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    柑橘脫綠是什么？脫綠方法有哪些？搞懂這些問題，對于農戶們來說至關重要。本文將帶領大家一起了解柑橘脫綠的相關知識，希望能夠對農戶們有所幫助。

    什么是柑橘脫綠？

    早熟柑橘品種，或在晝夜溫差小的低緯度、低海拔地區栽培的柑橘，柑橘果實內質已經達到采收要求時果皮仍未很好著色，此時采收后的柑橘需要進行脫綠處理。柑橘脫綠是指在特定環境條件下利用一定濃度的乙烯來破壞果皮中的葉綠素，促使果面表現出該品種固有的色澤。柑橘脫綠不是催熟，其前提是果實已經成熟，所使用的乙烯對人體無毒害作用。有研究認為，早熟柑橘中的葉綠素以葉綠素 A 為主，較易脫綠，但晚熟柑橘中的葉綠素以葉綠素 B 為主，不易被乙烯破壞，可能出現“返綠現象，所以晚熟柑橘脫綠不易成功。我國部分在10月中旬之前上市的早熟溫州蜜柑，果實采收季節晝夜溫差小，通常果實著色不佳。江西贛南等地由于冬季氣溫下降較遲，早熟臍橙往往著色不良，這些果實部分需要經過脫綠處理才能上市。

    柑橘脫綠方法：

    柑橘脫綠處理的效果與果實本身的底色（自然著色程度）、脫綠室的溫度、濕度、氣體成分、乙烯濃度、通風換氣速度、脫綠庫的有效庫容等因素均有一定關系。公認的柑橘乙烯脫綠的幾個關鍵指標為：溫度20~29℃，相對濕度90%~95%，乙烯濃度5~10 mg / L ，庫房每小時換1次氣，盡量降低 CO2的濃度。溫度對脫綠效果有很大的影響：脫綠室內的氣溫偏高時脫綠時間較短，果面色澤偏橙黃色；氣溫偏低時脫綠需要較長時間，果面可能出現橙紅色。如果采收時自然著色能達到1/4以上，乙烯脫綠后的果面色澤較好，如果采收太早，即使用乙烯脫綠果面也很難達到該品種的固有色澤。目前普遍認為脫綠處理對柑橘的內在品質有較大的負面影響，而且較容易造成果蒂褐化、脫落或爛果等。