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    香椿在我國分布廣泛，其營養豐富，不僅可作為食物食用，還具有治療外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等疾病的功效。隨著香椿市場需求的快速增加，吸引了眾多農戶種植香椿。那么，香椿怎樣種植呢？香椿種植技術有哪些呢？本文將帶領大家一起了解一下香椿種植技術：

    怎樣種植香椿

    1.品種。中國香椿約有十余個栽培品種，大體上可分為紅椿和綠椿兩大系列。作為木本蔬菜，以選擇紅椿系列為優，如紅香椿、褐香椿、黑油椿、紅油椿、紅芽綠等品種。而綠椿系列，樹干通直，宜作為速生用材樹種。

    2.采種。香椿5-6月開花，果實10-11月成熟，果實成熟時紅褐色，此時可采果取種。應選擇15-30年生的高大健壯母樹采集種子，晾干選凈的種子千粒重15克，發芽率40%- 50%。播種育苗在2-3月進行，溫水浸種催芽，每畝播種3千克，可產苗10000-15000株。可采取埋根和留根的方法育苗，每畝可產苗2萬株左右。1年生苗高超過1米，即可出圃造林。

    3.造林。大穴整地，50厘米×50厘米×50厘米，裸根起苗，早春造林。用材林的初植密度為株行距2-3米；菜用林的初植密度為每畝240-300株。

    4.管理。幼林要除草松土1-2次。菜用林要矮化修剪，促進枝萌發。由于香椿生長迅速，栽植當年，就要進行矮化。可采取摘頭方式進行矮化，使樹高保持在1米左右。香椿在栽植的第二年，便可采收椿芽，3年以后可形成一定的產量，—般每年每株可產鮮椿芽3千克左右。5年后可輪流對植株平茬，每次三分之一，平茬時保留樹樁30厘米，以促進生長更多的萌發枝。菜用香椿林，每年每畝要施用有機肥3-4噸，每次采摘椿芽后要追施混合肥，以保證椿樹對營養的需求，以生產優質椿芽。

    5.大棚栽培。約在10月中旬，挖起落葉后的1年生實生苗，移植于大棚溫室內，栽植密度為0.2米×0.4米，每畝大棚生產用地可定植500株。大棚栽培香椿，可保證椿芽的規模化生產，且品質優良，但管理要求也相應提高。

    香椿種植技術

    香椿的施肥技術要點

    栽培前要施足底肥，一般每畝施2000-3000千克土雜肥，磷肥50-60千克。在追肥上，原則上緩苗后1次追施，即 6月中下旬，每畝追施尿素10-15千克，復合肥20千克。開溝追施，追后澆水，7月中旬以后，可葉面噴施磷酸二氫鉀1-2次，8月下旬后開始控制水肥，以促木質化進程。

    香椿的修剪技術

    1.春剪。香椿春季修剪屬于造型修剪，一般與椿芽采收同步進行。從香椿栽培后的第2年開始，去掉2年生樹梢的頂芽，當年便會萌發出2-3個新芽。如果樹干高度合適則可保留新芽，木質化后將成為2-3個側枝；如果樹干高度過高則可將其新芽摘心（不可將芽全部采下），促其下部芽苞萌發出新芽，根據需要的位置保留2-3個萌發的新芽，木質化后成為側枝。第3年后3個側枝的頂端又會生出新芽，修剪時去掉3個側枝的頂芽，當年每個側枝又會萌生出2-3個新側芽，木質化后形成新側枝。這樣成形后，每棵樹就有6-9個骨干枝。此類樹形樹干高、枝條大、樹冠層面厚、通風采光好、采收面大、產量較穩定。

    2.夏剪。由于香椿產量、品質主要決定于頂芽的多少，單位面積內的枝條多、頂芽多才能高產，故需對香椿樹進行必要的夏季整形和修剪，以促使其形成較多的分枝。夏季修剪一般在7-8月的晴天15時左右進行，這樣有利傷口愈合，切忌陰天剪枝。在修剪成形后的香椿樹上，將生長過強、過高的枝條打頂或截短，以促進側芽萌發形成新枝和復壯較弱的部分，形成更多頂芽飽滿的短側枝。

    3.冬剪。冬季修剪最好在初冬（或晚秋）和早春休眠期進行。疏去1年生過密枝、過弱枝、病蟲枝、枯死枝和多年生老枝。修枝的刀斧要鋒利，修剪時要緊貼樹干由下向上切削，切口要平滑，傷口要小。切忌生搬、拉傷樹皮，影響樹木生長發育。

    4.復壯。經過7-8年的采收，當萌芽部位外移到樹冠外層、長勢變弱、新芽少而瘦弱，說明樹頭已經老化，應該進行換頭更新了。換頭一般在春季采芽時進行。方法：從第3年分枝砍枝留茬，也就是砍去第3年以后生的所有枝頭。注意第 3年的分枝留茬長度應在20-30厘米，以利于促發新枝，保持樹形完整，樹體強健。換頭后的當年每個留茬干上都應長出新芽，但修剪過度會造成樹體生長不良。如果留茬不足，往往會在第2年骨干枝上長出新芽，使樹形變壞。有的復壯只剩下主干，會造成多枝重生，修剪過度還會造成樹體死亡。

    椿芽采收技術

    采收時間。椿芽采得過早產量低；采得過遲品質差。頭茬芽在枝頭頂端最早萌生的芽，宜在12-15厘米時采收，此為椿芽中的上品，品質和顏色俱佳。二茬芽在頭茬芽采收后萌發生長的側芽，可在20厘米左右時采收，此時不宜整枝采收，要在基部留下2-3片葉，以形成輔養枝，恢復樹勢。椿芽采收的重點是頭茬芽和二茬芽，三茬芽及以后的芽產量低、品質差。溫室大棚內培育的棒芽萌發比較整齊，大致10天可采一次，可采4-5次。采收方法：采收椿芽，最好用刀剪采取，盡量避免用手辨摘，以免傷枝，影響再次萌芽。采下的椿芽，捆扎成把，小袋包裝，防止萎蔫。如不能立即上市，可將芽把在清水中泡12小時，然后單層放置于木架上，在0-10℃的環境下貯存數天。

    香椿病蟲害防治

    香椿病蟲害較少，夏、秋兩季易發生葉銹病和白粉病。葉銹病主要為害葉片，夏天葉面呈黃褐色不規則病斑，冬天葉背呈黑色不規則病斑。病株長勢緩慢，嚴重時引起早期落葉。該病由香椿花孢銹菌和香椿多層銹菌通過氣流傳播侵染所致。白粉病也是主要為害葉片，病葉表面褪綠呈黃白色斑駁狀，葉背出現白色粉層斑塊，后期形成顆粒狀小圓點，變為黑褐色。該病由香椿球針殼真菌孢子借氣流傳播侵染所致。這2種病害可用500倍粉銹寧液噴霧防治。

    香椿的害蟲主要有椿毛蟲、刺蛾、云斑天牛等。幼蟲期可用800倍敵百蟲液噴殺，成蟲期用1500倍40%樂果乳油防治。天牛幼蟲也可用人工注射敵百蟲藥液于蟲孔中殺死。若發現有茶黃螨為害，應噴施15%達螨靈乳油1500-2000倍液防治。