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　　白靈菇菌絲在發滿袋后不能像平菇那樣可以直接出菇，必須經過菌絲后熟期才能出菇。根據菌株特性不同，該階段一般30～60天，個別菌株達80天，生產周期長。采用人工調控措施，可以縮短白靈菇菌絲后熟期，實現短育。

　　白靈菇屬中溫偏低型品種，對溫度條件極為敏感，菌絲生長溫度范圍在4～37℃，生長適溫為23～28℃，出菇溫度范圍為0～25℃，生長前期的菇蕾階段適溫為8～13℃，后期幼菇生長適溫為15℃。由此可以看出，白靈菇生長要求溫度先低后高，生產中可調控溫度至8℃，最高不宜超過18℃。

　　溫度調至30℃，菌絲充分發育后將菌袋移入0～10℃低溫冷庫中15天，使菌絲體在相對不適的條件下形成自我保護，從而加速生育過程。菌袋比放入冷庫前更白、敲擊發出空心木聲響、硬度較高、彈性較強時，移出冷庫放入塑料大棚中，提高棚溫、加大濕度、給予適量強光刺激和較大的通風。一周后(11月中旬前后)接種塊處出現微黃色菌液時，覆蓋好草苫、加強通風、向地面澆水并向空間噴水降低棚溫至15℃以下，1～2天后菇蕾很快形成。一般每個出菇面有1～3個菇蕾，應在完成分化前疏蕾，保留1個菇蕾。