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　　一批小青菜要上市，如何才能快速準確地檢測農(nóng)藥殘留是否合格?

　　日前，記者在杭州市農(nóng)業(yè)局舉辦的“農(nóng)產(chǎn)品(蔬菜類)質(zhì)量安全快速定性檢測技能比武”活動上發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在有一種叫“快速定性檢測”的方法，只需要45分鐘，就可以檢測出蔬菜中的農(nóng)藥殘留是否合格。

　　相對于過去使用的定量檢測，快速定性檢測速度著實快了不少。

　　定量檢測，主要是把蔬菜中的農(nóng)藥殘留一一檢測出來，精確到有哪幾種農(nóng)藥，分別殘留的量是多少。然后根據(jù)國家標準，看每一種農(nóng)藥的殘留量，如果有一種農(nóng)藥殘留量超標，被檢測的蔬菜就不合格，不能上市。如果每一種農(nóng)藥的殘留量都在規(guī)定范圍內(nèi)，那么被檢測的蔬菜就是合格的。

　　定量檢測這種方式，雖然非常細致準確，但是有一個問題，盡管每一種農(nóng)藥的殘留都是非常微量的，如果累積起來，會不會對人體產(chǎn)生不好的作用呢?

　　而快速定性檢測基本可以消除這個“可能性”。據(jù)記者在“比武現(xiàn)場”看到，快速定性檢測的方法是將小青菜切成小塊，浸泡在特定的試劑里，這個試劑里的酶，就是模擬人體胃里面的活性酶，看看蔬菜中的農(nóng)藥殘留會不會抑制這個酶。當農(nóng)藥殘留量達到一定濃度，就會抑制活性酶，從而對人體產(chǎn)生危害。浸泡后，將小青菜的試劑放入儀器檢測，就能檢測出酶抑制率是多少，是否合格。

　　市農(nóng)業(yè)局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理處處長田小明介紹道：“定量檢測最快要十幾個小時，而定性檢測，最快的話45分鐘就可以出結(jié)果。如果在市場中檢測到不合格的農(nóng)產(chǎn)品，將進行銷毀處理。”

　　目前，全市已建立了222個農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全快速定性動態(tài)監(jiān)測室，今年全市蔬菜產(chǎn)地采收前的快速定性檢測共進行了18000批次，抽檢合格率平均98%以上，保障了本地蔬菜上市的安全性。今后杭州各農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場等地，都會極力推廣快速定性檢測方法，這將有效地防止急性中毒事件。