的形成，固定和保存氮素以及促進土壤難溶性養分的釋放。

    實際上，秸稈還田是很好的提升有機質的途徑，可以變廢為寶，發展循環經濟，提高土壤有機質，但缺點是跟作物爭奪氮肥，所以秸桿還田的同時要增加氮肥的施用。

    實行輪作制度

    調整種植結構，實行輪作、間作、休耕制度，但作為我國人多地少土地資源緊張的情況下，實施休耕有難度。

    除此之外，因地制宜、養用結合地種植綠肥、測土配方，根據土壤肥力與作物所需營養特點精準用肥等也是提高有機質比較好的方法。

    有機肥能替代化肥嗎？

    目前，“土壤有機質含量偏低導致土壤板結等問題主要是有機肥投入嚴重不足。”已經成為大家的共識。2015年，化肥農藥零增長也提出“減少化肥使用量，增加有機肥使用量”，一時間，有機肥成為市場最受歡迎的寵兒。

    盡管有機肥呼聲較高，但我們必須清醒地認識到，任何事情都不是絕對。為此，內蒙古紫牛生物科技有限公司總經理李安民表示,化肥為全球包括中國的糧食安全做出了巨大貢獻，我們不能抹殺它的功勞和作用，更不能完全的否定，要客觀的看待這個問題。

    有機肥不是萬能的

    有機肥短時間內也無法取代化肥。

    有機肥肥效來得慢，再急需肥料的時候，施用有機肥“遠水救不了近火”。所以，在急需肥料的時候，還得需要化肥。

    阜豐集團肥料事業部、內蒙古沃豐農業發展有限公司總經理頡紅濤認為，有機肥替代化肥在部分作物上是可以的。如果為了追求食品安全、綠色、有機，不純粹追求作物產量的，可以完全替代。但作為保障國家糧食安全的一些主糧作物，只能部分替代，作為肥料零增長的重要措施，用有機加無機的辦法，可以提高肥料利用率，但不能完全替代。

    目前有兩種聲音是有偏頗的，一個是化肥界只拿連續增產來說事，說國家提出的有機肥替代化肥是錯誤的，這是一種咬文嚼字的錯誤。第二種，有機肥行業部分夸大說法，好像有機肥是萬能的，能全部取代化肥了，當然也是不可取的。

    有機肥只能部分取代化肥

    近日，中央農村工作會議在京召開，農業部提出，把“有機肥替代化肥”落到實處！但也強調，除很少量的有機農業外，絕大多數農業生產顯然不能。所謂“替代”，也只是部分替代，即到2020年，果菜茶優勢產區化肥用量減少20%以上，果菜茶核心產區和知名品牌生產基地（園區）化肥用量減少50%以上。由于所涉及農產品數量和地區只占少數，行動從主觀上并非否定化肥的積極作用，從客觀上也不會影響化肥的科學施用，更不會影響化肥行業的發展。

    滋百農集團副總裁閆士斌表示，有機質和化肥不是冤家對頭，相反，有機質的正確使用，還會讓化肥的使用效率和效果雙提高。大量增施有機質可以適當降低化肥的用量，有機質重在改良土壤和培肥地力，改善土壤微生態環境，提升土壤健康狀況，進而促進作物健康狀況，增強作物對病蟲害的抵御能力，從而達到提升農產品品質的目的。這一系列功能的實現，是當前經營各類高值農業最重要的產能支撐基礎。土壤有力量，高值農業才會更有競爭實力。

    北京世紀阿姆斯生物技術有限公司常務副總陳敏余也表示，我們不認為有機肥能夠替代化肥，至少在我們國家是這樣的。我國人多地少，耕地總量不足世界的10%，卻要養活世界20%的人口，糧食安全本身就存在著巨大壓力，這里我們要肯定化肥為我們的高產農業做出的貢獻，是因為土地資源的高強度利用，不合理施肥習慣導致當前的土壤問題，而非化肥本身有錯，故“錯不在化肥，而在化肥被用的不當”。所以，科學的施肥習慣，合理的種植結構是解決問題的關鍵。化肥和有機肥是搭檔，而非競爭對手，各自發揮各自的作用，二者相輔相成，相得益彰。

    廣州申晶雅農業科技有限公司總經理沈堅列也有相同的觀點，他認為，因為有機肥中含有的速效養分不多，不能完全滿足作物特別在旺盛期的正常生長的需要，有機肥替代化肥用量以20%-40%的比例比較好。

    推廣有機肥任重道遠

    鑒于改革開放以來，種植者重視化肥，少施或者不施有機肥、掠奪式種植，不種養結合長期習慣的形成，導致目前推廣有機肥困難重重。

    采訪中滋百農集團副總裁閆士斌告訴記者，無論是規模農業還是適度規模農業，第一要考慮品質約束下的產量，第二一定得認真核算成本。滋百農推廣有機肥，始終堅持幫助種植者以合理的性價比去追求高值農業。有種植成本核算的管理功底，即使再激烈的市場競爭，種植者也會更多從容。

    中國農業產量優先時代已經落幕，品質優先時代已經開啟，不斷提升土壤有機質含量，讓土壤更有力量，是提升農產品品質的根本途徑。滋百農很早就介入了有機質的規模化推廣工作，通過“311”工程驗證了有機質提升給種植業帶來的魔力。即1畝地施用有機質1噸以上，連續施用3年后，作物健康狀況明顯加強，農產品品質有顯著提升，這就是滋百農推行“311”土壤有機質提升工程得出的結論。

    與此同時，有機肥雖然營養元素種類較為全面，結合微生物增加改土抗病的功效，但養分(如 N，P，K 等)含量低于化肥，而且有機肥在土壤中分解和被植物吸收過程較慢，很難滿足農作物高產、高效的需要，這一“瓶頸”阻礙了有機肥的發展，致使有機肥無法單獨在農田中大面積使用，必須與化肥配合施用才行，但這勢必會增加投入成本，從而影響農民購買和使用的積極性。

    不可否認，好的有機肥都是會增加土壤有機質的。隨著專家和學者的普及，以及大量的農技人員在基層推廣，目前農戶對有機肥的認知逐步提高，現在已經比較好推廣了。在效果就是一切的當下，有機肥也開始慢慢品牌化。據部分農業專家推算，若我國有機肥用量從目前占農用肥料使用總量的20%提高至50%，即達到發達國家的水平，才能保證土壤有機質合理性的可行途徑。

    當然，化肥起步早，農戶較早認可，商品有機肥起步晚，農戶普遍接受還需要一個過程。有機肥要想被接受，主要還是表現在后期農產品品質上，所以推廣過程中需要引導，需要做大量的試驗示范，需要我們從業者長期堅持，甚至要舍棄短期利益，科學使用。

    “有機”時代，養土比施肥更重要！

    “高化肥投入”的耕作模式正在逐步淘汰，中國農業正面臨“有機”時代的到來！將荒田重新變成沃土，將歷史上所欠下土壤的債一一奉還。

    土壤修復除了增加土壤有機質外，還應針對土壤具體問題，如養分不均衡、酸化、鹽堿化、重茬等問題，因地制宜找到解決的方案。

    優質農產品，土壤是根本

    不可否認，有機質提供植物所需營養，是土壤養分的主要來源。近年來，許多企業也相繼提出親土養土計劃，走訪中，廣州申晶雅農業科技有限公司 總經理沈堅列告訴記者，保證土壤有機質的合理范圍，應注意種地養地相結合，只種不養，土壤有機質含量下降很快，而且還會造成很多土壤問題。企業在農藥、化肥推廣上應遵循精準施用，缺什么補什么的原則。

    內蒙古紫牛生物科技有限公司總經理李安民認為，未來，我們如果想保證土壤有機質的合理性，不僅僅是要增施有機肥這么簡單，更重要的是需要科學種植和合理利用土地，要種養結合，要減少化肥、農藥等投入品使用量，恢復土壤正常生態，實現土壤的可持續發展。

    近幾年，隨著種植結構的調整，農產品供大于求逐漸成為常態，要想賣得好，賣得快，改善作物生長環境、提高農產品品質是一條重要路徑。在消費者心目中，以蔬菜、瓜果等日常品種的農產品品質首先體現在口感和外觀上。在大力提倡品質化的時代，在品牌年越來越落地的當下，要想種出好吃的水果、蔬菜，土壤是根本。

    提高有機質，企業正努力

    據悉，中國登記注冊的有機肥企業數量也已經超過了3500家，未來有增長趨勢，相關企業迎來高速發展期。

    青島滋百農：

    原料潔凈足量穩定，加碼基礎研發

    沒有好的原料，一定沒有好的產品。滋百農在推廣使用有機質的目的是提升土壤的戰斗力，不從源頭給土壤引入新的麻煩和困惑。滋百農做有機質，專注于使用高品質的潔凈原料。產品以木薯工業副產物為主要原料，木薯是全球三大薯類（木薯、甘薯、馬鈴薯）之一，經工業化發酵提取酒精后，副產物含有豐富的氨基酸、纖維素、維生素和多種微量元素等，碳氮比在23：1左右，是生產有機肥特別是微生物肥料最理想的原料之一。

    滋百農對有機質的態度向來是選潔凈原料用心，做科學研發專心，有全程服務放心。簡單來說，滋百農集團擁有四大產業優勢：

    一、原料充足、潔凈而穩定。滋百農每年擁有60萬方的原料的持續供應，未來三年有望達到100萬方，占全國總量的50%。在工業化提取食用酒精后，木薯副產物屬于食品尾料，重金屬含量幾乎為零，EC值極低。

    二、生產工藝先進。經過糖化——厭氧發酵——好氧發酵——腐熟陳化，產品性狀穩定，發酵過程中高溫階段達到70度以上，很好的殺滅了蟲卵和病原菌。

    三、產學研結合。長年依托國家級科學實驗室，投重資跟山東農業大學生命科學院合作，共同成立滋百農生物肥料工程實驗室，以木薯副產物為基點進行菌種篩選和訓化以及生產工藝研發，同時成立四個課題組，開發一系列功能性生物肥料產品，在防病、促生、抗逆等方面都有很好的效果。如潛力、田復康、狀元田等產品在國內經作區都有很好的口碑。

    四、專業的技術服務團隊。滋百農集團擁有近200人的一線技術服務人員，均畢業于全國各所高等農業院校，年輕而充滿活力，全年奔走在田間地頭，為種植戶提供專業技術服務和科學的營養方案。

    內蒙古紫牛生物科技：

    堅持研發高品質有機肥

    土壤中有機質的下降是一個長期的過程，同樣有機質提升也不可能一蹴而就，需要堅持施用高品質有機肥料。據公司總經理李安民介紹，紫牛有機肥最大差異化就是原料和工藝特殊，保證了有機質含量超過了90%，氨基酸含量40%，同時含水量控制在4%以下。同時，不斷加大研發力度，讓公司的產品始終保持有機質、氨基酸含量在國內處于領先水平。同時公司新推出了紫牛微生物菌肥、紫牛菌結晶、喜出望外系列、回味從前系列以及錦滿哈達系列產品。

    北京世紀阿姆斯：

    天然有機源與微生物互惠共生

    有機肥對有機源有一定的要求，有機源的使用每個企業各有不同。阿姆斯公司選擇的有機質要滿足3個特點：天然、安全、與微生物互惠共生性；這樣的有機質所具有的優勢：安全高效，效果微生物和有機質效果1+1＞2。比如說，公司產品“爆根Ⅰ號”，就是一塊微生物與有機質結合，可以種肥同播，根系直接長在肥料上，也不燒根不燒苗，在全國20多個省份，數以百種作物上都表現良好。

    內蒙古沃豐農業：

    打造有機無機加生物全元素產品

    沃豐原料來源是玉米，味精發酵尾液存在三高一低一多的特點：有機物高，氨氮高，硫酸根高，pH低；且數量大。在發酵過程中，為增強谷氨酸菌的活性，提高產酸率，在發酵液中必須加入相應的營養物質，如氮素、氯化鉀、磷酸二氫鉀、硫酸鎂、硫酸鋅、硫酸錳、硫酸鐵、硼砂等無機物，谷氨酸分離后，這些無機物質全部遺留在尾液中。沃豐農業的產品是真正的有機無機加生物全元素產品，有機質含量高、營養含量高、中微量元素含量高、刺激素含量高。

    廣州申晶雅農科：

    多層次修復土壤系統

    多年來，廣州申晶雅一直秉承“有機營養+無機營養+微生物及代謝產物”的土壤修復理念。多個層次的修復因為多年種植而虧空的土壤系統。

    廣州申晶雅農科以天然海藻發酵產物、花生麩及高品質礦源腐植酸為有機質來源，特點是有機質活性高，對提高土壤微生物和土壤酶活性具有重要作用。公司重研發，生產的含有機質肥料具有“四兩撥千斤”的效果，即少量使用就可以很大程度的提升土壤有機質水平。

    北京金必來：

    四大核心技術解決土壤問題

    目前國內競爭很激烈，市場環境也很好。公司擁有四大核心技術解決土壤問題：金必來全酶酵素菌、金必來復合菌種、金必來液體深層發酵技術、金必來叢枝菌根真菌技術。

    安琪酵母股份：

    原料來源安全、易吸收

    公司有機原料中有機質是小分子態，易吸收利用；有機質來源于食品原料，安全性高，無抗生素，病原菌、重金屬含量極低；養分全面，含有大中微量元素、生化黃腐酸、氨基酸、酵母代謝次生產物-植物促生類物質。

    山東嘉農生物：

    安全高效，功能良好

    公司生產的有機肥、生物有機肥的原料全部選用食品加工的尾料。選用進口泡葉藻、巨藻提取海藻酸鈉后，經過海藻濾粉+大豆蛋白濾粉+少量食用菌營養基三次發酵后，添加枯草等復合菌群和中微量元素，然后以植物源氨基酸母液替代水噴淋造粒而成，能提升土壤有機質、提升土壤地力與PH值、活土肥田。目前，公司產品“小螺號”憑借安全高效、功能突出的差異化表現，發展為行業的黑馬。

    未來，哪些產品值得關注？

    隨著國家各項環保政策和土壤法的出臺，土壤健康會越來越受到全社會的關注和重視，國內企業開始針對土壤調理、改良或者修復類的產品上發力，并研發出一系列針對土壤調理的產品。

    據了解，有利于改良土壤質量、 改善作物生長環境的農資投入品成為農資領域的藍海。所以，一些主打土壤概念的產品，比如有機肥、微生物菌肥、水肥一體化肥料、特殊功能肥、土壤修復（改良）產品、酵母源有機肥、海藻有機肥、農用微生物菌劑類產品及新型生物刺激素類產品會成為趨勢。通過諸多企業的示范試驗，表明這些產品在調理土壤結構，解決土壤問題方面有比較好的效果，已經得到市場的認可。

    養土護土任重道遠

    自第二次土壤普查以來，我國大部分耕地的有機質含量有所提升，但總體水平仍然不高，其平均含量只有歐美發達國家的60%。保證土壤有機質的充足是一件需要堅持不懈做的事情。

    要提高土壤有機質含量，至少需要十年或幾十年的努力，如果不連續供給，也難以保證土壤有機質提高。比如廣州申晶雅在柑橘上連續3年施用于高活性小分子的有機水溶肥料，雖然促進柑橘根系生長，但提升土壤有機質含量僅為0.1%，所以說未來道路很長。

    內蒙古紫牛生物科技有限公司總經理李安民說表示，有機質提升不可能一蹴而就，冰凍三尺非一日之寒，只要意識到了有機質的重要性和增施有機肥的必要性，不管多久，我們在推廣使用優質有機肥的道路上腳步不會停歇，因為我們始終相信增施有機肥是能讓環境、土壤、農業可持續發展并造福子孫的千功偉業。

    最后，值得提醒的是，適當增加有機質肯定是土壤修復的有效途徑之一，但是不唯一。我們還需要根據當地土壤的實際情況，因地制宜，對癥下藥，比如通過使用調理劑調理土壤酸堿度，通過微生物肥料改善土壤微生態環境，通過使用中微量元素肥料平衡各種營養等。

    總之，土壤障礙是多種多樣的，修復途徑對應的也要有所不同，但最終的目標都是為了重構健康的土壤，改善作物和農產品的品質，促進綠色農業和可持續農業的發展。

    目前，國內關注有機質提升的企業不在少數，不過大部分只是在局部市場，針對的作物多以經濟作物為主，推廣面積有限，而且真正做得較好的全國性品牌沒有多少，可以預見，土壤有機質恢復任重道遠。青島滋百農副總裁閆士斌曾說，未來，誰離土壤越近，誰就離競爭越遠。土壤有機質的提升是一項造福子孫后代、利國利民的工作，但保方寸土，留與子孫耕，未來，希望通過政府引導，行業規范，可以還有機質本來面目，還土壤健康，還農業良性發展。