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　　精細(xì)整地選擇土層深厚、肥沃、疏松、排水良好的沙質(zhì)土壤地種植。深耕15～20厘米，每畝基施廄肥1000～1500公斤、復(fù)合肥50公斤。深溝高畦栽培，畦寬2米。

　　適期播種8月中旬至9月中旬，根據(jù)市場需求，選用成都二水早、嘉定等白皮蒜品種播種。選擇大小一致的蒜瓣條播，行距12厘米、株距5厘米，播深3～4厘米，每畝用種量250公斤。蒜瓣大的可稀播，小的可密播。播后覆蓋草木灰或澆泥漿。

　　田間管理齊苗后，每畝施人畜糞尿1500～2000公斤、尿素5公斤。12月份前根據(jù)生長情況再施人畜糞尿1～2次。苗高10厘米時深中耕，苗高30厘米時再淺中耕，結(jié)合中耕除草。

　　雨雪天及時疏通排水溝，遇旱及時澆灌。 防治病蟲主要病害有灰霉病、葉枯病、莖腐病，用灰霉靈800倍液防治灰霉病，用40%甲基托布津800～1000倍液噴霧防治葉枯病，用50%多菌靈800～1000倍液噴霧防治莖腐病。蟲害主要是蒜蛆，每畝用50%辛硫磷1公斤化水潑澆防治。 采收11月至次年2月收獲，一般畝產(chǎn)2000公斤。