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蔬菜作物大多喜鈣，需要量較多，是作物必需的中量元素。鈣在植株體中可以促進細胞壁的發育，減少體內營養物質外滲抑制病菌的侵染，提高植株的抗病性。蔬菜缺鈣，一方面容易引發生理性病害，另一方面由于對環境的適應能力變差，抗病性下降，感染各種病害的幾率也會增加。那么，蔬菜為什么會缺鈣？缺鈣會引發哪些病害？生產中應該如何補鈣呢？

1、蔬菜為什么缺鈣？01土壤原因土壤本身鈣較缺乏，如南方土壤。北方土壤中鈣的含量一般是比較充足的，但在較干旱的條件下，土壤溶液濃度過高，會抑制根系對鈣的吸收。 02不良的施肥習慣在蔬菜生產中，菜農為追求高產盲目加大施肥量，導致土壤中鹽分含量過 高，抑制了土壤中鈣的有效利用。如設施蔬菜栽培中氮肥及鉀肥的大量施用，增加了土壤中 NH4+ 和 K+ 的含量，而 NH4+ 和 K+ 對 Ca2+ 有很強的拮抗作用，從而降低了蔬菜作物對鈣的吸收而導致缺鈣。 03鈣在植物體內的運輸特性鈣在植物體內運輸的動力主要是蒸騰作用，設施內是一個高濕的環境，蔬菜蒸騰作用相對較弱，降低了根系對鈣的吸收。另外蔬菜的幼嫩部位及果實的蒸騰作用較小，對鈣的競爭力弱于葉片，而且鈣屬于難移動性元素，難以在蔬菜體內進行再分配，因此缺鈣首先在生長點（白菜干燒心、芹菜心腐病）及果實（茄果類蔬菜臍腐病）上出現癥狀。蔬菜缺鈣癥狀1.番茄缺鈣

幼葉頂端發黃，植株瘦弱、萎蔫，頂芽死亡，頂芽周圍出現壞死組織，根系不發達，根短，分枝多，褐色。果實易發生臍腐病、心腐病或空洞果。
番茄臍腐病初在幼果臍部出現水浸狀斑，后逐漸擴大，至果實頂部凹陷、變褐，通常直徑1~2厘米，嚴重時擴展到小半個果實。后期遇濕度大腐生霉菌寄生其上出現黑色霉狀物。病果提早轉色變紅，多發生在第一、二穗果上，同一花序上的果實幾乎同時發病，失去商品價值。

2.辣椒缺鈣

辣椒臍腐病主要為害果實。受害果在花器殘余部周圍，初顯暗綠色水浸狀斑點，后迅速擴大，有時可擴張到近半個果實。患部組織皺縮，表面凹陷，常伴隨弱寄生菌侵染而呈黑褐色或黑色，內部果肉也變黑，但仍較堅實，再遭軟腐病菌侵染，引起病果軟腐。3.黃瓜缺鈣

瓜類作物缺鈣主要發生在初花期，也就是植株1-2米時發生最多。表現為新葉干尖、爛龍頭等，后期瓜類作物出現裂果、畸形等生理性問題，很多也都與缺鈣密切相關。

4、大白菜缺鈣
未結球前，易出現“葉焦病”，濕度大時葉緣腐爛，內葉片邊緣水浸狀至褐色壞死；結球后缺鈣內部葉片頂燒干邊，呈豆腐皮狀，又名“干燒心”。
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另外，大白菜干燒心，容易誘發軟腐病。
5.甘藍缺鈣

葉緣卷曲，失色，有白色條斑，生長點死亡。
6、芹菜缺鈣

幼葉早期死亡，生長細弱，葉色灰綠，生長點死亡，小葉尖端葉緣扭曲、變黑，又叫“心腐病”。區別于軟腐病：心腐病發生于幼嫩心葉生長點，而軟腐病發生于葉柄近地面處，有臭味。
7.花椰菜缺鈣

花球發育時期容易表現缺鈣癥狀，新葉的前端和邊緣黃化，繼而褐變枯死；花球發育受阻，質量下降。

8.萵苣缺鈣

生長受抑制，幼葉卷曲畸形，葉緣呈褐色到灰色。嚴重時幼葉從頂端向內部死亡，死亡組織呈灰綠色焦葉。

9.胡蘿卜缺鈣

葉子缺綠，壞死，最終死亡，葉子稀疏，根部易出現開裂。

蔬菜何時容易缺鈣？蔬菜缺鈣的高峰期主要有兩個：一是在初花期，以黃瓜為代表。黃瓜苗期長勢旺盛，生長速度快，夏秋季節從定植到采收不足一個月。苗期長勢旺，生長快，而此時根系擴展范圍小，吸收養分的范圍有限。鈣肥可以說是所有的營養元素中最“懶”的，在土壤中移動少，吸收難度大，進入植株體內后隨水走，蒸騰作用強烈的葉片基本不會出現缺鈣癥狀，而蒸騰作用較弱的果實、新葉等部分，一旦出現鈣缺乏，往往是最早出現缺鈣癥狀、受害最嚴重的部位。這也就是缺鈣時黃瓜容易出現新葉干尖、爛龍頭的原因。二是坐果多，植株負擔重的時期，以茄果類蔬菜為代表。

蔬菜大量坐果后，養分需求量迅速增加，各種養分都開始向果實傾斜，與此同時根系等獲得的養分減少，生長更新的速度變慢。在此情況下，蔬菜就容易出現缺鈣癥狀，尤其是在土壤較為干旱時，鈣吸收難度大，缺鈣癥狀就此產生。鈣肥缺乏后如何補充效果好？

1、葉面噴霧，噴灑部位要準確   普通葉面肥噴灑時，只需要把葉片噴勻就好，營養吸收后植株體內會進行轉移。但對于鈣肥來說，葉片吸收就是吸收了，不會再從葉片中出來，運送到真正缺乏的部位去。菜農按照噴灑農藥的方式，重點噴灑成熟葉片，當然起不到補鈣的作用。幼嫩部位易缺鈣，菜農在進行葉面補鈣時要重點噴灑植株的幼嫩部位。如葉面補鈣時重點對莖尖生長點以下30厘米的距離噴施，同時重點噴施幼果，適宜的補鈣時期為幼果形成后。     葉面補鈣時要選擇好的鈣肥產品，例如分子小、植株易吸收的產品。

2、合理澆水、保持適宜的土壤濕度鈣肥的吸收與水分息息相關，要保持適宜的土壤濕度，才能促進鈣肥吸收。灌溉水中都含有部分鈣肥，合理澆水是減少缺鈣癥狀最主要的措施，尤其是在水質硬度高的地區，有時僅靠澆水就能解決缺鈣問題。澆水時應均衡澆水，不能突然大灌一水，又旱上好幾天，應小水勤澆，保持地面見干見濕，以保證根系正常吸收礦質元素。出現缺鈣癥狀要注重根系的養護，確保根系健壯，功能良好，才能把鈣肥吸收上來。鈣肥沖施時，要避免與磷肥同時使用，否則會反應產生沉淀，還要減少鉀肥等使用。

3、底肥中注意補鈣鈣肥需求量大，單靠葉面肥是很難滿足蔬菜生長需要的，葉面噴霧只能作為應急措施或者輔助措施，而不能單靠葉面肥補充。菜農要注意提前補充鈣肥。一是熟石灰、石灰氮等，可以與有機肥一起撒施到土壤中，結合高溫悶棚，既可以調節土壤酸堿度，又可以殺滅病原菌、線蟲，還可以補充鈣肥，一舉多得。二是底施多種含鈣肥料，如硝酸鈣、鈣鎂磷肥、過磷酸鈣等。目前市場上的鈣肥主要是硝酸鈣，既可以底施，也可以沖施，使用方便。來源中國蔬菜