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　　籽實(shí)體單生或叢生。菌蓋初凸起，后漸平展，中央逐漸下陷呈歪漏斗狀，白色。菌肉白色，中間厚，邊緣漸薄。菌柄偏生，上粗下細(xì)或上下等粗，表面光滑，色白。培養(yǎng)基含水量在60%--65%較合適。籽實(shí)體在空氣相對(duì)濕度為85%--95%時(shí)發(fā)育正常。白靈菇菌絲生長(zhǎng)的最適溫度為25℃--28℃。籽實(shí)體發(fā)育溫度為15℃--18℃，從出菇到采收需7天--12天。菇蕾分化需要散射光，在不通風(fēng)的菇房中容易產(chǎn)生畸形。菌絲生長(zhǎng)最適pH值為7.5--8.5。

　　一、原料配方

　　1.棉子殼78%，麩皮20%，石膏粉1%，糖1%。

　　2.玉米芯60%，棉子殼20%，麩皮18%，石膏粉1%，糖1%。

　　二、菌袋制作

　　將原料按配方混合均勻，加水比例通常為1：1.2--1：1.3。建堆發(fā)酵7天左右。裝袋后及時(shí)滅菌，滅菌后將菌袋冷卻至室溫，在接種箱或接種室按常規(guī)無(wú)菌操作規(guī)程進(jìn)行接種。接種后移入培養(yǎng)室培育菌絲。35天--40天菌絲可以長(zhǎng)滿袋。

　　三、菇期管理

　　1.菌絲滿袋后移入出菇場(chǎng)地內(nèi)，揭開兩端袋口，根據(jù)外界溫度擺放5層--10層菌袋。

　　2.增加環(huán)境濕度。采取噴霧的方法使菇場(chǎng)空氣相對(duì)濕度保持在85%--95%。

　　3.保持菇場(chǎng)通風(fēng)良好，光照以散射光為主。

　　4.在10℃--15℃的條件下，10天--20天菌袋兩端可以形成白靈菇的小菇蕾。

　　5.菇蕾形成后，增加通風(fēng)量，維持空氣相對(duì)濕度在90%左右，不宜超過(guò)95%。

　　四、采菇

　　在正常溫度下，從幼菇形成到白靈菇成熟約需10天左右，氣溫低白靈菇生長(zhǎng)慢，但質(zhì)量好;氣溫高則生長(zhǎng)快。白靈菇成熟時(shí)，菌褶分化完全，菌蓋平展，菇體開始變黃。應(yīng)在成熟初期及時(shí)采收。

　　五、采菇后的管理

　　采完一潮菇后，停水1天--2天，讓菌絲恢復(fù)生長(zhǎng)積累營(yíng)養(yǎng)，然后再進(jìn)行出菇管理。

　　可以將出過(guò)一潮菇的菌袋脫去塑料袋進(jìn)行覆土，用土壤將菌袋掩埋，但菌袋一端宜露出地面1厘米左右，防止出菇后菇體上粘上土粒。