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巧除果蔬農藥殘留有方法
來源:好農資招商網    2012-2-17
    

  水洗法

  有機磷農藥大都是一些磷酸酯或酰胺,這些農藥在水中分解為無毒的物質。因此,對買回的蔬菜要充分沖洗表面,先沖洗,后浸泡(泡10分鐘,還可放入一些水果蔬菜洗劑),再沖洗5-6遍。實踐證明,這樣可去除蔬菜表面75%-85%的殘留農藥。白菜、生菜等生長期比較長的蔬菜,需要將菜葉掰開,逐葉浸泡沖洗,以去除菜心和深層菜葉上的殘留農藥。

  加熱法

  有些農藥在高溫下容易揮發分解。對芹菜、萵筍等適宜加熱的蔬菜,沖洗后可用沸水燙一下,然后再烹炒食用。

  儲藏法

  很多農藥在氧化劑作用或生物酶催化作用下容易被氧化。根莖類、瓜果類等一些便于儲藏的蔬菜,買回后可放置一段時間,讓農藥氧化降解,減少農藥殘留量,降低其毒性。

  堿洗法

  大部分化學農藥呈酸性,用堿水浸泡可起中和反應,清除蔬菜殘留的農藥效果更好。先在清水中加一小撮堿面,溶解后放入蔬菜浸泡10分鐘左右,再用清水沖洗干凈即可食用。

  去皮法

  一般蔬菜表面農藥殘留量最高,對于瓜果類如黃瓜、冬瓜、南瓜、蘿卜等先削皮再沖洗食用較好。

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