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| 如何預(yù)防蘋果和梨黑皮病 |
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| 【病害原因】 （1）采收及采后貯運過程中的碰、擦傷是直接導(dǎo)致蘋果梨黑皮病的外部因素，損傷程度越重，表皮褐變度也越高；貯藏溫度對黑皮病發(fā)生的程度影響不大，但高濕及低02、高C02濃度的環(huán)境會加重黑皮病的發(fā)生；蘋果梨成熟度越高，黑皮病的發(fā)生程度越低；不同產(chǎn)地蘋果梨采后黑皮病發(fā)生程度無顯著差異。 （2）蘋果梨皮中酚類物質(zhì)含量高，PPO活性大是其易發(fā)生黑皮病的重要內(nèi)部原因。 （3）蘋果梨黑皮褐變的酶為鄰-二酚氧化酶，底物為兒茶酚，其最適PH為6.5，在30℃以下活性最強(qiáng)。 （4）控制蘋果梨黑皮病，抗氧化劑以焦亞硫酸鉀效果最好；包裝材料以薄膜袋+發(fā)泡網(wǎng)袋效果最好。研究成果居國內(nèi)領(lǐng)先水平。 |
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