| 菠菜是當(dāng)年生成越年生的蔬菜。它耐寒能力強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)豐富，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，在彌補(bǔ)早春淡季蔬菜供應(yīng)中起著重要作用。因此，抓好越冬菠菜的管理非常必要。 首先，要適時(shí)澆好凍水。凍水若澆得過早，往往造成水分大量蒸發(fā)，墑情不好，易出現(xiàn)菠菜死苗;澆得過晚，容易使土壤表層結(jié)冰，水分不易滲到根部，來年春季解凍后會(huì)使菠菜窒息而大片死苗。
實(shí)踐證明，在夜里結(jié)凍，白天化凍時(shí)澆水正好。結(jié)合澆凍水，可適當(dāng)追施氮素化肥和優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥，這既可起保溫防寒的作用，又能防止翌年春季土壤出現(xiàn)裂縫而死苗，同時(shí)，還可減輕春季返青后的肥水供應(yīng)。
另外，冬季如果遇上較大的降雪時(shí)，要及時(shí)清除積雪，以防因積雪覆蓋時(shí)間過長(zhǎng)，使菠菜窒息而死。
菠菜開始返青后，土壤溫度仍較低，當(dāng)凍層尚未化通時(shí)，最好不要澆返青肥水，否則，會(huì)降低土壤溫度，不利于菠菜生長(zhǎng)。這時(shí)期，應(yīng)松土，提溫保墑，菠菜進(jìn)入返青生長(zhǎng)期后，氣溫升高，光照增強(qiáng)，葉面及表土水分蒸發(fā)加快，利于菠菜生長(zhǎng)，這時(shí)可選擇晴朗天氣澆返青水，并結(jié)合施入速效化肥，加速菠菜的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。
有條件的農(nóng)戶，可用玉米、高粱秸稈加上風(fēng)障或畦面上鋪上植物的碎秸稈。若鋪上塑料薄膜，既能防寒保濕又能使菠菜加快返青，促使菠菜提早上市。 |
