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    花椒（Zanthoxylum bungeanum Maxim.）為蕓香科、花椒屬，是一種干、枝、葉及果實均可利用的樹種。由于它具有較高的經(jīng)濟價值已成為我國廣大山區(qū)主要的經(jīng)濟林栽培品種。花椒樹易管理、耐干旱、固土能力強、對土壤的適應(yīng)性較強。是山區(qū)退耕還林、荒山造林的主要經(jīng)濟樹種之一。我國花椒種質(zhì)資源十分豐富，全國約有花椒屬植物45種、13個變種，有些地方已將花椒作為庭院綠化樹種，深受廣大群眾喜愛。

    1、花椒發(fā)展歷史及種植分布

    花椒最早起源于中國。在先秦時期，花椒已經(jīng)在中國一些地方生長并采摘使用。花椒《詩經(jīng)》、《楚辭》、《山海經(jīng)》等典籍中已有記載。另外在《名醫(yī)別錄》中記載晉代四川北部已有人工栽培花椒；《齊民要術(shù)》詳細記載了花椒的栽培及育種技術(shù)；《本草圖經(jīng)》記載了秦椒、蜀椒的栽培地；《本草綱目》記錄了花椒在明代栽培已遍及各地。

    在古代，花椒分布在今山西南部、陜西西南部、河南東南部、湘鄂地區(qū)、太湖流域、四川等地。《中國被子植物科屬綜論》論述了當今花椒的種屬及分布情況：“花椒北起我國東北南部，南至南嶺北坡， 東南至沿海，西南至藏東南，臺、瓊、粵 不產(chǎn)，從平原至2800m，為我國原產(chǎn)的 （白堊）第三紀古熱帶祖型老種。”目前，我國花椒種植面積和產(chǎn)值以及種類居世界首位。除東北、內(nèi)蒙古自治區(qū)（以下簡稱內(nèi)蒙古）等少數(shù)地區(qū)以外，各省市栽培廣泛。以陜西、河北、四川、河南、山東、山西、甘肅等省較多。同時也被日本、韓國、朝鮮、印度、馬來西亞、尼泊爾、菲律賓等國家引種栽培，其中以日本、韓國研究較為深入，應(yīng)用比較廣泛。

    2、花椒主要成分

    “麻、香”味是花椒主要的特色，其具有的特殊香味則主要由揮發(fā)油類物質(zhì)組成，主要包括烯類、醇類、酮類、醛類、酯類等。迄今為止，研究者們已經(jīng)從新鮮花椒果皮中發(fā)現(xiàn)了120 種的香氣成分，總揮發(fā)油含量高達11％。其中藤椒的總體香氣成分含量最高，青花椒次之，紅花椒最低。花椒所含的香氣成分主要有芳樟醇、檸檬烯、月桂烯、桉樹腦、檜烯。

    3、花椒用途及經(jīng)濟價值

    花椒是常用家用調(diào)味料，具有定麻味、增香辛和除腥減膻的作用，位列調(diào)料“十三香”之首，素有“調(diào)味之王”的美譽，尤其是在川菜和湘菜中使用非常廣泛。此外花椒還可以用作中藥，具有溫中行氣、逐寒、止痛、殺蟲等功效，可以緩解胃痛、嘔吐、腹瀉等癥狀，還可以治療血吸蟲病和蛔蟲病等。另外花椒還可以制作為花椒精油和花椒油樹脂微膠囊。

    花椒具有成長快，成果豐、收益大，用處廣，培養(yǎng)辦理簡潔，適應(yīng)性強，根系興旺，能堅持水土等優(yōu)點。花椒一年生苗可達一米以上，經(jīng)營辦理好的椒樹第二年可試花成果，每株可產(chǎn)鮮椒0.5kg擺布，3－4年大成果，單株年產(chǎn)值在4kg擺布，并連續(xù)10－15年，最高可達20kg以上，每畝地收入可達2000元以上，椒樹成長壽數(shù)約30－40年，變老后可采用采伐萌生更新。

    4、我國花椒農(nóng)藥登記情況

    目前我國在花椒上登記的農(nóng)藥有兩種，均為三唑類低毒殺菌劑，防治對象為銹病。詳情見下表。

    5、花椒病蟲害發(fā)生情況及主要防治措施

    據(jù)有關(guān)文獻報道危害花椒害蟲有155種類型 （ 部分未鑒定到種），包括昆蟲綱同翅目害蟲24種、鱗翅目34種、鞘翅目68種、半翅目19種、雙翅目1種、直翅目4種，蛛形綱蜱螨目3種，甲殼綱等足目1種，腹足綱柄眼目1種；已報道危害花椒的病害有33種。目前，危害花椒的害蟲主要有蚜蟲、蚧殼類害蟲、花椒鉆蛀性害蟲等。其中蚜蟲的危害最為普遍和嚴重。花椒的主要病害有煙煤病、流膠病、葉銹病、炭疽病等20 種，其中流膠病、煙煤病對花椒的危害最為嚴重。

    花椒在實際生產(chǎn)中遇到的最大的挑戰(zhàn)為花椒的病蟲害防治問題，目前使用的防治手段為以化學(xué)防治為主，其它的農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為輔。

    6、存在問題及建議

    花椒使用多樣，在我國分布廣泛，其產(chǎn)量、質(zhì)量在經(jīng)濟作物中占有優(yōu)勢，從花椒上常發(fā)的病蟲害來看，我國目前已登記的農(nóng)藥不能滿足日常生產(chǎn)的需求，存在“無藥可用”、“無法可依”的現(xiàn)象。這種情況極大地制約了花椒產(chǎn)量與品質(zhì)的提升。另外隨著社會的發(fā)展及人們生活水平的提高，食品安全越來越受到人們的高度關(guān)注，花椒的用藥安全問題成為重要的問題之一。因此，迫切需要加大在花椒上使用農(nóng)藥的登記，特別是低毒農(nóng)藥、生物農(nóng)藥的登記，天敵昆蟲的篩選。同時相關(guān)技術(shù)部門也應(yīng)從種植模式及抗病花椒品種上入手展開研究。