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作為我國主要的糧食作物之一,這些水稻問題值得關注
來源:農資與市場雜志    2019-10-8 9:15:00
    

    手執青秧插滿田,低頭便見水中天。心地清凈方為道,退步原來是向前。

    作為我國主要的糧食作物之一,水稻當然值得關注。

    在大田成本不斷攀升,收入和支出落差增加,投入不積極的當下,如何來做高標準農業?如何守護農產品品質的提升?未來,有哪些值得期待的可能?

作為我國主要的糧食作物之一,這些水稻問題值得關注

    我們經過多方調研,得出以下結論:

    抗性管理時代到來

    近些年來,抗性雜草的防治毫無疑問成為水稻種植面臨的最大挑戰。

    水稻區抗性雜草發生嚴重,發生面積越來越大,防治難度逐漸增大,個別地塊甚至到了必須手工拔除的可怕局面。

    據報道,中國已有37種雜草的59個生物型對10類31種化學除草劑產生了抗藥性。水稻田普遍發生抗性稗草、抗性千金子、抗性馬唐,尤其是稗草抗五氟磺草胺、二氯喹啉酸、雙草醚的不斷被發現,個別區域發現多抗性稗草種群。

    在頻繁使用除草劑的壓力下,一旦某株雜草變異為抗性生物型,雜草群體會在2-3年內迅速演變成不敏感抗性雜草群體。

    而且近些年來環境變化加快,生物進化加劇,雜草的生態型變異愈發多樣化,抗性水平不斷提高。

    當年的雜草和如今的雜草已經不能“同日而語”,市場上除草劑產品防治效果越來越差,種植戶可選擇的藥劑越來越少,就算是幾年前的神藥,現在也顯得越來越無力。全新作用機理的除草劑上市速度又跟不上雜草抗性發展的速度。

    老配方新做,或者多種藥劑混用效果依然不如人意。加之,市場用藥混亂,藥劑混配不科學,雜草抗性不降反增,嚴重威脅農作物的產量和糧食安全。

    而所謂抗性,是指在生物體在體內產生對某種物質的免疫能力,使其不能傷害到自己。一般來講,只要某種藥劑使用的時間長了,生物體自然而然都會產生抗性,這是正常現象。

    如果你留意,就會發現很多病蟲草害都表現出了不同程度的抗性,據了解,目前中國已有80多種重要農業有害生物對農藥產生了,其中抗性害蟲(螨)超過37種,植物病原菌21種,雜草24種。

    有專家預測未來3-5年,中國抗性雜草種類將會急劇上升,10年后,中國抗性雜草或將大爆發,中國除草劑行業將進入抗性管理、減量施用為特征的抗性管理時代。

    屆時,新除草劑成分的研發將越來越難,而除草劑的推廣則一定是技術推廣,如不同作用機理除草劑輪換使用,不同作用機制的藥劑與多作用位點抑制劑混用或交替使用;根據雜草草相、草齡、抗性水平,結合氣候合理搭配用藥,提供更專業的技術服務。

    而未來,誰率先擁有獨特產品,掌握核心除草技術,提供抗性雜草解決方案,誰便贏在了起跑線上。

    立體種植面積將加大

    立體種植的概念,源自幾年前去臺灣的時候,在南投市埔里鎮參觀一個立體種植基地——水水世界。水水世界的創意來自于黃世銘,他探尋的是實際的農業永續經營“上面種菜瓜,下面養魚蝦,順便釣青蛙。”

    “如何讓各種生物之間食物鏈、食物網相互制衡,生態發展?如何發展無毒化農業?這個水水世界,就是我的一個探尋。”黃世銘表示,他在利用天敵防止技術,效果很好。

    其實,水稻中養殖魚類(鯉魚、鯽魚),在我國由來已久。稻田養魚以水稻為主,兼顧養魚。利用人工新建的稻魚共生關系,將原有的稻田生態向更加有利的方向轉化,達到水稻增產魚豐收的目的。

    在立體種植上,我國南北水稻倒是很有共識。

    佳木斯瑞琪綠色農業有限公司也在做魚蟹共稻的種養殖,已經成為當地的品牌。即便是他每畝地的投入13000-14000元,但是收入也可觀,能達到18000元/畝。

    江蘇南通的種植大戶張興林卻是從蛙稻共作入手,用中藥養出青蛙(帝蛙)稻米來。據了解,每畝投入7000元,僅青蛙的收益就可以收支平衡。稻米的產量在600-800斤/畝,他的大米批發價為16元/斤,市場價為20元/斤。

    立體種植,不僅僅有稻田的收益,還有養殖的收益,對稻田也有保護作用,所以,近幾年綜合種養推進速度很快。可以預見,未來推進速度會更快。

    近年來,稻蝦共作也比較火爆,從全國來看,湖北、湖南等地稻田綜合種養推進速度快。湖北省2018年集中打造全省700萬畝“蝦稻共作、稻漁種養”生產區,僅湖北潛江縣的稻蝦共作面積就超過100萬畝。

    至2018年底,江蘇省稻田綜合種養推廣面積超過70萬畝,其中稻蝦共作面積占90%以上。今年,江蘇省農業農村廳將擴大稻田綜合種養面積,促進產業發展和農民增收。

    安徽省合肥市也表示,爭取到2021年實現全市蝦稻綜合種養面積100萬畝以上,未來將全力打造集養殖、加工、出口、科研、餐飲服務、冷鏈物流、精深加工等為一體的完整蝦稻產業鏈條。

    以蝦稻、魚稻、蛙稻、稻鴨等方式的立體種植模式逐漸擴張,給水稻種植者帶來了更高的收益。但是也有隱憂存在,目前,立體種植的難點在于對農藥、化肥的使用,以及對種養技術的要求。另外,共作的水稻產量一般不很高,而且一旦遇上病害,基本上是無計可施。

    很多人業內人士認為,這種立體種植模式無論是基建投入成本,還是養殖技術水平要求都較高,生產投入較大,風險也較大,雖然收益很高,但是也希望大家理性投入。

    稻米的品質將繼續提升

    品質農產品,是近兩年提的比較多的話題。

    從吃飽到吃好,消費者的需求變了。很多人就惦記著要買五常稻花香大米,不在乎十多塊的價格。不見朋友圈里財務自由的初級階段不是已經從菜場自由、辣條自由新升級到了車厘子自由嗎?

    所以,走過溫飽,就要看重品質了。

    而種植者的選擇也極其簡單,在每斤一塊多的價格和每斤一二十元的價格之間選擇,怎么選不言而喻。

    但問題在于如何讓產品提高品質?如何能賣出高價?

    如何提升品質,自然要從優質品種開始。江西省政府正在通過區域性農產品品牌化運作,2017-2019年共出資2.5億元,大力推廣優種稻(萬年貢米、井岡山大米、宜春富硒大米、麻姑大米、奉新大米、永修香米、鄱陽湖大米),在種子、插秧、飛防植保、烘干、訂單農業等方面進行大力度補貼。

    相對于粗放式的靠天吃飯,優質種子更需要優質管理。

    五常大米的品質保障,和種植者的堅持分不開。

    五常浩海水稻種植農民合作社鄒志忠一直在對我講,對土地我們不能一味的索取,要保護黑土地,讓它肥沃下去。鄒志忠采用種源統一,種植模式統一的方式,保障質量。用極為苛刻的種植模式保障稻米的品質:人工插秧、收割、脫粒,不用除草劑(人工拔草)、不用殺蟲劑(物理殺蟲)、完全有機肥(底肥+返青肥)替代復合肥。

    鄒志忠表示,“我們是走品質走質量,不能因為產量就把最重要的品質給耽誤了。”

    和鄒志忠有同樣堅持的,還有五常宮稻水稻種植專業合作社佳瑞,佳瑞的介紹很簡單:人工耕種,有機肥料,生態鮮米,保障質量。

    在采訪中,我們還了解到,五常大米的種植模式特別多,有自己做酵素葉面肥的,有自己發酵堆肥的,也有買全套技術自己研究的……無論那種用肥模式,其中一點不會變,就是合作社和米廠都會統一種植模式,統一發放肥料,統一回收稻米。這樣可以保障起碼一個合作社產品的品質一致。

    我們了解到,五常大米由于品質好而受市場熱捧,為了守護其品質,當地種植者也不憚于投入,且他們多以合作社為單位集體購買產品。

    品質不僅是過去通往未來的橋梁,同時也是一個分界線。有的人憑借對未來的認知和洞察,找到路徑;有的人停滯不前,將被遺落。所以,差距就像裂谷,之間的鴻溝將隨著時間的推移越來越難以逾越。

    功能型產品將增加

    其實任何創新,不過都是在尋找消費者的剛需罷了。

    創新隨著消費需求的改變而改變。

    市場活躍度降低之后,用什么內容去置換?

    《農資與市場》傳媒主編馮衛東認為,營銷已經做到極致了,這個時候需要分工明確,在品類上創新。將產品做到精準化,往產品上附加更多的功能。

    其實,將產品功能化這個苗頭從前幾年已經開始,企業更加注重研發和新的細分領域的產品。很多企業因為在大品類上無法超越一些標桿企業,就另辟蹊徑,找到自己的優勢細分領域,進而領航。

    綠水青山就是金山銀山,政策和理念的推動下,農業綠色發展成為趨勢。守土有其責,土壤健康保衛戰亟待全面打響。所以,產品也開始了它的迭代步伐:從火熱的藥肥,到生物刺激素,再到各個細分領域均如是。

    在朋友圈看到一企業發的“蝦稻肥面世”的消息,也是因為近兩年蝦稻共作面積增發速度快而研發的。不少肥料企業加大了水稻專用肥,甚至蝦稻肥等特色細分產品。

    企業要想在作物上領航,還是要靠差異化產品。黑龍江護苗農業科技開發有限公司就抓住了產品的契機,如壯秧劑,目前在黑龍江的占有率約20%,單品銷售達一個億。

    有了功能型產品還要有配套的方法,綠葉元的套餐也是一大創舉,在大田鮮有敵手。

    另,眾所周知的事件之后,土壤污染已成我國眾多地方的“公害”。土壤修復改良與防治成了新的增長點。金正大繼續推廣“親土種植”,涵蓋了“土壤改良、減肥增效、品質提升、綜合管理”等一系列切實改善耕地土壤質量的原則和方式。

    加上政策導向,“土壤健康”類的功能型的產品仍是重點,改良土壤、環境友好、可持續發展型的產品將會有生命力。這個趨勢在各個展會、企業新品發布會上都可以看出。

    市場攪動的過程中,也多出現這類產品的身影。親土(土壤健康)的市場自然龐大無比,誰不想分一杯羹?未來,會有更多的企業加入。

    而產品的功能化,也離不開服務的功能化。

    因為很多土壤需要修復、改良,需要高品質產品,更需要專業的集成服務,而很多企業設置的服務已經滲入到整個農業的產業鏈條之中了。

    專業化的落地服務

    農產品價格不行,農民農資投入積極性變低,逐步往上傳導,對于技術服務能力強的經銷商反而是個機會,農戶對技術服務的需求越來越高,對種植風險意識增強。

    市場各層級的產品過剩格局已經形成,催生了營銷中的不同模式并存。低價位的單方營銷使利潤到了臨界點,如何提高產品附加值,并將高價產品賣出去?憑借原來的方法,絕對無法成行,這些都迫使企業進行營銷轉型。

    而轉型的一個方面就是專業化,服務化。

    產品是企業生存的基礎,但是就目前而言單一的產品并不能帶來大的發展空間。

    變生產型企業為服務型企業:保留生產企業的智能,再成立新平臺做控股公司,控股公司延伸業務范圍,集肥料、農藥、農機、農技于一體,根據客戶需求提供整體解決方案式服務,聯合優秀經銷商參股,涉足農事服務和產業鏈,之后再做并表,即便是肥料銷量減少,總銷量仍然是增長的。

    目前金正大的金豐公社和中化的MAP模式以及諾普信的田田圈、廣西田園的打藥隊大致都是綜合農事服務的模式,未來企業的增長點大概都會落在這個方面。

    金豐公社、中化MAP模式也已經落地。

    中化MAP的智慧農業在天津小站稻上的成功(10人管理1萬畝小站稻,品質),也昭示著未來在糧作上,更少的人有能力種好更多的地。規模化、自動化、全程可追溯、品質化是現代農業的標簽。MAP提出的“種出好品質,賣出好價錢”直擊受眾痛點。

    并且在不知不覺中,金豐公社的宣傳語從官宣的“讓全世界為你種田”變成了服務者口中的“能下地,真服務,有情懷”。他們現在思考的問題是:如何把社員的服務做得更加深刻和細致。

    作為經銷商,大多數體量大的也已經切入專業農事服務,廣西匯福達農資有限公司總經理朱繼學只專注柑橘的幾個關鍵病害。解決農戶痛點,無論柑橘行情如何他都不太受影響。

    對于農資行業來說,經銷商同時兼任著技術服務的重任。從當前經銷商的資金、規模等實力來看,還是有其短板的。

    真正的農業服務是什么?應該是個閉環。從上游的農資產品順暢供應,物流、農業金融、農技服務、農產品采收和上行。有了這些才稱得上最初的業務模型。

    所以,可能這些并非一個企業的事情,將是一個服務團體的融合,融合各個服務小單元。

    其實,肥料產業有太多可能性,只是還不為人知或者被刻意忽視而已。

    草灰蛇線,伏延千里。

    即便是目前看不透,但是,可以預料,未來,拳頭產品為基礎的農事服務將會有更大的發展空間。

    成本將會持續增加

    不能舍棄,卻又賺不到錢。

    投入增加和產出菲薄的撕扯下,種植者和服務者將何去何從?

    眼見投入逐年提升,產出卻并沒有穩步提升。

    上圖是我們在江西調研的時候得到的數據,其實,像烘干(40-60元/畝)、人工(180-240元/畝)我們僅取了最低值,用肥、用藥、烘干、用工(包括插秧、撒肥、打藥等),還不包括整地的費用,已經投入了640元。

    據當地農戶介紹,早稻產量一般會在900-1000斤,中稻1300-1500斤,晚稻1200斤左右。每斤一塊多錢的收購價,實在是利潤微薄。

    不僅僅是江西,從2018年上市的新產中晚稻價格來看,安徽滁州地區三等中晚秈稻收購價1.25元/斤,黑龍江建三江地區加工企業圓粒普通粳稻收購價1.25-1.27元/斤,吉林梅河地區超級稻米廠收購價1.44-1.46元/斤。

    雖然今年的水稻收購保護價還沒有出來,分析人士都認為也不會比去年更高。

    從種植者角度看,和最開始盲目的大流轉不同,現在流轉的觀念變了,自覺發展的規模小戶(20-200畝),投入不會足夠多,也幾乎不用請零工,在排除了高企的人力成本之后,基本上還是可以賺錢的。

    如何能賺錢?除了不請人,還要在投入品上“節省”。與其說水稻區大部分農戶還是投入謹慎,不如說他們看不到稻米賣高價的希望。

    不同于經作,那里的種植戶對新產品,優質投入品接受程度高,大田種植者對農資的消費是降級的,甚至已經到了“去品牌化”時代。從挑選品牌到了哪個大品牌都行,只要價格不高。有經銷商表示,某大企業15-15-15的產品賣得比小廠家都便宜,去年一度成了市場爆款。

    既然常規產品價格合適,又無需擔心質量問題,那么,何必新特品?除了五常以及一些個別產區,由于大米售價高,所以算是比較舍得投入的區域,其他大多整體投入還是低的。

    農戶購買積極性降低,也挫傷了廠家研發新品的熱情,水稻市場的市場活躍度在降低。

    甚至有地方也在自我調整種植結構,有向經作轉移的苗頭。

    當然,很多企業也都深知,增量在大田。

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