補血菜因其葉背紫紅，又稱紅背菜，是菊科三七草，屬宿根多年生草本植物， 補血菜俗名紫背天葵的植物有多種。補血菜一種學名天葵秋海棠，拉丁名Begonia fimbristipula，是秋海棠科秋海棠屬的多年生無莖草本植物，為中國的特有物種。補血菜生長于長江以南海拔700米至1,120米的地區。補血菜常見的作為特菜的紫背天葵學名叫紫背菜，為菊科三七草屬多年生草本植物，拉丁名Gynura bicolor DC.，因嫩莖葉富含鈣、鐵等，營養價值較高，又有止血抗病毒等藥用價值，故有較長的作為蔬菜栽培的歷史。補血菜毛茛科多年生草本天葵，拉丁名Semiaquilegia adoxoides (DC.) Makino。補血菜生長健壯，病蟲害少，栽培容易。補血菜適合在公路綠化帶、花壇或家庭的陽臺和大棚種植，可盆栽作為觀葉植物觀賞，莖直立，分枝性強，葉互生，卵圓形，邊緣鋸齒，在莖上呈5片葉序排列，葉面綠紫色，葉背紫紅色，花橙色或黃色，頭狀花序，花序梗明顯高出葉叢頂部，、紫背菜極耐貧瘠，耐旱，可全年栽培。補血菜具有補血、消炎、治療經痛、血氣虧等軾效，炒食拌腐乳做肉餡，沙茶醬等，做佐料更佳。
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