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    菠菜是大家熟悉的蔬菜，因其營(yíng)養(yǎng)豐富味道鮮美而廣受大家的歡迎。菠菜的品種較多，基本上全年可種。但是因晚春和夏季溫度較高，致使菠菜生長(zhǎng)旺盛，植株柔嫩水質(zhì)較多而顯得味淡。

    秋季環(huán)境氣溫漸漸走低，其生長(zhǎng)越來(lái)越慢，生長(zhǎng)周期更長(zhǎng)于春夏季節(jié)，更易于植株干物質(zhì)的積累，只要注重日常管理生產(chǎn)出來(lái)的菠菜味道更純、口感更好、產(chǎn)量和品質(zhì)也會(huì)更高。

    一、注重適時(shí)晚播

    菠菜比較耐寒，適齡的幼苗及種子即使在北方露地也可安全越冬。入秋后天氣越來(lái)越冷，菠菜可以種植好幾個(gè)茬口，包括：秋菠菜、越冬菠菜、埋頭菠菜等。

    夏季與秋季相交，剛?cè)肭镉捎跉鉁厝愿撸�過(guò)早種植易使菠菜發(fā)生旺長(zhǎng)，品質(zhì)得不到保證。早秋菠菜可于立秋后7到15天進(jìn)行播植；秋中期菠菜可在9月中旬到10月上旬進(jìn)行播植；晚秋菠菜可于立冬前7到15天進(jìn)行播植，播植時(shí)注意避開(kāi)多雨時(shí)段，否則會(huì)影響出苗。

    二、基肥管理不可少

    由于秋季氣溫漸漸走低，菠菜生長(zhǎng)緩慢吸肥能力相對(duì)減小。為延續(xù)菠菜前期及中后期的對(duì)養(yǎng)分的需要，提高其品質(zhì)，播植時(shí)畝施有機(jī)肥3000到4000公斤，深翻地塊不低于20公分。北方雨水較少可作平畦，南方雨水相對(duì)較多可作高畦。在9月中下旬到立冬前播植的菠菜（越冬菠菜）應(yīng)選擇土層厚、土質(zhì)肥沃、富含腐殖質(zhì)高、保肥蓄水能力好的地塊。相對(duì)于春夏兩季應(yīng)多施入有機(jī)肥，建議畝施腐熟的有機(jī)肥4500到5000公斤；過(guò)磷酸鈣25到30公斤；深耕細(xì)耙地塊不低于20到25公分，使土肥充分混勻，疏松土壤，以促進(jìn)菠菜幼苗出土和根系的生長(zhǎng)發(fā)育。

    三、追肥工作很重要

    菠菜幼苗出土長(zhǎng)到4至5片真葉時(shí)，應(yīng)根據(jù)墑情分期追施2到3次的速效氮肥。第一次順?biāo)�追施硫酸銨20到25公斤，或尿素10到12公斤，以促進(jìn)葉片生長(zhǎng)增厚提質(zhì)增產(chǎn)。

    越冬菠菜因生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，所以應(yīng)分三個(gè)階段追施料肥：冬前肥、越冬肥、早春肥。冬前結(jié)合灌水順?biāo)�追施硫酸銨10到15公斤/畝；澆施防凍水時(shí)混施糞水1000公斤左右/畝；越冬期時(shí)段菠菜生長(zhǎng)停滯則不需追肥。早春其生長(zhǎng)期在30到40天左右，當(dāng)菠菜葉片轉(zhuǎn)綠，心葉開(kāi)始生長(zhǎng)可淋澆小水1次。菠菜進(jìn)入旺長(zhǎng)期應(yīng)及時(shí)追肥，結(jié)合澆水畝施硫酸銨10到15公斤，旨在延遲菠菜抽薹，提高其產(chǎn)量和品質(zhì)。

    四、注意事項(xiàng)

    菠菜種植時(shí)可撒播也可溝播。一般春夏季或早秋種植的菠菜撒播溝播均可，秋中期或晚秋種植的菠菜建議溝播。溝播時(shí)溝深不超過(guò)2公分，溝與溝之間間距為5公分為宜。

    為使秋菠菜出苗快和保證其出苗率，建議選用新鮮的（不隔年，或上茬的）菠菜種子。播植后種子上覆蓋小土層最多不超過(guò)1公分厚，施以小水后，在土層上覆蓋秸稈等透性好的覆蓋物，以保溫保濕促進(jìn)菠菜的發(fā)芽出苗。