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　　大白菜素有“菜中之王”的美稱，也是我國北方地區老百姓最喜愛的蔬菜產品之一。因此，其種植面積非常廣泛。然而，近年來大白菜干燒心病給農戶們造成了嚴重的危害，而且呈現出日趨嚴重的趨勢。下面我們了解一下大白菜干燒心病癥狀、病因及防治措施：

　　一、癥狀特點

　　鈣是組成植物細胞壁的主要成分， 缺鈣不僅影響細胞壁中果膠酸鈣的形成，限制了細胞分裂，阻礙了植株生長，又使水分失調。在大白菜生長中缺鈣主要表現為干燒心、焦邊、鑲金邊等癥狀，很少表現爛葉癥狀，所以常稱作大白菜干燒心病。大白菜干燒心病一般在蓮座期開始發病，心葉邊緣干黃、向內傾卷，嫩葉邊緣呈水漬狀、半透明，脫水后萎蔫呈白色帶狀，有的幼嫩葉片表現干邊，生長受抑制，包心不緊，葉球頂部邊緣向外翻卷，葉緣逐漸干枯黃化，病斑擴展，葉部組織呈水漬狀、無臭味，葉片上部也逐漸變干黃化，葉肉呈干紙狀。發病部位和健康部位的界限較為清晰，葉脈黃褐至暗褐色，主要在葉球中部的葉片發病，即由外向內數的17片～35片葉之間，重病株葉片大部干枯黃化。田間種植于結球初期發病，到結球后才顯癥，貯藏期達嚴重程度，由干心變腐爛。

　　二、發病原因

　　大白菜干燒心病是由缺鈣引起的一種生理性病害，近年來也有專家指出是缺錳造成。發病的原因主要有以下四個個方面。一是土壤中活性錳的嚴重缺乏是造成鈣質土大白菜干燒心的主要病因。二是土壤本身缺鈣，如酸性紅壤土的鈣離子含量嚴重不足。三是土壤中鈣離子的活性低。土壤中鹽分含量高，或偏施氮肥尤其是銨態氮肥等，過多的鹽分抑制了根系對水分和土壤養分的吸收，鹽離子還與土壤中的鈣離子發生拮抗作用，降低鈣離子的活性。研究表明，大白菜干燒心病的發病率隨氮肥用量的增加而增加。四是土壤干旱或濕度過大。土壤干旱或濕度過大，會影響鈣離子的吸收。生育期特別是蓮座期、結球期天氣干旱少雨又不能及時灌溉，或空氣濕度、土壤濕度過大等，都影響根系對鈣的吸收和運轉，導致缺鈣。

　　除上述原因外，貯藏條件也影響其發病程度。大白菜貯藏期間各種代謝活動仍在進行，而鈣離子供應已停止，病情會繼續加重，引起干燒心病的發生，特別是在溫度高、通風條件差的情況下病情發展很快。

　　三、防治措施

　　㈠選好園田，精耕細作 要選擇土壤肥沃、質地疏松、排水良好、含鹽量低、 年沒有種過大白菜及其它十字花科蔬菜的地塊作同田，盡量不選缺鈣的紅壤土、地勢低洼的鹽堿地。直播或移苗前要精細整地，做到上虛下實、土碎地平，以促進根系發育，提高吸肥供肥能力。對酸性的紅壤土用石灰l 125kg／hm2，與土雜肥混施，以補鈣減酸；堿性土壤施石膏粉1500kg／hm ，并進行1次深中耕，疏松土壤，促進植株根毛增加，增強吸收能力。具體要求是菜田土壤有機質含量應在3％ 以卜，全鹽含量在0．2％ 以下，氯化鈉含量低于0．05％。

　　㈢配方施肥，增施有機肥 根據大白菜在整個生長期中吸收的鉀最多、氮磷最少(N、P、K的吸收比例大致為1：0．46：1．33)的需肥特點，在施肥上要增施有機肥，配施磷鉀肥。有機肥富含氮、磷、鉀、鈣等元素，養分全面，肥效期長，一般施用有機肥45t／hm ～60t／hm ，氮磷鉀配方復合肥450kg／hm ~600kg／hm ，使土壤中有機質含量保持在2．5％以上，大白菜不但產量高、質量好，也不會發生干燒心現象。對中性、偏酸性土壤，可施用草木灰補鉀增鈣，但鹽堿地不能施用草木灰。

　　㈢防止干旱，以水調肥 土壤干旱缺水時鈣的有效性差，而水分過多時又會抑制根系對養分的吸收。因此，在大白菜整個生育期要采用小水勤澆的方式，始終應保持土壤濕潤、不干不澇：灌水后及時中耕，防止上壤 ，鹽堿L丁}：避免用污水和堿水澆田。大白菜進入蓮座劃以后，我 北方大部分地區一般年份是秋高氣爽、持續干旱，要每隔15d左右溝灌水1次，但在收獲前lOd應停止灌水，以防葉球含水量過多而不耐貯藏。

　　㈣選用優良品種 研究表明， 大白菜不同品種對干燒心病的抗性存在著較大差異，在種植時應注意選用抗耐病，以窖藏菜為主的地區更應注意品種選擇。我國北方各地都有一些抗病品種，如新鄉小包23、津綠55、青慶、中白4號等對干燒心病都有抗性。

　　伍)科學追肥，根外補鈣 大白菜從蓮座期開始應追施鈣肥。北方一般從9月中旬大白菜開始包心到大白菜砍收前15d向心葉連噴2次～3次0．5％的氯化鈣溶液，防于燒心率90％以上。在噴鈣時加入生長素類物質(如萘乙酸)，使鈣“活化”，可促進對鈣的吸收和運輸(具體是：0．7％氯化鈣+50mg／kg萘乙酸混勻后噴施)，若同時混噴0．2％～O．3％磷酸二氫鉀則防病效果更佳。

　　㈥化學防治 噴灑0．7％硫酸錳液，750L／hm。，可增產8％-l0％；用噴施噴灑型大白菜干燒心防治豐在白菜苗期、蓮座期或包心前用藥6750g／hm。對水750L噴灑，共噴3次。

　　㈦及時采收 大白菜生長時需要的濕度大，所以應及早挑選葉球較堅實的植株收獲，收獲期不宜拖延太久，一般為lOd～15d，成熟過度常會造成裂球而降低品質。

　　㈧科學貯藏 盡可能地創造條件，將大白菜貯藏在溫度(0±1)℃ 、相對濕度80％~90％、通風良好的地方，以減輕貯藏期發病程度，推遲干燒心病出現的時間。