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    柑橘脫綠是什么？脫綠方法有哪些？搞懂這些問題，對于農(nóng)戶們來說至關(guān)重要。本文將帶領(lǐng)大家一起了解柑橘脫綠的相關(guān)知識，希望能夠?qū)�農(nóng)戶們有所幫助。

    什么是柑橘脫綠？

    早熟柑橘品種，或在晝夜溫差小的低緯度、低海拔地區(qū)栽培的柑橘，柑橘果實內(nèi)質(zhì)已經(jīng)達(dá)到采收要求時果皮仍未很好著色，此時采收后的柑橘需要進(jìn)行脫綠處理。柑橘脫綠是指在特定環(huán)境條件下利用一定濃度的乙烯來破壞果皮中的葉綠素，促使果面表現(xiàn)出該品種固有的色澤。柑橘脫綠不是催熟，其前提是果實已經(jīng)成熟，所使用的乙烯對人體無毒害作用。有研究認(rèn)為，早熟柑橘中的葉綠素以葉綠素 A 為主，較易脫綠，但晚熟柑橘中的葉綠素以葉綠素 B 為主，不易被乙烯破壞，可能出現(xiàn)“返綠現(xiàn)象，所以晚熟柑橘脫綠不易成功。我國部分在10月中旬之前上市的早熟溫州蜜柑，果實采收季節(jié)晝夜溫差小，通常果實著色不佳。江西贛南等地由于冬季氣溫下降較遲，早熟臍橙往往著色不良，這些果實部分需要經(jīng)過脫綠處理才能上市。

    柑橘脫綠方法：

    柑橘脫綠處理的效果與果實本身的底色（自然著色程度）、脫綠室的溫度、濕度、氣體成分、乙烯濃度、通風(fēng)換氣速度、脫綠庫的有效庫容等因素均有一定關(guān)系。公認(rèn)的柑橘乙烯脫綠的幾個關(guān)鍵指標(biāo)為：溫度20~29℃，相對濕度90%~95%，乙烯濃度5~10 mg / L ，庫房每小時換1次氣，盡量降低 CO2的濃度。溫度對脫綠效果有很大的影響：脫綠室內(nèi)的氣溫偏高時脫綠時間較短，果面色澤偏橙黃色；氣溫偏低時脫綠需要較長時間，果面可能出現(xiàn)橙紅色。如果采收時自然著色能達(dá)到1/4以上，乙烯脫綠后的果面色澤較好，如果采收太早，即使用乙烯脫綠果面也很難達(dá)到該品種的固有色澤。目前普遍認(rèn)為脫綠處理對柑橘的內(nèi)在品質(zhì)有較大的負(fù)面影響，而且較容易造成果蒂褐化、脫落或爛果等。