【癥狀】 辣椒僵果又稱石果、單性果或雌性果。早期呈小柿餅狀，后期果實呈草莓形。皮厚肉硬，色澤光亮，柄長，果內無籽或少籽，無辣味，果實不膨大，環境適宜后僵果也不再發育。
【病因】 春季栽培時，僵果主要發生在花芽分化期，即播種后35天左右。植株受干旱、病害、溫度不適等因素（13℃以下或35℃以上）影響，雌蕊由于營養供應失衡而形成短柱頭花，花粉不能正常生長和散發，雌蕊不能正常授粉受精，而長成單性果。這種果實由于缺乏生長刺激素，影響對鋅、硼、鉀等促進果實膨大的元素的吸收，故果實不膨大，久而久之就形成僵果。露地栽培的辣椒在7月中下旬，越冬辣椒在12份至翌年4月份均易產生僵果。
【防治方法】
①選用冬性強的品種 如羊角王、太原22號、湘研15號等。播種前，種子要用高錳酸鉀1000倍液浸種，殺滅病菌。
②定植 越冬辣椒定植時，應使營養缽土坨與地面持平，然后覆土3～5厘米厚。
③環境調控 在花芽分化期，要防止干旱。其他時間控水促根，以防止形成不正常花器。在花芽分化期和授粉受精期，保護地白天溫度嚴格控制在23～30℃，夜間為15～18℃，地溫為17～26℃，土壤含水量相當于最大持水量的55％。
④分苗 在2～4片真葉時分苗，謹防分苗過遲損傷根系，從而影響花芽分化時的養分供應，形成瘦小花和不完全花。分苗時用硫酸鋅700～1000倍液澆根，以增加根系長度，促進根系生長，提高吸收和抗逆能力。
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