| 有機茶園要求土壤深厚，有效土層超過80厘米，養分含量豐富，而且平衡，在0-45厘米土層的有機質含量不得少于15克/公斤，堿解氮含量不得少于120毫克/公斤，速效鉀含量不得少于100毫克/公斤，有效磷含量不得少于20毫克/公斤，鎂、鋅、鈣等微量元素含量豐富。同時，土質要疏松，質地砂壤，土壤通透性能良好，不積水。土壤中銅、鉛、鎘、砷、汞、鉻等有害金屬元素含量必須低于國家有機(天然)茶生產加工技術規定的標準，主要污染物的含量限值(毫克/公斤)為：銅Cu≤50.00，鉛Pb≤35.00，鎘Cd ≤0.20，砷As≤15.00，汞Hg≤0.15，鉻Cr≤90.00。
生產有機茶的茶園，對土壤的管理要求十分嚴格，主要有以下幾個方面：
一是茶園的土壤耕鋤。茶樹能否保持良好的養分供應狀態，與茶園的土壤耕鋤有著密切的關系。通過對茶園的土壤耕鋤，可以疏松土壤，破除土壤板結，改善土壤的通氣性和透水性，促進土壤微生物活力，提高土壤吸肥吸水能力。同時，促進茶樹根系的更新和生長，還可兼殺蟲、殺菌和除草。
二是茶園行間鋪草。通過茶園行間鋪草，不僅能抑制雜草生長，增加土壤有機質含量，提高土壤肥力，而且還可以減少土壤水分蒸發，增加土層蓄水量，夏季起到抗旱保墑作用，冬季起到保暖防凍作用，可謂一舉多得。三是茶園間作綠肥。茶園間作綠肥主要是為改良土壤物理性質，提高土壤肥力，促進茶樹生長，為高產、優質提供良好條件。種植綠肥既可增加有機肥源，又可防止茶園水土流失，還可改善生態條件，是有機茶生產的重要措施之一。
特別是幼齡茶園，更應重視間作豆科綠肥作物，以便充分利用豆科作物的根瘤固氮作用，提高土壤含氮量。冬季可選擇秋播的黃花苜蓿、苕子、紫云英、大莢箭舌豌豆及蠶豆等綠肥。夏季可選擇春播的大葉豬屎豆、速生烏豇豆、圣麻、伏花生、黑毛豆、米豆等綠肥。另外，還應充分利用茶園過角空地、梯坎等處種植多年生豆科綠肥，如木豆、紫穗槐、爬地木蘭、胡支子、葛藤等。 |
