【發病癥狀】形濕潤狀褪綠病斑，可互相連結成不規則形大斑，嚴重時可使葉片干枯，潮濕時病斑上長出黑色略粗糙的小粒點。危害莖或葉鞘形成不定形或短條形病斑，亦長有黑色小粒點，嚴重時可使葉片下垂，但仍保持綠色。
【病菌傳播】生姜炭疽病是由一種稱為辣椒刺盤孢的真菌侵染引起的，病部所見黑色小粒點是病菌的無性世代分生孢子盤和分生孢子，孢子盤上有剛毛，分生孢子單胞、無色、長橢圓形。有性世代在我省較少發現。病菌還可侵染多種姜科和茄科植物。
病菌以菌絲體、分生孢子盤和分生孢子隨病殘體或遺留在土壤中越冬，成為第二年發病的初侵染來源，分生孢子通過風雨濺散、灌溉水或昆蟲傳播進行初侵染，發病后又長出大量新的分生孢子，通過傳染頻頻進行再侵染使病情逐漸加重。與茄科或姜科其它植物連作、土壤低洼、土質粘重或施速效氮肥偏多；平均溫度24－28攝氏度的高溫、多雨潮濕的天氣均利于此病發生。
【防治方法】 姜炭疽病應采取以加強栽培控病措施為主，結合噴藥保護的綜合防治。
1、減少菌源：徹底清潔田園，勿施用混有病殘體堆制而未完全腐熟的土雜肥，深翻曬土，均可有效減少初侵染源。
2、輪作：切勿與茄科或姜科的其它作物連作或鄰作。與水稻輪作一年效果好。
3、高畦深溝種植：施優質有機底肥，整平畦面，及時中耕培土，清除雜草降低田間濕度，適當增施磷鉀肥。
4、噴施農藥進行防護。
（1）40％多硫膠懸劑500倍液等。隔8－10天噴一次連續噴3－4次；
（2）70％甲基托布津可濕性粉劑1000倍液；
（3）80％炭疽福美可濕性粉劑600－750倍液。
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