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　　1.選擇良種：盡量避免選用葉色深綠的品種，因為葉色深綠的黃瓜，其苦味素含量較高，應選擇葉色較淺淡的品種。

　　2.控制適溫：當棚室內地溫長期低于13℃時，根系發育不良，肥水吸收能力減弱，瓜條生育滯緩，苦味素便積淀增多了，應控制適溫22℃左右。

　　3.少施氮肥：氮肥促使葉色濃綠，應少施。可多施腐熟的有機肥和磷鉀肥。在施廄肥時不要混雜雞糞，因雞糞含氮量高，易使黃瓜味變苦。

　　4.灌溉磁水：據試驗，在水泵出口處安裝磁化器，使灌溉水磁化。磁化水澆灌的黃瓜長勢好，抗病力強，能阻止苦味素在瓜條里積淀。

　　5.棚內熏煙：幼苗2～3片真葉時，棚內放淡煙(燃燒稻草、秸稈等)，密閉2～3晝夜，可使雌花增多，多結壯瓜，減少苦味素積淀。