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    扁豆又名沿籬豆、鵲豆、面豆，當(dāng)?shù)匾步忻级埂⒌抖沟龋�食用嫩莢和種子。扁豆不僅營養(yǎng)價(jià)值高，而且具有健脾利濕等藥用價(jià)值。近年來，銷售價(jià)格較高，相應(yīng)的種植效益也所增加。扁豆一般為蔓生，蔓長可達(dá)300cm以上，纏繞生長。

    1 選用優(yōu)良品種

    一般現(xiàn)有扁豆按莢色和品質(zhì)分為白扁豆、青扁豆和紫扁豆三種。青扁豆莢扁薄、脆嫩；紫扁豆分紫邊白扁豆和紫扁豆，品質(zhì)與白扁豆類似，莢肉厚，煮熟綿軟。

    2 播前準(zhǔn)備

    2.1整地施肥

    一般撒施充分腐熟的農(nóng)家肥3000kg／667m2、磷酸二銨100kg／667m2、硫酸鉀50kg／667m2、硝酸鈣20kg／667m2或尿素10kg／667m2。結(jié)合翻地進(jìn)行分層施肥效果較好，肥料要與土壤混勻，然后耙平整地。

    2.2播種時(shí)間

    3月底至5月初均可播種。

    2.3播種方法

    扁豆一般多進(jìn)行直播，采取開溝或穴播，株距35～50cm，行距100～130cm，每穴播種3～4粒，播深5～7cm。定苗后，每穴留苗2株。

    3 田間管理

    3.1水肥管理

    扁豆是一個(gè)耐旱力強(qiáng)的品種，苗期需水較少，蔓伸長后及結(jié)莢期需水較多。一般在蔓伸長期澆水1-2次，花莢期10天左右澆水一次。澆水后中耕除草，結(jié)合追肥，防止落花落莢和徒長。追肥掌握花前少施薄施，花后多施，結(jié)莢盛期重施的原則。中耕宜淺，防止傷根。結(jié)莢前可施腐熟有機(jī)質(zhì)肥料。在肥料搭配中注意氮、磷、鉀合理配合施用，尤其要注意氮肥的施用。一般苗期少量，抽蔓至初花適量，開花結(jié)莢以后要增施磷鉀肥。結(jié)莢后追施少量化肥。

    3.2合理整枝

    在幼苗期結(jié)束前后抽蔓前便可搭架，或抽蔓后及時(shí)用繩引蔓上架，在當(dāng)?shù)赝ピ悍N植扁豆普遍單面搭架。需注意抽蔓以后引蔓，要使莖蔓均勻分布在籬架上。當(dāng)主蔓長到棚架150cm時(shí)即可整枝摘心，促進(jìn)多發(fā)側(cè)枝和側(cè)枝生蔓，提早開花結(jié)莢。當(dāng)側(cè)蔓生長到架頂時(shí)，摘心，以促進(jìn)下部花序發(fā)育和側(cè)蔓上再生側(cè)蔓。同時(shí)，梳理藤架上纏繞的莖葉及吊架上垂下來的枝蔓，使其順行合理分布，防止不同行的枝蔓互相纏繞在一起，遮擋行間光照。在結(jié)莢中、后期，為改善透光條件，要將中、下部老黃葉及時(shí)摘除，并打掉主蔓第一花序以下各節(jié)位的側(cè)芽，促進(jìn)早開花。第一花序以上各節(jié)位，多數(shù)既有花序又有葉芽，應(yīng)及時(shí)摘除葉芽，以促進(jìn)花芽生長。

    4 病蟲害防治

    扁豆的病害較少，蟲害主要有蚜蟲和豆莢螟。

    4.1蚜蟲

    可用10％吡蟲啉可濕性粉劑1000倍液或3％的啶蟲脒3000倍液噴霧防治。

    4.2豆莢螟

    幼蟲主食莢內(nèi)豆粒，嚴(yán)重時(shí)整莢被吃空。藥劑防治可葉面噴施20％殺滅菊酯2500倍液或50％殺螟松1000倍液，每隔7天噴一次。

    5 采收

    扁豆生育期長，一般在160～300天，出苗后60～65天開花結(jié)莢，此時(shí)即可陸續(xù)采收，嫩莢可延續(xù)采收90～120天。留種可選植株中部所結(jié)的莢果，上部的莢果摘除食用。待所留的莢果成熟后采下，脫粒曬干，貯藏備用。