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　　農(nóng)藥的使用范圍不斷擴大，果蔬農(nóng)藥殘留成為市民擔心的問題，為保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全開始使用農(nóng)藥殘留快速檢測技術(shù)。

　　化學快速檢測技術(shù)：化學快速檢測技術(shù)的研究主要用于有機磷的檢測，利用有機磷農(nóng)藥在金屬催化劑作用下水解為磷酸與醇，水解產(chǎn)物與檢測液反應(yīng)，如“速測靈”;酶抑制技術(shù)農(nóng)藥殘留的微量與痕量快速檢測技術(shù)。目前只用于蔬菜、水果中部分有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留檢測。

　　免疫技術(shù)：免疫分析法是初篩測定一些劇毒農(nóng)藥的好方法，其靈敏度與常規(guī)的儀器分析一致，且適合現(xiàn)場篩選，具有簡單、快速、靈敏度高、特異性強(對某一個或某一類化合物)、廉價、樣品所需量少等優(yōu)點。