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　　椒樣薄荷，學名Mentha piperita I ，別名胡椒薄荷，歐洲薄荷、黑薄荷，為唇形花科多年生草本植物，由于密布油腺而具有的特殊香味和藥用價值，成為香料，糖果，制藥業生產的重要原料。最早種植于英國，后栽種于美國、意大利、摩洛哥、印度等國。1959年我國由前蘇聯和保加利亞引入，主要栽種于我國的河北、浙江、江蘇、安徽等地。隨著我國加入WTO和香料、制藥業的蓬勃發展，栽種薄荷已成為黑龍江省農民增收的一項好途徑，現將其栽培技術介紹如下。

　　1 品種簡介

　　椒樣薄荷株高80 cm～110 cm(厘米)；莖四棱、葉對生；葉脈下陷；花萼鐘狀長2 mm～3 mm(毫米)；花冠淡紫色；裂片4枚；雄蕊4枚、退化；花柱2裂，伸出花冠外。栽培上有青莖種和紫莖種二個品種。

　　青莖種：莖呈綠色，上部具絨毛，下部較光滑；葉片綠色，披針形至橢圓形，長10 cm～12 cm(厘米)，寬1．5 cm～2．0 cm(厘米)，葉面較平展，葉背面少量絨毛，葉邊緣鋸齒深而銳；輪傘花序、聚生于主莖及分枝頂端，組成5 cm～10 cm(厘米)長間斷的圓柱形的假穗花序。

　　紫莖種：莖呈紫色，葉片暗綠色，長卵圓形至長橢圓形，長7 cm～8 cm(厘米)，寬3 cm～4 cm(厘米)，葉面光滑無絨毛，葉邊緣鋸齒鈍而密；穗狀花序。

　　2 育苗

　　由于薄荷的雄蕊退化，栽培的品種一般是不育的，通常是由于匍匐莖在地面伸去扎根形成新的植株而繁殖育苗。薄荷根系可耐一2O℃～一3O℃低溫，黑龍江省氣候寒冷，冬季最低溫可達一4O℃多度，為保證薄荷順利過冬，必須采取溫室或保護地育苗，在1O月中下旬至上凍前起出秋季收割薄荷留在大田的地下根，移栽到溫室內。深10 cm(厘米)、行距10 cm(厘米)條形移栽，澆透水覆土，覆平。保證溫室最低溫不低于一2O℃。

　　3 栽培方法

　　3．1 整地施肥

　　薄荷在生長期需大量的養分才能保證其正常發育和高油含量，春季解凍后深翻大田耕地，并施足底肥，每667㎡(平方米)施腐熟農家肥1 000 kg(公斤)。

　　3．2 栽植

　　薄荷幼苗可耐一5℃～一10℃低溫，當早春地表溫度達2O℃ 以上時，根莖就開始發芽出土，結合黑龍江省不同地區的氣候特點，可在5月～6月間栽植薄荷，其方法有兩種。地下根莖(根)栽植法：春天從種苗田(溫室)挖出已萌芽的地下根，切成15 cm(厘米)長的小莖段，栽在大田里，行距66 cm～67 cm(厘米)，株距2O cm(厘米)，開溝條播，覆土7 cm(厘米)，隨取隨播，5 000棵／667 m2(平方米)。移苗栽植法：苗取自苗田(溫室)或大田，苗高10 cm～13 cm(厘米)時帶土移栽。澆透水，株行距同上。

　　4 田間管理

　　4．1 合理追肥

　　薄荷在生長期內，對N、P、K需要較多，氨態N和硝態N有利于精油的形成，在施足底肥條件下，可適時追肥，為防止椒樣薄荷隨風倒伏，可在其生長前中期以追肥N、P為主，后期以P、K為主，追施2～3次。

　　4．2 中耕除草、保墑、抗旱

　　及時松土除草，控制密度，改善株間通風透光條件，封行前2～3次；也可于薄荷移栽后施除草劑：西瑪津0．5 kg／hm(公斤／公頃)，百草枯0．4 kg／hm2(公斤／公頃)，去除田間雜草，薄荷喜潮濕、耐澇、抗旱能力強。在生長前、中期需水較多、后期需水量少。最適土壤水分飽和度8O％二9O％。可以視土壤墑情適當灌水，前、中期灌水2～3次，到后期，在收割前一個月停止灌水。

　　4．3 防治病蟲害

　　薄荷如果生長在雨水中、通風不良的條件下，易發生菌核病、白粉病、銹病。因此必須控制栽種密度，確保通風透光。可在發病初期用500～800倍甲基托布津或多菌靈水溶液噴施防治，并及時間草、間苗、去除病株。薄荷易受地老虎、結橋蟲、蚜蟲等危害，除及時人工捕殺害蟲外，可用敵敵畏1 000倍液防治；或敵百蟲拌豆葉毒餌誘殺地老虎。

　　4，4 適時收割

　　薄荷生長期，以開花量達到1O％時植株密布油腺最多，含油量最高，所以應在開花前做好收割準備，以確保在盛花期收割結束。

　　4．5 建立留種田

　　留種田面積(溫室)占大田面積1O％ ～15％ 即可。方法即2育苗。

　　5 產量及經濟效益

　　薄荷油作為薄菏種植的最終產品，是用水蒸汽蒸餾薄荷干植株而獲得的。每667 m (平方米)產薄荷油5 kg～8 kg(公斤)，如每公斤按100元計算，667 m (平方米)產值500～800元。經濟效益好，而且市場廣闊又穩定，成為農民致富的又一新途徑。

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