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　　目前我國農藥需求量在世界范圍內排第一，然而施用只有35%，65%都是作為污染物排入在環境中，而所有的污染物最終都歸到土壤中。長此以往，地力扛不住、環境也扛不住，所以減輕農藥殘留問題勢在必行。

　　坊間有一些傳聞，可以用下面一些方法減輕農藥殘留：自來水浸泡，淘米水浸泡，鹽水洗菜;黃瓜、茄子等農藥用得多的蔬果最好削皮再吃。

　　其實上面這些方法，本質上并不能起到減輕農藥殘留的作用，有一些還造成了不便。

　　值得高興的是，國家“863”計劃重大生物工程項目“蔬菜瓜果農藥降解酶”，由中國農業科學院生物技術研究所的科研人員歷經多年的艱苦努力研制成功并通過了國家鑒定。該生物制劑將可全面分解農藥毒性分子，徹底去除農藥殘留，具有國際領先水平，并有望通過技術推廣在全球范圍解決農藥殘留問題。

　　生物制劑可迅速作用于農藥殘留的有機磷分子，通過生化反應降解分子中的磷酯鍵，使其不溶性的劇毒成分瞬間分解為無毒、可溶于水的小分子，徹底去除農藥殘留。降解后的溶液是無毒的水溶液，對環境不會有二次污染。為您解決餐桌食品安全的后顧之憂。