“蘋果水心病又稱糖化病、蜜果病。果實品質變劣，不耐貯藏，是一種蘋果生理病害。該病害會嚴重制約蘋果的栽培與發展，但防治蘋果水心病重點在預防。”專家顧問團成員、西北農林科技大學雜果專家呂平會說。蘋果水心病重在預防
影響蘋果水心病發病的因素有很多，如品種因素、地理位置、氣候、鈣缺乏、硼超標都會是水心病的發病的原因，但主要是由果實內的山梨糖醇代謝受阻及鈣、氮、鉀等元素不平衡，打亂了果實正常生理代謝。如果要得到有效的防治在種植中需要做好五項措施：
(1)改土和增肥：改良土壤，增施有機質肥料，促進根系發育，有利增加鈣素吸收，改善鉀、鈣比。
(2)調整果實負載量：通過修剪和疏花、疏果，使枝果比維持在3~5：1，葉果比在30~40：1的范圍內。并且適當回縮結果枝，防病保葉，避免果實直曬而出現日灼。
(3)適期采收：根據果實的生長期確定采收適期。
(4)在蘋果開花前2周：施硝磷鈣復合肥料也能起到有效防治。另外施用硝酸鉀復合肥的在盛花后3周噴布1次，可把水心病果率降低。采果前8~10周，噴布氯化鈣也有較好的防治效果。
(5)果面噴鈣：蘋果花后3周和5周，以及采收前8周和10周，對果面噴布4次硝酸鈣。全樹噴布養分平衡專用鈣、氨基酸鈣300~500倍液，效果更佳。“加強栽培管理，增施有機肥，實行配方施肥，避免單施銨態氮肥，注意保墑，勤修剪，巧留果，調整好葉果比例。
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