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納他霉素應用于葡萄電商物流運輸過程保鮮完全可行,國內尚未作為農藥登記
來源:農藥市場信息新媒界    2021-6-11 10:23:00
    

    納他霉素(Natamycin)是納他鏈霉菌在發酵過程中產生的一種天然多烯大環內酯類抗生素,對霉菌、真菌和酵母有較強的抑制作用……

納他霉素應用于葡萄電商物流運輸過程保鮮完全可行,國內尚未作為農藥登記

    納他霉素通過與病原真菌細胞膜上的麥角甾醇及其他甾醇基團結合,阻遏麥角甾醇生物合成,使細胞膜畸變,最終導致滲漏,引起細胞死亡,具有低毒高效、抑菌譜廣、無污染、無抗藥性等特點。

    目前,納他霉素被包括美國、中國在內的許多國家公認為是一種安全有效的食品防腐劑,在食品工業中已經得到廣泛應用。為研究納他霉素處理濃度以及處理方式對電商物流運輸過程中葡萄品質的影響,浙江省嘉興市農科院研究人員以陽光玫瑰葡萄為研究對象,采用0.5、1.0 g/L兩組濃度,分別使用浸泡和噴霧兩種方式處理了葡萄。

    結果顯示,與對照組相比,不同濃度納他霉素處理均有一定的保鮮效果,其中1.0 g/L噴霧處理,葡萄的脫粒率僅為4.69%,腐爛率不足2%,可溶性固形物含量下降0.69百分點,總酸含量下降20.0%,呼吸強度為39.46mg CO2·kg/h,果實硬度為5.04 kg/cm2,可有效減少葡萄營養流失,保持葡萄外觀和風味,使葡萄經過物流運輸后仍然保持較高的商品價值。

    由此認為,使用納他霉素應用于葡萄電商物流運輸過程保鮮是完全可行的。

    截至2021年5月底,納他霉素尚未作為農藥在我國登記。

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