| 如今，很多農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都設(shè)有食品安全檢測(cè)室，主要檢測(cè)蔬菜農(nóng)藥殘留及腌制品等的亞硝酸鈉、二氧化硫添加劑等。盡管已經(jīng)有檢測(cè)關(guān)把守，但為了避免農(nóng)藥殘留的傷害，建議市民自己也要把好清洗關(guān)。下面介紹4種去除果蔬殘留農(nóng)藥的方法：
1、去皮法：外表不平或表面多細(xì)毛的蔬菜和瓜果容易沾染農(nóng)藥，削去外皮是一種去除殘留農(nóng)藥的方法。
2、堿水浸泡法：先用清水洗干凈后再浸泡，浸泡時(shí)間不少于10分鐘，這是最有效的去除農(nóng)藥的方法，浸泡可以用清水，也可以添加果蔬清洗劑，用堿水泡也是有效去除農(nóng)藥污染的方法之一，堿水的配制方法是500毫升水中加入堿面5-10克，然后把瓜果浸泡在堿水中5-15分鐘，最后用清水沖洗3-5遍。
3、儲(chǔ)存法：空氣中的氧氣和蔬菜中的酶對(duì)殘留農(nóng)藥有一定的分解作用，所以對(duì)容易保存的瓜果和蔬菜，最好存放15天以上再吃。盡量不要立即食用新采摘和未削皮的蔬菜和水果。
4、加熱法：氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑會(huì)隨著溫度升高快速分解。芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等都可以用加熱法去除農(nóng)藥殘留，具體方法是先用清水洗凈，然后放入沸水中煮2-5分鐘后撈出，再用清水沖洗1-2遍。 |
